9章念珠菌感染

诊断某人感染念珠菌的流行风，源自一个正统医学处于全然否定状态的时代。

1980

年代中期——其实也是慢性疾病的黑暗年代——医学模式并不承认女性对自身健康的种种担忧，只会给予荷尔蒙补充疗法或抗忧郁药物。

成千上万的女性觉得被忽略，且忍无可忍。

与此同时，另类医疗运动也到了一个转折点。愈来愈多另类医疗医师与疗愈师开始自己执业，或是加入已成立的诊所。这是正统与另类医疗医师壁垒分明的时代，你不会在正统医疗院所找到自然疗法或整体医学的医师，另类疗法医师则觉得蓄势待发，要战胜正统医疗——他们只需要某件可以卯足劲去做的事，好证实他们的知识。

对自己平时去看的医生感到失望的女性快速增加，她们开始挤满另类医疗院所的候诊室。问题是，虽然那些医生确实相信女性正为了某个原因受苦，但他们也不知道问题出在哪里。这是1980年代中期到1990年代初期一场伟大的觉醒，女性与她们身体上的不适终于被认真看待。

到这时为止，荷尔蒙运动已造成重大影响。那是正统医学界广泛接受的疗法，把所有问题都归咎于更年期与更年期前期。然而，当另类医疗医师尝试为许多带着难解症状的病人下诊断时，尚未搭上荷尔蒙运动的列车。他们怀疑是其他东西在作祟。

另类医学界猛烈抨击念珠菌这种真菌。这对历经数十年正统医疗照护、却仍找不到答案的女性来说，是个耳目一新的标签。念珠菌成了「我们终于知道为何大家都不舒服」的同义词。这是错误的，但仍是个了不起的突破。

一位女性坐在自然疗法医师的诊间，听到自己感染了念珠菌，她会有获得认可的幸福感，那个认可是：「你确实生了某种病。」她还是被责怪了，因为医生把问题根源指向生活型态，但一切似乎很有道理。而当她遵循医生的指示，不吃油炸与加工食物，以及油腻的点心，她甚至觉得自己的健康状况有所改善。

到了1990年代末期，「感染念珠菌」这种诊断结果的流行风已从另类医学界扩及正统医学界。如今它已是主流，也是告诉某人「这就是你生病的原因」最简单的方法之一。

当女性接受念珠菌感染的治疗之后，真的痊愈了吗？没有。那激烈的无糖但高脂与高蛋白质饮食建议，只提供了暂时的缓解……以及之后的反效果。

事实上，念珠菌是我们这个时代受到最严重不当中伤的酵母菌。

我们全都有念珠菌，那是一种居住在肠道、有益于食物消化与吸收的真菌。你的身体可能几乎布满念珠菌，却非常健康。有些人体内有大量念珠菌，也完全不忌口，但一点疲倦或肚子不舒服的迹象都没有。一般而言，念珠菌本身是无害的。

医学界尚未完全了解的是，

念珠菌是其他疾病与有机体常见的同伴，或者说辅助因子。这些疾病与有机体包括莱姆病、带状疱疹、EB病毒、疱疹、困难梭状芽孢杆菌、链球菌、幽门螺旋杆菌、糖尿病、多发性硬化症、人类疱疹病毒第六型、巨细胞病毒等。

举例来说，若你有莱姆病的症状（见第16章），那么，引发这些症状的条件——如抗生素、不健康的食物、睡眠不足、压力、恐惧——加上因为感染任何一种病毒或细菌（或两者皆有）造成的发炎，很可能让念珠菌有较高的繁殖率，使得念珠菌的检査结果更有可能呈现阳性。请记住，念珠菌的检验仍然不可靠、不确定，即使检查结果没有显示阳性反应，你还是可能有念珠菌。然而，对你身体造成伤害的不是这种真菌，而是其他东西。

