正文共

1721

预计阅读时间

问大家一个问题，大家吃饭的时候，数过每一口饭要嚼多少次吗？

可能大家没在意这个问题，只记得“大快朵颐”时的痛快。在不经意间，没有领略到美食的真谛，其实细嚼慢咽才能品出这其中的滋味。

当然，细嚼慢咽不光这么一个好处，今天我们一起来聊聊慢慢吃的好处。

很多人的记忆里，家里老人总说“吃饭着急干什么？要细嚼慢咽”。

最初以为是老人家上岁数了，消化能力减弱，吃不多，也吃不快了。可实际上并不是这样，细细嚼，慢慢咽对身体有太多的好处。

1.加速营养吸收

充分的咀嚼食物，可迅速将食物中的营养成分从食物中分离出来，可更好的被肠道吸收。

相反，大口吃肉，大快朵颐，食物中还有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸等营养未从中分离，营养吸收的效率就不高。

2.减轻胃肠道的负担

细嚼慢咽可促进胃肠道中的消化液的分泌，消化液中含有大量的消化酶可以助消化，减轻食物对胃肠道造成的负担。

3.减少致癌物质的毒性

细嚼慢咽可促使口腔内分泌大量唾液，而唾液中的酶类可消除某些食物，比如腌制类食物、烧烤类食物中的致癌物。

4.控制体重

大脑神经接受吃饱的信号一般在吃饭20分钟后，细嚼慢咽能延长吃饭的时间，刺激神经信号，提早告诉大脑“我吃饱了”，让人比较早的出现饱胀感而停止吃饭。

这对控制体重有帮助。

5.活跃大脑

细嚼慢咽时，大脑皮层的血液循环会提升，对激发脑神经的活力，提高脑力有很好的促进作用。

6.有助缓解紧张情绪

吃饭时细嚼慢咽，注意力集中，感受饭菜的每一种味道，享受吃饭的快乐，可以让忙碌一天的我们缓解紧张焦虑的心情，心态平和下来。

细嚼慢咽的好处确实很多，可能有朋友问“嚼几下，才算是细嚼慢咽”？如果有标准，那就定在每一口饭嚼15次以上。

大家今天吃饭的时候就开始认真数数，仔细的体会细嚼慢咽。养成习惯，就不用特地数数，在意自己到底嚼了几下了。

大家一定要记得从今天起，吃饭要数数，每一口至少嚼15下才能咽。仔细咂摸饭菜的味道，体会吃饭的快乐！

在这里，解答下大家大家常见的问题。

Q：每次吃完饭肚子就胀气的厉害，跟吃饭快也有原因吗?

A：有一定的可能性

吃东西的时候吸入太多空气，吃饭时尽量细嚼慢咽，少说话，可以避免空气经过口腔进入造成胀气。同样，经常咀嚼口香糖也是导致胀气常见的原因。

2）吃了过多引起腹胀的食物。a比如纤维素含量较高的食物，如：高丽菜、洋葱、地瓜、牛蒡等。b乳糖不耐症。无法消化牛奶或是乳制品中的乳糖，造成肚子疼或者胀气。

3）肠内菌种不平衡时，如：肠炎、肠躁症或服用抗生素导致肠内菌种生态受到破坏，导致肠胃蠕动加快，使得较多未消化的食物被送入大肠，造成肚子胀气。

细嚼慢咽

能减肥么？

A：胖子常见特点之一：吃饭速度快，狼吞虎咽。"吃饭快”的害处主要有二。

首先是易发胖，原因很简单，胃与大脑摄食中枢间的饱腹感信号传递是有时间延迟的，当胃已经饱时，大脑还没饱；当大脑感觉饱时，胃已经吃撑。

其次是易得胃病，道理也不难，食物未经牙齿充分研磨，就囫囵进入胃部，增加了胃的物理消化负担，胃里也不长牙齿，都是柔软的胃黏膜，哪适合磨食物，有道是“杀敌一千损八百”，久而久之不得胃病才怪。

因此，想轻松减肥、成为优雅吃货，首先要学会细嚼慢咽。

Q：怎么才能做到细嚼慢咽？

A：1）和家人或者朋友一起进餐时，可放慢吃饭速度。聊天过程中，用餐的时间都会相对拉长，增加咀嚼的次数。

2）要专心用餐：吃饭的时候要一心一意，吃饭就到餐桌去用餐，不要边看电视电脑边吃饭或边走边吃。不专心吃饭不但无法好好享受一餐，更会降低对饱足感的敏感度而不慎吃东西过量。

3）多次咀嚼：不过一般15或16下就足够。不管数几下，最简单的原则就是确认口中食物没有太大的块状。

4）咀嚼时，将手上的餐具或食物放下，在每口中间将叉子、汤匙、筷子，或是手上的馒头、大饼、披萨、苹果放下，也能减少在不知不觉中摄入的热量。吃的少，也可以帮助做到细嚼慢咽。

5）配合汤水：准备一锅较稀的绿豆汤、红豆汤等，配着食物饮用，会减慢吃饭速度，同时膨胀肠胃，让吃饱的信号传达到大脑。

如果是紫菜蛋花汤之类的，尽可能少放油盐，否则容易额外摄入过多的油盐。

欢迎给我们留言，谈谈您对文章内容的看法。

\END\

文章编辑：侯玉娟

排版：杨敏|

监制：张明轩

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。