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玫瑰（RoserugosaThunb.）是蔷薇科蔷薇属多年生常绿或落叶丛生灌木，原产亚洲东部地区，现全球种植，主要分布于北半球的保加利亚、摩洛哥、法国、俄罗斯、土耳其等国家；我国主要分布在北京、甘肃、山东、江苏、河北、四川、辽宁、黑龙江、山西和新疆等地区。

玫瑰花富含营养物质，主要活性成分有多糖、蛋白质、矿物质、维生素、黄酮类和红色素等；其中，维生素种类齐全，含有维生素

等，维生素

含量比猕猴桃高

倍，有维生素

之王之称；

氨基酸除

Asn

Gln

外，已检测出

种，人体

种必需氨基酸都包含在内；

玫瑰精油具有优雅、柔和、细腻、甜香、芬芳的玫瑰花香，香味很浓，两滴可制成

上好的香水，价格非常昂贵，素有“液体黄金”之称。

玫瑰精油的主要成分

目前，主要利用气相色谱―质谱联用（GC/MS）仪器分析方法，对玫瑰花精油化学成分进行分析。玫瑰精油的化学组成相当复杂，已分离鉴定的化合物约300多种，主要含萜烯类、醇类、酯类、醚类、醛类和烷烃类等物质。玫瑰品种不同，精油成分差异很大。

应用GC/MS法分析了云南食用玫瑰精油化学成分，分离出86种成分，鉴定出37种，占化合物检出总量的52.08%，主要成分为三十六烷（18.02%）、二十一烷（10.27%）、棕榈酸（3.57%）及呋喃甲醛（3.32%）。

定性定量地分析了4种玫瑰精油的化学成分，从中分别鉴定了29、37、23和24个成分，主要成分和比例差异很大，各种香精物质含量上的差异使玫瑰油的香气产生了微妙的变化。

同一种玫瑰，栽培地不同，精油含量及化学成分也各有差异。对来自6个不同产地的玫瑰花，运用HD法提取精油并用GC–MS分析，鉴定出49种成分，主要是烷烃类、醇类、酚类和酯类。

玫瑰精油的三大功效

抗菌消炎作用

利用哈尔滨产玫瑰花，以HD法提取精油，GC–MS分析检测出14种成分，主要活性物质香茅醇（C10H20O）占90.37%，滤纸片法测定抑菌直径，微量肉汤稀释法测定最小抑菌浓度（MIC）和最小杀菌浓度（MBC）。

实验表明：除对黑曲霉（A.nigar）没有抗菌活性，精油对绿脓杆菌（P.aeruginosa）、白色念珠菌（C.albicans）、变形杆菌（P.vylgaris）、枯草芽孢杆菌（B.subtilis）、表皮葡萄球菌（S.epidermidis）、金黄色葡萄球菌（S.aureus）、大肠杆菌（E.coli）均有不同程度抑菌、杀菌作用，抑菌圈依次增大，MIC、MBC依次减小。

对三种敏感菌杀菌动态试验表明：在1.0MBC和2.0MBC时，杀死大肠杆菌时间分别为8h和1h；在1.0MBC时，24h可将金黄色葡萄球菌和白色念珠菌全部杀灭。

用新疆玫瑰精油实验，用丙酮配成3%玫瑰精油，滤纸片法测试抑菌作用，抑菌效果：粪肠球菌＞戊糖片球菌＞金黄色葡萄球菌＞白色葡萄球菌＞植物乳杆菌＞大肠杆菌＞枯草芽孢杆菌，与对照组相比差异极显著（ρ＜0.01）。

抗抑郁作用

植物精油特殊的芳香气味，具有缓解压力、平忧扶郁、调节情绪、集中注意力、增强记忆等作用，薰衣草精油、茉莉精油、天竺葵、迷迭香精油均已用作抗忧郁剂。

利用利血平诱导的小鼠抑郁模型，研究了玫瑰精油的抗抑郁作用，实验表明：玫瑰精油通过鼻中隔滴鼻给药和香薰给药，可以拮抗利血平诱导的小鼠体温下降、眼睑下垂，香薰给药可明显抑制小鼠自由活动，提示玫瑰精油具有一定预防抑郁症的作用，主要成份是2–苯乙醇和香茅醇，可用于抗抑郁的预防及辅助治疗。

