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今天是2017年1月13日，有31500位北大清华校友、企业家精英，和你一起关注

北清商学院

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郑州做为重要的内陆商

，是中原地区的主要经济中心之一，是中原经济区的核心城市。在这里，更是涌现出了一大批的优秀企业家，为国家的经济建设贡献着一份力量。其中鲁班张餐饮管理有限公司的董事长张书安可以说是其中的佼佼者。

2017

日，北清商学院第

129

期卓越经营管理模式实战特训营在郑州新密开班，也是张院董极力促成，并带领鲁班张

多位高管一同参加了此次实战特训。

张董作为鲁班张企业的领头人，在河南有着举足轻重的地位。张董曾荣获河南优秀青年企业家十杰称号，获得郑州市的

“五一劳动奖章”，身兼河南餐饮与饭店行业协会副会长、郑州市人大代表等数职，同时也是我们北清商学院的院董，可以说是青年企业家们的典范。

特训营期间，鲁班张全程安排了服务人员，为学员们提供体贴入微的服务。课间休息特意为大家准备了茶点，以供大家享用。三天两夜的午晚餐也安排得特别丰盛，上课第一天的中午就安排大家去鲁班福捞火锅店吃了火锅，火锅的食材选取的是纯天然蔬菜，大家品尝到的牛羊肉更是专门从内蒙锡林郭勒特意运来的，安全和味道都很有保障。后面还安排大家品尝了鲁班张的特色小锅米饭，

他们这个饭的大米精选自东北五常稻花有机大米，配以长白山优质矿泉水，放在铁斧中精心烹制，

味道确实不一般。

鲁班张对待餐品的态度如此认真，和张董一直以来坚持以人为本、从细微处见真情的人性化服务理念离不开，我想和张院董个人的为人也是分不开的。大家在酒店享用的每一餐，张院董都要亲自前往确认，对待大家的食宿十分关心，一定要确保大家都吃好住好，格外体贴周到。在特训营开课期间，小北也有幸和张董做了简短的交谈。不得不说，张院董真的是一个极低调的人，同时也很绅士。

和这样成功的一位企业家对话，小北不能免俗地问到了他取得成功的秘诀。张院董虽然笑说没有秘诀，但沉吟了一会儿，还是给出了两个词：勤奋、踏实。这也是特训营期间大家在鲁班张的员工身上看到的工作状态。

每个成功的企业家身上都有其独特的个人魅力，这些特质在企业管理中的作用非凡。当小北问到张院董身上有哪些能够在企业管理过程中帮到自己的特质时，他想了想，很肯定地说：感恩的心。小北听后心有戚戚。因为三天两夜的特训课程中，听到了太多鲁班张的员工对他们敬爱的张总的维护与夸奖。其中最感动小北的，是员工口中

每年春节过年张总都要派专人专车把每位员工送到家门口的事情。而这个传统一直持续到近两年交通极为便利后才停止。简短的交谈中，张院董不只一次说道：

我们最伟大的就是我们这帮员工和团队，这是我的最宝贵的财富。

鲁班张最早只是郑州新密市的一间地下室小餐厅，从六名员工开始起步，现已拥有员工

860

余名，其中工龄超过

年的员工近

余人，这些人如今大部分都已成长为张院董的左膀右臂。有这么多共事十几年的战友，足以从中看到张院董做人做事的魅力。

每一家成功的企业，无不历经风雨磨难，在鲁班张这二十几年的发展历程中，大风大浪也经历了不少。而

聊到企业遇到的难关时，张院董长叹一口气，坦言道，鲁班张

年转型开始做高端餐饮，却在

年底一下子被打晕，多家店持续亏损，其中一家店直到

年底才翻身。他虽然也对此心焦，但最大的难关却不在此。真正令他为难的，是他认为自己的管理能力和水平跟不上企业的发展，店越来越多，规模越来越大，需要的方方面面的技术人才越来越多的时候，管理也需要创新，管理的基本技能和技巧，对他而言成为了很大的挑战。

聊到这便顺理成章地说起了这次鲁班张承办的北清卓越经营管理模式特训营。张总表示，前期包括自己在内的高层管理们，对理论和落地，最为苦恼的，就是找不到合适的方法，通过这次的特训，管理方法落地了，后面要做的就是坚持按照老师说的去做。张院董还强调说：我们可以笨一点，但我们必须坚持，就像我们做出品、做服务，坚持不懈的努力，终归会有所回报。

周末是店里生意最好的时候，也是最忙的时候，但鲁班张抽调了

多名高管参加了此次培训。对此，张院董的说法是，“只要把事情理顺、把办法落地了，就事半功倍了。为我们以后少走弯路，为以后我们发展起到帮助，我们也不差这几天了。哪怕我们这几天不营业，我们也得学习。以后有机会也会安排我们的中层进行这样的课程培训。”张院董还表示，这次培训他个人最大的收获，就是带领他的团队找到了解决问题的办法。

鲁班张餐饮目前在郑州市拥有

家门店，在新密也是

家。旗下拥有鲁班张海参、鲁班喜悦酒店、玺园红烧鱼头、禾珍珠小锅米饭等品牌，并涉足客房、食品加工、婚庆等业务，已成长为郑州餐饮业知名品牌。何以短短二十年，便成长为一方巨擘，我想，参加了这次北清在郑州举办的实战特训营的学员们，都已经在鲁班张体贴周到的安排和细致入微的

服务中

找到了答案。

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特训营开课期间，来自鲁班张的每位学员，都很珍惜这次机会，听起课来格外认真。

特训营课间休息时，鲁班张为大家准备了丰盛的茶点，他们的服务人员时刻关注着大家的需求，保证课间休息时大家都能享用到心仪的美食。

北清商学院第129期卓越经营管理模式特训营已经圆满结束，鲁班张体贴周到的安排和细致入微的服务给参训的学员们留下了深刻的印象。张书安董事长谦逊、低调的为人得到了大家的交口称赞。张董作为鲁班张企业的领头人，同时也是我们北清商学院的院董，是青年企业家们学习的典范。也希望张院董秉承一贯的实干精神，带领鲁班张在未来创造出更辉煌的成绩！

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