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抗氧化食物

第475期

1-椰子油美容高手

2-姜黄粉超模最爱的黄金奶

3-三色藜麦指定的宇航员食物

4-羽衣甘蓝粉超级食物中的王牌

椰子油

美容高手

椰子油的好处真的很多！！！

也是超模米兰达可儿还有范冰冰的最爱~

很多超模早上做奶昔时都喜欢放一勺椰子油~

我写完这个就下单了~~~

准备用来护肤护发~

1-减肥

椰子油是

「中链脂肪酸」

，它进入体内可以——提高热量的燃烧率，

快速燃烧和代谢，

并提供能量，不易储存，

减少了脂肪堆积，并促进新陈代谢。

炖汤、凉拌、奶茶、果汁里都可以放点椰子油。

2-护发

椰子油中的

「月桂酸」

角蛋白

很亲和，且是小分子脂肪酸，穿透力强，容易进入头发内部，

在头发表面形成润滑膜，

降低毛皮摩擦，降低角蛋白膨胀度，减少头发吸水，从而减少洗发过程中的头发受损，有效保护和修复受损发质。

手心里搓一下，然后涂抹在头发上，很快就融化了，等待一个小时候去洗澡，洗发时先用护发素，再用洗发水。

3-护肤

椰子油含有的

「饱和脂肪酸」

和凡士林、矿物油一样，

可以锁住皮肤的水分，防止身体水分通过皮肤毛孔流失。

身体乳：

洗完澡了，可以用混合了

椰子油+荷荷巴油+乳木果油的身体乳

，涂上厚厚的一层来保湿，改善皮肤干燥。

按摩油：

可以在海盐里放入

椰子油+柑橘精油

，按摩皮肤，能够去角质，滋润肌肤。

4-抗氧化

椰子油含有

「多酚类物质」

「维生素E」

「阿魏酸」

「儿茶素」

「香豆素」

「咖啡酸」

，这些可以帮助清除身体过剩的自由基。

4-改善甲状腺

造成甲状腺问题的根本原因是

免疫系统失调

。而椰子油可以有效地调节免疫系统，减少发炎，促进甲状腺功能。

5-提高免疫力

椰子油中的

「中链脂肪酸」

（包括月桂酸、辛酸、癸酸以及肉豆蔻酸），这些脂肪酸在进入人体后可以被转换为抗菌物质，帮助人体抵抗入侵的有害微生物。

椰子油饮品

椰子油奶昔

250ml牛奶+1-2种喜欢的水果+1勺巴西莓粉+2勺椰子油+1勺亚麻籽。

榨汁。

☪防弹咖啡

2g黑咖+2勺椰子油+30ml淡奶油。搅拌均匀。

☪椰子油肉桂奶昔

30g燕麦+2勺椰子油+1勺肉桂粉+1个苹果，一起放入榨汁机。即可。

注意：

-选择初榨椰子油，这是最好的椰子油，比有机和精制椰子油好多了。

-椰子油不要和橄榄油/坚果/深海鱼一起吃，会降低食物营养价值。

-饱和脂肪酸，对人体有一定危害，不要食用过多。

-过敏体质要注意。

姜黄粉

超模最爱的黄金奶

最近姜黄粉的风好大啊，

源于超模都在喝姜黄奶，

超模和明星的营养师也在推荐，

于是姜黄粉一举成为新晋网红。

首先，姜黄和生姜是完全不同的植物哦！姜黄是姜黄，生姜是生姜，不过也算是亲戚了。姜黄主要的营养在于它的姜黄素。

1-促进代谢，帮助减肥

「姜黄素」

对于脂肪细胞有多种调节能力，可以抑制脂肪细胞血管新生，

促进脂肪细胞凋亡。

还能调节

「脂联素」

「瘦素」

分泌，它们是脂肪细胞所分泌的一种激素

，与新陈代谢，发炎反应及胰岛素抗性有关。

还富含

「铁质」