归咎于念珠菌，就像拿枪杀了传讯者。大量增加的念珠菌可能意味着有什么地方出了问题、值得调査，而不是问题出在念珠菌本身。

但对医生来说，利用一堆检验来査出念珠菌相对简单，因为他们目前几乎不可能査出纤维肌痛症、多发性硬化症、阿兹海默症、失智症、某些泌尿道感染、某些类型的肾上腺疲劳、慢性疲劳症候群、狼疮、类风湿性关节炎、莱姆病、甲状腺疾病，以及其他许多医学界尚不了解的疾病背后真正的问题根源。念珠菌就这么成了最方便的代罪羔羊。

关于念珠菌的真相

关于念珠菌，医学界出现过许多基于错误资讯、且被数十年的潮流强化的荒谬见解。你必须秉持开放心态来阅读以下的内容，因为它们抵触了别人告诉你、与这相对无害的真菌有关的所有资讯。

真正由念珠菌所致的病例很罕见

每年有数十万病人的主要健康问题，其原因都被误诊为念珠菌。事实上，只有不到美国与欧洲人口总数0.1%的人，其重大健康问题与念珠菌有关。

在这不到0.1%的病例中，念珠菌确实造成显著伤害，也需要治疗。失控的真菌一般会导致普通到严重的发烧，还可能变成持续数周到数月的慢性长期发烧，而临床的血液检査也会显示血液里有大量念珠菌。

这些真正的念珠菌所致病例一般是因为手术后的并发症，而且几乎都会同时出现无法控制的细菌感染。

如果医生告诉你，你的症状来自念珠菌，他极有可能是弄错了。

念珠菌与肠漏症候群

念珠菌一直被指控会钻透结肠与肠道的黏膜，造成肠漏症候群。

这并不完全正确。

大量念珠菌可能造成的最坏状况，就是在肠黏膜的发炎部位形成痂，而轻微妨碍食物吸收。在几乎所有病例中，念珠菌也只能糟到这样（至于肠漏症候群的真正原因，请见第17章）。

念珠菌有示警作用

肠子是念珠菌的家，但它也可能出现在肝脏、脾脏、阴道与其他地方。除了为免疫系统增加一些轻微负担之外，它不会造成显著的伤害。

然而，念珠菌可能是其他真正值得担心、促使这种真菌成长的问题的指标。例如，当这同时存在的酵母菌承担了让病人不舒服的罪过，医生可能就不会注意到阴道链球菌感染的问题。所以，医生最好把念珠菌当成征兆，以寻找潜在的链球菌。

处理疾病的根本原因

你根本无须直接处理念珠菌过多的问题，而是应该去疗愈造成症状的疾病的根本原因。一旦终止了真正的疾病，念珠菌的量自然会回复正常。

今日医学的一个亮点，就是对念珠菌的普遍疗法，例如更健康的饮食习惯，对许多伴随着念珠菌的真正疾病来说，也是有效治疗的要素。当某人改变饮食，排除蛋糕、面包与低卡碳酸饮料等食物，免疫系统自然会增强，使身体较不易得到自体免疫疾病或其他疾病。

然而，其他针对念珠菌感染的饮食建议，可能是有害的……

对水果的恐惧

对念珠菌的最大误解之一，牵涉到什么样的食物喂养了它。虽然大家知道念珠菌可能是以糖维生，问题是：哪一种糖？

人们经常认为所有的糖都一样，那就像是说所有的水，从新鲜的饮用水到抽水马桶里的水都是一样的。

事实上，水果中自然生成的果糖，是由多种化合物与物质组成——包括抗氧化剂、多酚、花青素、矿物质、植物性化合物与抗癌微量营养素——它们能消灭几乎所有疾病，并真正杀死念珠菌。即使把糖从水果中分离出来，浓缩成果糖，也没有喂养念珠菌的能力。

