黑色水果的富含维生素、

原花青素

、硒、铁、钙、锌等物质，营养价值和抗衰老能力远远高过其他水果。黑色水果之所以呈现出黑色外表，是因为它含有丰富的色素类物质，例如：

原花青素

、叶绿素等，这类物质具有很强的

抗氧化性

。相比浅色水果，黑色水果还含有更加丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。本文给大家介绍几种常见的黑色水果。

桑葚又名桑果、桑子、桑枣，既可食用又可入药，香甜可口，以个头大、色紫红、糖分足为佳，被誉为“民间圣果”。桑葚偏爱温暖湿润的环境，主要生于丘陵、山野等地。嫩时颜色青，味道酸;成熟时为紫黑色，味道酸甜。桑葚中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、葡萄糖、蔗糖、果糖、多种维生素、酒石酸及多种矿物质，其营养价值是苹果的5倍，葡萄的4倍。桑葚既可入药又可食用。中医认为桑葚为滋补强壮、修养身心的佳果。桑葚，性味甘、酸、微寒，入心、肝、肾经，具有补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效。主治阴血不足而致的头晕、目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。桑葚中含有黑发素，可以促进黑发生成，使头发乌黑亮光。桑葚中有铁元素及维生素，对于补血也有较大益处，可促进肠胃蠕动。桑葚具有加速新陈代谢的功能，可以增加人的免疫力、提高造血红细胞的生长速度，预防人体衰老。不过桑葚属性微寒，女性月经时一定要少吃，以防寒气过大，引起腹痛。

除生食外，桑葚还可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、

桑葚果酱

、桑葚水果沙拉等食用。要注意的是桑甚不能与鸭蛋同时食用，否则可能会引起消化不良等症状，幼儿也不可食用过多。

乌梅含枸橼酸、熊果酸、萜类、甾醇、黄酮类、生物碱等。乌梅味酸、涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经，具有敛肺、涩肠、生津、安蛔等功效。乌梅属于药食同源之物。乌梅入药，可以用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。乌梅中含有丰富的维生素B2，钾、镁、锰、磷等矿物质，而且含有大量的有机酸，有机酸不仅能杀死入侵肠道的霉菌等病原菌，还能经过被肠壁吸收，转换成碱性物质。有研究表明，血液碱性者长寿。乌梅是当之无愧的优秀抗衰老水果。

夏天时，可以自制桂花乌梅汁，既营养又方便。将一小把乌梅加入水中，小火煮40分钟后，加入桂花、白糖，放凉后，便成为桂花乌梅汁。气味芬芳，口感酸甜可人，烦躁时可多喝，还有生津去火之功效。

黑加仑

黑加仑，别名：黑穗醋栗，黑果茶藨，黑豆果等。野生分布于欧洲及亚洲，中国新疆为原产地之一，黑龙江、内蒙古为主要栽培区域。黑加仑富含维生素C，原花青素、花青素、糖类和氨基酸，有机酸等，其果籽富含α-亚麻酸和γ-亚麻酸。黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已知的黑加仑保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。美国《功能性食品杂志》刊登的新西兰一项新研究发现，黑加仑有助于延缓大脑衰老和保持大脑敏捷度。

研究人员发现，新西兰黑加仑有健脑益神的功效，能加快大脑的反应度，如准确性、注意力和情绪管理等，对老龄化人群、患有帕金森症或抑郁症等脑部疾病的人群可能功效更明显。奥克兰市植物与食物研究中心科学家阿尔扬·斯奇宾斯博士团队对黑加仑的保健功能研究发现，黑加仑可以降低单胺氧化酶的活力，调节人体大脑中的血清素和多巴胺浓度。黑加仑有助于控制与衰老有关的智力下降，有助于改善帕金森病和抑郁症等大脑疾病。

黑枸杞

黑枸杞蒙名为“乔诺英.哈尔马格”，藏药名“旁玛”。黑枸杞生长于荒山、河床等条件极其恶劣的地区，具有极强的耐旱性和耐盐碱性，非常稀有，产量低，市场售价较高。黑枸杞富含蛋白质、氨基酸、枸杞多糖、各种维生素、微量元素、矿物质等多种营养成分，及原花青素等多种营养成分，其OPC含量是迄今为止最高的天然野生植物，被誉为“花青素之王”。黑枸杞也被誉为“软黄金”。黑枸杞具有抵抗衰老、改善睡眠、美容养颜、荣养肌肤、补肾益精、预防癌症、护肝明目、增进视力、改善循环、增强体质、防治糖尿病等功效。

黑色枸杞是一种集延缓衰老、美容美肤、增强血管弹性的保健食材，可生吃、煲汤、泡酒、也可以泡水喝。

黑枣，又名乌枣、软枣、君迁子，分为有核黑枣和无核黑枣两大类，在太行山南部山区分布广泛。黑枣性味甘、微酸，性平，归经于心经、肾经、脾经、胃经。具有滋补肝肾、润燥生津、补中益气、养胃健脾、养血安神、润心肺、调营卫、悦颜色、通九窍、助十二经、解药毒、调和百药的功效。黑枣入药主治：脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠。黑枣具有丰富的营养价值，含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分。黑枣果总糖含量45.7%，淀粉41%，蛋白质1.83%，果胶3%-3.84%，单宁0.98%，其中每百克含Vc97.9mg，是苹果、梨、桃、杏等水果的14-32倍。黑枣性温味甘，具有补肾与养胃功效，有“营养仓库”之称。

食用黑枣可以泡茶、煲汤，每次3-5粒为宜，过多食用可引起胃酸过多和腹胀。

黑葡萄

葡萄本身即是一种营养丰富的水果。宋代的医书《备用本草》记述葡萄的作用为“主筋骨，温脾益气，倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身，不老延年，可作酒，逐水利小便”。黑葡萄含有丰富的钙、磷、钾、铁等矿物质，以及维生素B1、B2、B6、C等，另外还含有多种人体所需的氨基酸。食用黑葡萄能够缓解神经衰弱和疲劳过度症状。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是女性、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。