可以促进细胞更新代谢，

促进红血球制造。

如果新陈代谢慢，手脚冰凉，容易水肿的话，可以吃点姜黄粉。

2-抗氧化

「姜黄素」

能增加身体抗氧化剂的存量，

减少身体氧化时产生的自由基。

还能促进体内抗氧化剂谷胱甘肽的合成，保护细胞免于自由基的伤害。

「镁质」

可以帮助其中一种制造抗氧化酵素的因子。

所以姜黄粉可以很好的

抗氧化+抗炎症

作用，可以很好的延缓衰老。

3-抗发炎

「姜黄素」

具有强效抗发炎功效，比维生素C高2.75倍、比维生素E高1.6倍，能够减少很多慢性病，比如

心脏病、癌症、阿滋海默症、动脉粥状硬化、高血压、关节炎等。

4-减少消化不良

一则随机研究发现，消化不良患者连续7日服用姜黄后，

有87%的患者表示腹痛、胀气、嗳气等症状有改善

（相较于对照组的53%）。所以如果存在

暴饮暴食问题

的姑娘们，不妨吃点姜黄粉，可以改善肠胃功能失调。

5-提高免疫力

在饮食中添加姜黄会增强大家的免疫系统和整体健康。

这可能可以间接地帮助由于自身免疫性疾病（如雄脱）而导致脱发的人的头发生长。

6-抗癌

抗癌在

动物身上

已经得到了证实——众多的研究发现

「姜黄素」

能从多种细胞分子层面的来抑制癌细胞的发展，

研究指出它能减少癌肿瘤的血管增生及扩散，能进一步导致癌细胞凋亡。

7-抗忧郁

「姜黄素」

能提高大脑中神经传导物质

血清素

多巴胺

的制造，这两种物质都与情绪的调节有莫大关联，也与忧郁症有直接相关。

此外，它还能够抑制食欲、容易产生饱腹感；可以控制血糖、改善糖尿病；改善心虚管疾病等。

BUT，如果单独吃姜黄粉，会很快被我们的消化系统分解代谢掉，吸收会很差。

如果想加强它的吸收，一定要注意这三点：

①添加油脂；

②添加黑胡椒（胡椒碱）——让姜黄素的吸收率增加20倍；

③加热。

姜黄粉饮品

☪超模黄金/姜黄奶

1勺姜黄粉+1点黑胡椒（胡椒碱）+1杯热牛奶+1勺椰子油。搅拌冲开。

☪姜黄粉椰奶

1罐椰奶+1勺姜黄粉+1/2勺肉桂粉+1勺蜂蜜+少许黑胡椒粉，一起放入奶锅里小火煮10分钟。

☪姜黄茶

1勺姜黄粉+少许黑胡椒+适量红糖+热水250ml。

注意：

-手术后别吃，姜黄粉会抑制血小板凝聚，影响伤口愈合。

-胆道异常的人别吃，姜黄素会促进胆汁分泌，增加胆囊收缩功能。

-糖尿病等特定疾病患者别吃。姜黄素能降低血糖，如果糖尿病人本身就服用控制血糖药物，消费姜黄素很容易引起并发症。此外，姜黄素还有降低血压的作用，因此服用降压药的人也应该避免。

-姨妈和怀孕期间的女性别吃，活血化瘀的功效会让血液运行增加，子宫收缩。

-体质阴虚火旺的人别吃，本身体内阴不足，虚火旺就别吃了。

三色藜麦

指定的宇航员食物

提问：

如果你被困到一个孤岛上，

只能选择一种食物的话（水除外），

你会选择什么食物来维持你的生命呢？

答案是藜麦。

常见的主食碳水丰富，缺少蛋白质和脂肪；肉蛋奶虽然蛋白质丰富，但是缺少碳水和VC。勉强合适的只有土豆，之前电影《火星救援》中马特就是吃了几百天土豆存活下来的。然而，此时还有个比土豆更加优秀的食物，那就是藜麦！

也是美国NASA选中的作为宇航员的专用太空食物。

此外还有

“全营养食物”、“超级食物”、“全能食物”、“营养黄金”