再者，水果中的糖在三到六分钟之内就会离开胃部，根本不会接触到肠道。因此，若你害怕水果的糖分会喂养念珠菌，可以不用再担心了。水果的纤维、果肉、果皮与种子不仅能杀死各种念珠菌、酵母菌与真菌，还能杀死寄生虫，以及大肠杆菌和链球菌之类的无用细菌。

水果是你对抗念珠菌的秘密武器

（想知道更多资讯，请见第20章）。

真正会喂养念珠菌的糖包括食用糖、加工过的蔗糖、加工过的甜菜糖、来自龙舌兰糖浆的糖、任何一种加工过的细砂糖，以及来自玉米的糖（如高果糖玉米糖浆）。这就是另类医疗医师透过鼓励大家戒掉巧克力蛋糕，而帮助到人们的地方。

对脂肪与蛋白质的迷思

高脂肪、高蛋白质的饮食能饿死念珠菌，是个严重的误解。事实上，

脂肪与蛋白质会喂养念珠菌。

容易导致发炎的蛋白质具有黏性，会与肠道黏合。如果某人的消化系统很弱，而未被消化的蛋白质在其体内累积，就可能形成念珠菌及其他各种真菌、寄生虫与细菌的温床。

依赖脂肪作为主要的卡路里来源，则会导致念珠菌大量生长。

病人或许确实遵照医生规划的饮食方式，一切看来也可能都没问题，然而，念珠菌正默默地在病人体内繁殖，狼吞虎咽病人吃下肚的鸡鸭鹅肉、蛋与油脂。等病人在她儿子生日派对上屈服于想吃冰淇淋的欲望那天，念珠菌就会现身，然后，病人的状况可能比刚开始的时候更糟。

对抗念珠菌的最佳方法，就是结合大量水果与蔬菜的低脂、低蛋白质饮食。

疗愈念珠菌感染问题

从加剧的念珠菌感染中疗愈最好的方式，就是去处理真正引起症状的疾病。也就是说，若你没有其他难解疾病的症状、没有身体系统的不平衡、没有自体免疫问题或其他任何健康问题，而且你确信自己是极少数单纯由念珠菌所致的病例之一，那么请遵照第17章的建议。那里的资讯对任何人都有益，包括只想把念珠菌当作潜在健康问题的附属问题来处理的人。

对付念珠菌的目标是增加消化液里的盐酸浓度，重建肠道，并强化肝脏、除去肝脏的毒素。

还要记住，

你应该避开抗生素与抗真菌药物。这些药会扫除肠子里的所有细菌包括好菌，严重削弱免疫系统。受损的免疫系统会诱发潜伏在体内且对这些药物有高度抗药性的病毒、细菌与/或真菌，它们可能会因此开始繁殖，降低你的生活品质。

个案故事：被错怪的念珠菌

玛格丽特是位幼稚园老师，她开始感觉到极度疲倦是在42岁时。即使睡了一整夜，醒来之后她还是觉得没休息到，而且一整天都很累。

很快地，玛格丽特的手肘、膝盖与脚踝开始一碰就痛，跟班上小朋友玩团体游戏时，很难站起与蹲下。以前吃都没问题的食物，现在则会导致肠胃不适，而且她一直觉得胀气。除此之外，她会周期性地发热或发冷，于是她开始采取「洋葱式穿法」，好在注意到自己冒汗或手指冰冷时调整穿着。

当看到玛格丽特过了一个无所事事的长周末，仍带着呵欠与黑眼圈回到学校时，她的助理教师建议她去做个检查。玛格丽特去找她平常看的医生，他为她抽血检查甲状腺问题。拿到检查结果后，医生打电话告诉她一切都没问题：「你身体很健康。」

玛格丽特很不满意，便去找她姊姊曾大力赞扬的那位功能医学医师。当玛格丽特坐在那位医生开着冷气的诊疗室里扇着风时，他理解地微笑着。你碰到的是荷尔蒙的问题。」他说，并补充说明那可能是一种更年期前期的失调或初期问题。那位医生坚持，是其中一个问题与念珠菌结合，导致了她的症状。

