美食·烘焙

班戟蛋糕~可丽饼的变化之一

千层饼，奶油，水果完美的搭配~

班戟配方

安佳牛奶250g

美玫低粉50g太古糖粉25g新良玉米淀粉30g

鸡蛋3个

总统黄油10g

配方量：8张

夹馅：

淡奶油200g

细砂糖14g

水果切块适量

-制作步骤-

1.称量好所有原料。总统黄油融化成液体，微波炉或者隔热水融化都可以。

2.将低粉糖粉玉米淀粉一起倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀。

3.加入鸡蛋3个，搅拌均匀。

4.然后统一过筛，更细腻一些。

5.加入融化的黄油，手动打蛋器搅拌均匀。

6.然后开始烙千层饼啦~

有两种方法，微波法和平底锅法。

7.在千层盘中倒入适量面糊，轻震一下，放入微波炉中大约90秒，取出。（可以很薄，不担心糊的问题，方便。）

8.平底锅烧热，微热就可以了。然后关火，倒入适量面糊，然后开小火，等面糊底部凝固后，轻轻翻面再等待几秒钟就好了（比较平整，要灵活控制火的大小）

9.饼皮放凉，开始制作奶油夹馅。

淡奶油加细砂糖用电动打蛋器中速打发到花纹清晰状态。

10.奶油装入一次性裱花袋中，剪口，然后挤到饼皮上，记得光面朝下哦，然后放适量切好的水果。包起来放入冰箱冷藏30分钟左右，就可以食用啦~。

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