各种美誉，藜麦简直是食品界的超级大明星。

1-补充蛋白质

藜麦虽然是谷物，但是却含有丰富的

「植物蛋白」

蛋白质含量高达16-22%（牛肉20%）

，含有16中氨基酸，包括人体必需的9种

「氨基酸」

，比例恰当易于吸收。

另外它的蛋白质是

「完全蛋白」

，是最优质的蛋白，藜麦作为植物却有动物界才有的完全蛋白，是非常非常罕见的~！它的蛋白质的数量和质量都可以和脱脂奶还有肉类相媲美了~

所以我们完全可以代替日常的米面吃~

2-优质的脂肪

藜麦含有多种对人体有益的

「不饱和脂肪酸」

亚油酸和亚麻酸比例约为6：1

（现在很多人比例是

30:1

，会导致很多慢性病的产生，比如心脑血管疾病）。

3-帮助减肥

低热量+低脂肪+低淀粉

（100g热量是305大卡，而大米这些为350大卡）；

高膳食纤维

（高达7.1%）+

低GI升糖慢

（升糖指数仅为35，大米是72）+

0胆固醇含量

不含麸质。

可以促进肠胃蠕动，清理肠道中的食物残渣和胆固醇，并且饱腹感更好，延迟下次进餐的时间。

4-调节内分泌

藜麦含有天然

「植物雌激素」

，植物雌激素本身不是激素，主要是

「异黄酮」

活性成分，大豆含量较多。

这些物质对预防慢性病效果很好，

比如降压、降糖、降脂、预防心脑血管、动脉粥样硬化、妇科病等。

5-提高免疫力

藜麦不仅是植物蛋白，还有多种

矿物质+氨基酸+微量元素

，这些物质在被人体吸收后能促进身体的免疫细胞再生并能加快人体内抗体合成，

能提高人体免疫力和人体抗病能力。

6-保护心血管

藜麦还是人类心血管的保护神，

能净化血液，促进血液循环，还能为人体补充丰富的镁元素

，如果身体中缺镁会导致高血压、缺血性心脏病。

7-预防糖尿病

低GI食物不会促进血糖升高，其

「镁」

「锰」

等能转化成酶类物质参与人体内葡萄糖的代谢，

能促进胰岛素再生，

它维持血糖正常稳定，能防止糖尿病发生。

藜麦饭/汤

☪藜麦饭

藜麦和水的理想配比是1:2，1杯藜麦+2杯水，加一点橄榄油，煮10-20分钟到其籽粒发芽、呈半透明状的圆膨粒即可。

☪藜麦饭团

藜麦、大米、小米一起蒸熟；香菇、胡萝卜、洋葱、鹰嘴豆、鸡胸肉切沫炒熟；放在一起加点生抽、盐拌匀、开捏，即可。

☪银耳藜麦甜汤

藜麦泡发1个晚上，银耳泡发半个小时，一起放入锅中煮1个小时，到银耳胶质都出来，放入桂圆+红枣+枸杞+莲子，即可。

注意：

-患有胃肠道疾病者、胃溃疡者不适合别吃藜麦和黑藜麦，会增加消化负担，可以吃白藜麦。

羽衣甘蓝粉

超级食物中的王牌

国外著名的健康网站Healthline，

将羽衣甘蓝作为超级食物中的王牌，

它被誉为对人体健康最后的蔬菜之一，

也被称作“绿富美”。

被超模捧上天，被健身达人推崇，

像超模贝拉·哈迪德就是它的死忠粉。

1-营养密度极高

羽衣甘蓝是营养密度极高的蔬菜，意思是就在相同的热量下，它所含的营养价值非常高。

67g左右的羽衣甘蓝含有每日：

维生素A需求的2倍，

维生素C需求1.3倍，

维生素D需求2.2倍，

维生素K需求的7倍，

丰富的

B族维生素+钙+镁+钾+铁+铜+磷+欧米伽-3脂肪酸+植物蛋白。

2-改善皮肤

它含有

「维生素A」

（视黄醇，在很多护肤品里都看到过这个成分，可以抗衰祛痘），如果缺少维生素A，

皮肤容易干燥长皱纹

。含有

「维生素C」

，可以帮助蛋白的合成，让皮肤更有弹性；

还可以帮助美白。

3-抗氧化

自由基就是毒素，会引起炎症和疾病，引发癌症。

美国农业部采用一种检测法来评估蔬果的抗氧化能力，这种检测法是以每种蔬果内含的所有抗氧化物与抗氧化植化物的组合为单位，看看哪个单位对抗自由基最好。

并用“氧自由基吸收能力”（ORAC）总积分来评判。

在不同的检测版本中，

羽衣甘蓝得到了蔬菜类中最高积分，达1770分。

这是因为它富含：β-胡萝卜素（抗氧化剂，在身体内转化为VA）、VC、各种黄酮、多酚。

其仅有的脂肪也富含

「欧米伽-3」

，以ALA的形式存在，可以消炎抗氧化。

5-帮助减肥

帮助减肥还要多说吗？

低热量+营养高+膳食纤维多+饱腹感强。

6-抗癌

研究表明，

十字花科蔬菜可能大大降低羽几种癌症的风险。

衣甘蓝里含有大量的

「硫配醣体」

「叶绿素」

「吲哚3-甲醇」

，这些物质都有很好的抗癌作用。

7-保护心脏

「钾」

可以降低高血压和心血管疾病；

「槲皮素」

「山奈酚」

，已经被证明可以

保护心脏，降血脂，消炎抗病毒。

8-改善糖尿病

高血糖会触发自由基的产生。抗氧化剂例如

「维生素C」

「α-亚麻酸」

（ALA），可以帮助减少糖尿病可能引起的并发症。

这两种抗氧化剂都存在于羽衣甘蓝中。

9-保护视力

「叶黄素」

「玉米黄质」

，可以保护眼睛。

羽衣甘蓝食物

☪沙拉菜

些许橄榄油+柠檬汁揉搓剁碎的羽衣甘蓝叶，将其软化，然后搭配其他蔬菜和蛋白质，淋上油醋汁，搅拌均匀即可。

☪羽衣甘蓝奶昔

200ml牛奶+1杯水+200g羽衣甘蓝+100g菠菜+半颗柠檬+1个猕猴桃+2勺胶原蛋白粉

☪羽衣甘蓝粉

现在也有卖羽衣甘蓝粉，可以直接放牛奶里泡着喝~

注意：

-肾结石的人少吃，羽衣甘蓝含有大量不溶性纤维，难以消化，会再次产生胀气并加重腹痛。

甲状腺功能不健全的人别吃。

羽衣甘蓝会通过干扰甲状腺激素的合成，导致甲状腺机能减退或甲状腺机能亢进，甚至甲状腺肿。

END

-5·1-

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