玛格丽特大大松了口气，觉得终于有了答案。她轻快地走出诊所大门，带着生物同质性荷尔蒙补充疗法与抗真菌药物的处方笺，还有一张列印出来的资料，解释她必须净化饮食，并排除加工过的糖和油，以及油炸食物。

吃完十天疗程的抗真菌药物之后，玛格丽特并未觉得比较好。她回去找那位功能医学医师，说她觉得肠胃更糟了。他卖给她一瓶益生菌，并向她保证那会缓解她的不适。一星期后，就算用了益生菌、生物同质性荷尔蒙补充疗法，与新的饮食方式，玛格丽特还是在上课时肚子绞痛到直不起身子。

这一次，她决定去找自然疗法医师。那位医生在玛格丽特详述她的故事时频频点头，之后也同意问题出在荷尔蒙不平衡与念珠菌。为了对付念珠菌，医生指示她吃一系列的清肠营养补充品，并要她排除饮食中所有的碳水化合物，而以动物性蛋白质与蔬菜为主。

此时学校已经放暑假，因此玛格丽特投入全副心力，照那位自然疗法医师的建议去做，甚至不碰她最爱的巴萨米克醋与每晚的一杯红酒。她估计她的疼痛因这样的改变而减少了15%，她走的路似乎是对的……但她的进展仍无法超越最初的微小进步。

那位自然疗法医师要她进行另一个净化疗程，但现在，玛格丽特却看着自己之前的进展就这么消失了。她关节一碰就痛的问题回来了，还变得很常放屁，而且比以往都要疲倦（我之后会告诉她，这是因为她没有碳水化合物在支撑）。玛格丽特渴望吃莓果、葡萄柚与香蕉，但那位医生恐吓她绝不可碰水果。她以十足的决心，连续30天完全不摄取糖分，也不吃任何碳水化合物。

现在，她却害怕自己的状况比寻求协助之前还要糟。她感到绝望、与世界隔离，完全不确定几周后学校开学时，她要如何正常地生活与工作。她觉得，之前诊断出来的念珠菌正在摧毁她的生活品质。

就在这个阶段，玛格丽特找到了我。高灵很快给了我解读结果：问题根本不是念珠菌。事实上，玛格丽特体内几乎不存在念珠菌，让她痛苦的真正原因，是一种未诊断出的胃部细菌——幽门螺旋杆菌，伴随着巨细胞病毒（属于疱疹家族）。她的肝脏功能不佳，相较于她这个年纪女性一般应有的65%肝功能，她的肝功能只剩40%。她胃液中的盐酸浓度也非常低，还有中等程度、以汞为主的重金属中毒。

当我提到这个，玛格丽特想起她的病况开始之前的六个月，她才去移除了金属补牙材料。我解释道，在移除金属的过程中，汞被释放到她体内，渗透进她的肝脏，并让它超载。这使得巨细胞病毒与幽门螺旋杆菌得到食物并成长，也减少了她迫切需要的胃酸。

为了对付这种状况，我迅速调整了玛格丽特的饮食计划。我们减少她的动物性脂肪与蛋白质摄取量，允许轮流吃某些水果，包括野生蓝莓、杏，甚至枣子。剩下的饮食则由包括叶菜类的蔬菜、马铃薯、酪梨、额外的一些水果与野生鲑鱼组成——全面强调低脂。藉由这样的改变，她的身体就能把大量的汞逐出肠道与肝脏，也能立刻阻止幽门螺旋杆菌的生长，并降低巨细胞病毒量。

九月之前，玛格丽特的状况已经好到足以精神奕奕地迎接她的新学生。距她第一次打电话给我不到三个月，她的所有症状都消失了（那些症状从一开始就不是念珠菌或荷尔蒙的问题），并且完全恢复健康。

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