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昨天跟大家聊过哈，在我开始玩烘焙时候，拥有厨师机是有点奢侈的，要下挺大的决心。从而电动打蛋器就是最重要的一台工具了，除了不能揉面，其他脏活儿累活儿都它干——打发蛋清、打发蛋黄、打发黄油、打发全蛋~

我这个人，有点颜控+装备控+技术控，不一小心基本集齐了市面上各种略有口碑的打蛋器，心得还挺深的。

淘宝购物截图给大家看下这些年我买的打蛋器~

【暴露了我玩烘焙的时间啦~差不多六年】

博世MFQ4020同样来自薅朋友羊毛，海氏HM340来自品牌测评。

概括总结下——我用过凯伍德港版HM320【已停产，买不到了，依旧坚挺】、国产HM520【挂掉了】；特福HT4101三台【可见我对它的爱】；ACA是帮店里买的，没咋用，确实质量一般不太喜欢【后来朋友拿走了】；海氏HM340和博世MFQ4020【均在用】。

我购入打蛋器讲实话，都是属于价格适中的那一挂，并没有入奢华版本。

就我个人入坑6年，买了6台打蛋器，大家也看出来了，打蛋器还是会坏的，坚挺存在5年及以上有点困难。

我仔细回想了下，原因无非有以下几点：

使用频率高

，不夸张的说，打蛋器在我这里绝对是每天都上班，没啥休息日。俗称累死的~

手残，不小心摔了

。有一台特福就是这么挂的，高空坠亡。

③想不出来，哈哈。【评论里大家可以说出自己的故事】

【图为特福HT4101打蛋器】

既然打蛋器有点易耗品的意思，所以我们必须要使劲用它，压榨它的价值。

这就促使我，

选择打蛋器的时候非常挑剔，绝对不能不好用，为难自己

那么我个人觉得选择打蛋器应该从以下这几个方面做功课，去比较：

品牌&型号

凯伍德HM320

250W

225元

凯伍德HM520

280W

259元

特福HT4101

450W

247元

海氏HM340

400W

299元

【团购价】

博世MFQ4020

450W

275元

【我把功率放在第一位而不是电压，是因为打蛋器

使用频率太高了，如果拖一个变压器，分分钟崩溃。】

功率对于打蛋器来说是致命的性能，千万别忽略

。尤其在大家做马卡龙意式蛋白霜、牛轧糖冲糖水时候，一款大功率打蛋器让大家如有神助，

大大提高成功率，反之，小功率打蛋器不是不能做，而是徒增困难，浪费时间精力和材料。

千万别买功率200W以下打蛋器，千万。

最后，提点大家啊，

功率不仅仅看品牌标定的

，那我手里几台来说。表现力：

特福＞海氏≈博世＞凯伍德HM320（它本身功率确实小点）

【凯伍德HM520挂了，无法同博世比较了】

特福之神勇，是其他打蛋器没法比的，而且

很耐造。

一般做牛轧糖、打磅的黄油这种比较很蛮的时候，博世劝退。已经不止一次听到同学反馈，博世在这些场合挂掉了。

这几款打蛋器劝退了博世，其他都很耐造。

【博世这身板，做糖劝退】

凯伍德亲测耐造，HM320依旧坚挺，港版质量真的很好，惠州产的HM520挂得莫名其妙，整体质量不如港版。

这里再说下，国产比如小熊、ACA、祈和等品牌，国产品牌基本挺耐造，

如果一定要买，大家尽量往这些品牌高端产品上买

，一分钱一分钱这道理，大家知道的。

大家可以直接戳视频。

这里最让我诧异是

海氏静音效果比博世好

，嗯，确实意外。

博世以静音闻名，现在国产品牌真的进步大。

静音的好处不用我多说

，比如我上课，以前一开特福是轰炸机，现在基本我都换海氏了，大家听起来应该没那么吵，舒服些；很多私房或家庭爱好者，相信大家在做烘焙时候，不希望听到孩子或家人抗议，尤其我家晗姐小时候我一开打蛋器她就害怕，确实有点不利于家庭和谐；再次，静音我们用的时候也开心。