抗氧化活性

日本研究者发现，玫瑰精油中的香气成分Rosercinll–26能够清除自由基，抗氧化效果可与维生素E媲美。

比较了四种植物精油的抗氧化实验，新疆产玫瑰精油可清除·DPPH、·OH和O2–·，其IC50分别为75.5mg/L、144.2mg/L和142.7mg/L；

用TBA法测定了精油对脂质过氧化反应的抑制作用，抑制卵黄不饱和脂肪酸过氧化的IC50为73.7mg/L，在250mg/L时的最高抑制率为91.66%，抗氧化作用与质量浓度正相关，且高于迷迭香精油、椒样薄荷精

油和罗弓甘菊精油。

抗氧化实验表明，在1.5~50mg/mL的范围内，江西大马士革玫瑰精油对·DPPH、·OH和O2–·均有清除活性，最高清除率分别是88.89%、86.07%和63.17%；

以半清除浓度IC50比值衡量，对以上三种自由基的清除能力分别是菠萝多酚的0.91%、49.85%和11.63%，清除·OH的能力最强。

玫瑰精油的开发应用

玫瑰精油具有消炎、利胆、平抚情绪、促进细胞再生的功效，被广泛用于医药行业、保健品行业、美容化妆品行业。

玫瑰精油可活化男性荷尔蒙及精子，也可用于热敷或按摩女性下腹位置舒缓痛经。通过香薰治疗，可加速血液循环、松弛神经、平衡情绪、舒缓紧张和压力，抗焦虑、抗忧郁。

20世纪50年代，法国生物化学家、美容师玛格丽特·玛丽首次提出芳香疗法，80年代先后传入英、日、美、中。

精油的芳香疗法主要是吸入法，常用的吸入方式有蒸汽、香薰、喷雾和沐浴。

现在，遍及各大城市的高档SPA馆，通常将玫瑰精油加入热水中，芳香分子随水蒸气散发出来，通过呼吸吸入体内，亦可轻柔按摩相关部位，让精油渗入皮下组织，达到美容、美体、健身的目的。

美容化妆：

玫瑰精油具有美容护肤、抑菌、宁神、补身、改善睡眠、调节内分泌等功效，常常用来制造美容、护肤、护发等高档化妆品。

保加利亚卡尔罗沃玫瑰厂，利用玫瑰油研发、生产的化妆及日用产品有5大类47种，包括天然香料产品、美容和化妆品系列等。

近年，山东又推出能吃的化妆品——玫瑰精油软胶丸、复方玫瑰精油软胶囊等，用纯天然玫瑰精油，经先进技术与工艺加工而成，长期服用，可促进血液循环、促进细胞再生、延缓衰老，能够调理肤质、抑制黑色素、淡化色斑、消除褐斑、使肌肤润泽透亮，还可起到香体作用，给人们增添迷人的魅力。

日化产品：

玫瑰精油在牙膏、香烟等日化行业也有应用。2013年，云南集中20多位日化专家联合攻关，首次将玫瑰精油应用于牙膏生产，打破了云南企业以卖原料为主的局面。

将玫瑰精油均匀喷洒于某品牌烟丝上，按照《GB5606.4–1966卷烟感官技术要求》进行感官评价。验样在添加比例为0.06‰~0.2‰之间，对卷烟产品的风格没有改变，但对丰富卷烟产品的香气、降低刺激性和改善余味方面均具有一定的效果。

制备玫瑰精油微胶囊，在水中溶解100%，将其添加于卷烟中，并进行感官评价，卷烟果甜香韵、余味舒适，能有效降低刺激感、改善口腔湿润度。

含有玫瑰精油的化妆品品牌很多，如香奈儿5号（ChanelNo.5）

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