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（录制：新未）

伊尹被称为

“中华厨祖”

也就是厨师们的师祖，他所创立的

“五味调和说”和“火候论”一直到现在都还是中国烹饪的不变之规，他还是中国历史上第一位贤能的宰相，他是怎么从厨师变成宰相的呢？这中间还有个非常传奇的故事呢！

夏王朝的传说——伊尹的故事

上周在夏桀王的故事里，我们讲到了一个大臣——伊尹。伊尹因为一开始不被成汤王重用，投奔了夏桀王，后来又因夏桀王实在太昏聩了，伊尹又回到了成汤王的身边。

这个伊尹可不是一个简单的人物，他被称为

“中华厨祖”

也就是厨师们的师祖，他所创立的

“五味调和说”和“火候论”一直到现在都还是中国烹饪的不变之规

；他还是中国历史上第一位贤能的宰相，《孟子》里说：

“汤之于伊尹，学焉而后臣之，故不劳而王”

，意思是汤王对待伊尹，先是向伊尹学习，然后才当他是臣子，因此没有太过操劳便统一了天下。所以，伊尹还是帝王之师。

那伊尹为什么一开始没有得到汤王重用呢？这当中还有一个非常传奇的小故事。

据说，东方有个小国叫有莘国。有一天，一个姑娘提着篮子到桑林去采桑，忽然听见有婴儿的啼哭声，循声找去，发现在一株空心的老桑树的肚子里有一个红彤彤的胖娃娃，光着身子，挥舞着小胳膊小腿儿，张着嘴巴正大哭呢。姑娘觉得很奇怪，就抱起他来献给了国王。国王一边叫御膳房的厨子把娃娃带去抚养，一边派人去察访这个娃娃的来历。

不久，派去察访的人回来禀告，说这个孩子的母亲住在伊水的岸边，身怀有孕，一天晚上梦见有神人告诉她说：“舂米臼出了水就往东走，千万不要回头看。”第二天，舂米臼果然出水了，她赶紧把神向她说的话告诉了左邻右舍，并且按照神的吩咐向东走去。邻居们有的相信她，就跟着她走；也有的认为她是在胡说八道，就仍然待在家里不动。她向东走了大约十里路，实在忍不住回头看了一眼，啊呀，只见她的家园已经被一片白茫茫的大水淹没了！滔天的巨浪就紧跟在她和邻居们的身后，恶狠狠地向他们扑来。她吓得举起胳膊，正想大喊呼救，却不料还没有叫出声音，她就变成了一棵空心的老桑树，站在大水的中央，挡住了激流，洪水居然退去了。再过了一些日子，采桑姑娘来采桑的时候就发现了她肚子里红彤彤的小婴儿。所有和她一起逃避洪水的邻居们都亲眼见证了这一切，能够证明这个故事的真实性。于是，这个孩子就确定是空心老桑树的孩子了，又因为孩子的母亲原来是住在伊水岸边的，后来孩子又做了“尹”这个官职，所以后来人们都叫他伊尹。

伊尹在御膳房厨子的抚养下，渐渐长大成人，也做了厨子。同时，由于他勤奋好学，读了很多书，非常有学问，因而又做了宫廷教师，教有莘王的女儿读书。后来汤王到东方去巡游，到了有莘国，听说有莘王的女儿美丽贤淑，便向她求婚了，有莘王知道汤王是一个贤王，也很高兴这门亲事，便按照当时的礼仪，把女儿送了过去，伊尹做了陪嫁的臣子。

伊尹陪嫁过去之后，做出的菜肴深得汤王喜欢，汤王便传令召见这名厨子。但是因为厨子的身份低微，在召见之前，伊尹还必须先在庙堂上用火烘一烘，又用猪和牛的血淋一淋，来祛除他身上的不祥之气。伊尹见到汤王之后，从各种山珍海味的烹调说起，一直说到治国平天下的大事，口若悬河、滔滔不绝。汤王只觉得他非常能干又极有才气，但是他毕竟还只是一名厨子，并没有再对他委以重任。日子久了，伊尹觉得不被重用，很是委屈，这才跑去投奔了夏桀王。哪知道夏桀王昏聩无道，而汤王统治的殷国却一天天兴旺强盛起来，伊尹综合考虑了一番，毅然离开了夏桀王，仍旧回到了汤王那里去了。

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