还没有体会过静音打蛋器的同学，真的，会打开新世界。

这绝对是贴心设计，不静音的打蛋器确实有点反人类。

打蛋头

首先，讨论下，大家这个东西平时用么？

我觉得这完全是鸡肋诶，真的没啥用，食之无味弃之可惜，本着断舍离的精神，这些我基本都是送人【朋友圈发过确实有人要呢，不知道是什么用途】。

很多同学在对于打蛋器是粗头还是细头这点很迷惑：

我个人操作经验上来说，

粗头和细头都可以用来打发奶油、全蛋、蛋白、蛋黄，但是细头用来打发黄油略为难，而且细头在查看蛋白状态时候不好看，为难新手

这也是为什么我特意给特福配了粗的原装打蛋头，同时发现凯伍德的打蛋头和特福打蛋器完美匹配，也算是开心哈。很多人讨厌有中间杆的粗头，其实我也是呢，

清洗不方便，但是除此之外也没妨碍啥

另外，给大家安利下，这个打蛋器十二线打蛋头哈~

基本淘宝都有卖，价格便宜，使用起来不心痛，虽然质量不算多好多好，完全够用，毕竟价格便宜。

敲黑板

——我看有同学给海氏评价，说没有这个12线打蛋头，确实这个是自己单配的哈。

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特意配了两幅，

这种十二线打蛋器用来打发蛋白、蛋黄、全蛋、淡奶油这种液体，非常快且细腻、均匀，绝对发现新大陆一般，大家可以试试~

【唯一缺点是因为不是原装打蛋头，无法使用退棒键取下，自己手动拔下来，一点也不麻烦的】

另外打蛋头大家需要看的是，

为啥这么说，还是说到牛轧糖、牛扎饼、雪花酥这个熬糖的操作哈~

可能很多同学做的时候，糖浆容易卷到打蛋头上，甩不下来，当然除了操作方面改善，

打蛋头越长，越不会发生这种情况

而且长一些的打蛋头，即使是比较深的容器，也可以够到底部，

利于均匀打发

同时，比如大家做大蛋糕时候，

蛋白多，有些打蛋器头不够长，根本无法均匀打发蛋白，很心塞

这一点上，表扬海氏和特福，打蛋头肉眼可见长，凯伍德适中，博世矮了些。

第三，要注意

打蛋头的材质，必须是304食品级不锈钢

，以前很多国产品牌是镀烙，在打发时可能发生涂层脱落，让人不放心食用。【这一点尤其重要，所以劝大家别买几十块钱打蛋器，羊毛出在羊身上！】

外观和重量

要说颜值，KA又来了~

这款打蛋器讲真我觉得漂亮一塌糊涂，太贵了，当我没见过。【天猫售价859元】

博世的小清新蓝也很好看，估计这也是博世圈粉部分原因。

凯伍德和特福都是直男风格，哈哈，大老粗感，耐造，符合它们特性。这几款打蛋器无论颜值高低，质感都是无可挑剔的，毕竟品牌在那里，无需担心。

在这里，质感稍落后的属海氏，但大家无需担心，

那质感还是80分有的

最欣慰的是配色的粉不是死亡芭比粉、乡村粉，属于小清新感、耐看

，打蛋头质感倒是跟其他没啥区别。

当然了，有一些同学表示海氏蛮好看的，比如我家晗姐就喜欢这粉粉的打蛋器。

除了外观，我个人觉得打蛋器的

重量是值得考量的，用久了打蛋器真心累，相信大家有同感吧，不过也不能太轻，太轻了说明不是纯铜电机，质量不好哈

这里我想说下，我个人不太习惯这样的握手，你们呢？

这样总觉得要掉，不舒服。

性价比

鉴于打蛋器在烘焙中有不可代替的作用，给大家建议，最好打蛋器

一备一用

，这样遇到意外也可以从容应对。

至于日常使用的那台，绝对要买好的，备用的可以是买东西的赠品啊，或者自己不太舍得造的呀。

拥有四台打蛋器的人举手表示，谁罢工我都OK，我可以hold住。

以上打蛋器在列举价格表时候，大家不知道有没有注意到，其实这些打蛋器配件基本都是主机+打蛋头。

唯独海氏有料理棒和杯子~

曾经我以为这是个鸡肋，直到有一天我觉得少量东西用破壁机打不方便时候，我想起了它。

哈哈，立刻把已经下了单退了。

立省400多大洋啊！而且单买料理棒里很多配件其实我不需要啊，真心怕这些零零碎碎配件。

事实证明我对海氏还是有些偏见，这个头质量OK。

料理棒头超级好洗啊，基本一冲就好了，打的也很细腻

，开心坏了。

天气热了马上奶昔可以做起来，开心不开心~

所以看到这里，我觉得完全理解为啥海氏HM340可以卖到299元价格，

确实考虑周全

。集静音+大功率+料理棒于一身，没有过多零零碎碎配件，很合我心意。

目前这款打蛋器也成为我日常使用频率极高的打蛋器了，推荐给大家。

团购店铺

hauswirt喜存专卖店

团购暗号

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团购期限

：长期

在文章最后，想叮嘱下大家，如果有品牌情节很严重的同学，可以看看凯伍德港版、特福、博世、博朗，家里有矿可以考虑KA。

静音功能一生推，相信我

其次建议大家不要买一些过于便宜的打蛋器，电机发烫发热、打蛋头掉涂层等问题真的不省心，

基本200多不超过300的价格就可以买一台好的打蛋器，真的值得你付出。

这节奏，感觉下一篇就是烤箱参考帖啊，不敢立flag，真心最近很忙，如果大家最近需要海氏产品，

记得今天是有赠品的最后一天哦，以后团购就没有赠品啦，团购价倒是都一样

具体看这些图哈~

海氏C76烤箱，送HM330打蛋器

海氏S80烤箱，送HM340打蛋器

EATTF600风炉，送HM340打蛋器

海氏HM780厨师机，送绞肉灌肠配件

海氏HM900和EATM7厨师机，送HM330打蛋器

团购店铺：

hauswirt喜存专卖店

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团购店铺：

eat旗舰店

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团购暗号：

天然气小姐

有赠品的期限：

2019年3月20日

希望大家都买到称心如意工具，这样能大大提高效率~

宁可多做功课，也不要买错哟。

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