免疫系统在与外来异物的斗争中，每分钟需产生数以百万计的免疫细胞，如T细胞、B细胞、生产抗体的细胞、天然杀伤细胞和巨噬细胞等。在与致病因素进行日复一日的持久斗争中，免疫系统要获得生产抗体的基本生物活性物质，才能生产出足够多的免疫细胞,而生产这些细胞的生物活性物质均来自食物。

一千三百年前，唐代著名的医药典籍《月王药诊》记载，沙棘能壮阴升阳，增强体力，开胃舒肠，饮食爽口，促进消化，清肠排毒，增补元气。近现代的医学营养学的书籍论文中，从营养素的角度发现，沙棘增补元气，提高免疫力的原因，是因为沙棘中多种营养和活性物质，能够帮助人体提升自身的免疫力，对抗疾病的侵袭！

沙棘含有八大提高人体免疫力的营养素，为人类筑起免疫防火墙！

一、能提高人体免疫力的维生素A

维生素A,又称视黄醇、抗干眼病维生素。维生素A在人体中以维生素A醇、维生素B醛、维生素A酸三种形式存在。维生素A有一个显著的特点，只存在于动物性食物中，在植物性食物几乎看不到它的踪影。然而使人称奇的是，沙棘中不仅富含维生素A,而且含量特别高，每100克含有维生素A200毫克，沙棘无疑是维生素A的宝库。

现代免疫学研究表明，维生素A能促进生长发育、提高机体对蛋白质的利用率、加快细胞的分裂、刺激新的细胞生长、维护上皮细胞组织正常生长。当人体内维生素A摄入不足时，上皮细胞就会变性，防御能力就会大幅度下降，人体免疫力就会被削弱。此外,维生素A还参与人体免疫球蛋白的合成。

二、能提高人体免疫力的维生素E

维生素E,又名生育酚，属脂溶性维生素。维生素E在人们的印象中似乎与生育繁殖关系密切，其实维生素E更是一种能提高人的免疫力的高效抗氧化剂,对于激发提高T淋巴细胞的免疫功能有着重要的作用。

人体中T细胞分裂、增殖，如果因为维生素E缺乏出现障碍的话,那么人的免疫能力、抗病能力、抗癌能力将会大为下降，人生病患癌症的机会将会大增。所以，人的免疫力，从某种意义上讲就是增强T细胞的分裂、增殖能力。而在T细胞的分裂、增殖过程中，维生素E是不可缺少的。

维生素E是脂溶性维生素，主要存在于动物性食物中，植物性食物中相对较少,但是沙棘中的维生素E的含量却出人意料地高，每100克沙棘果实中含有维生素E160毫克，是维生素E含量较高的葵花籽的4.5倍，因此，经常摄入沙棘食物会大大有助于T细胞的分裂、增殖，有助于免疫力的提高。

三、能提高人体免疫力的维生素C

维生素C可以说是人们最为熟悉的维生素。对于维生素C的认识是从它的抗坏血病开始的。人体一旦缺乏维生素C,那么毛细血管就会脆化、黏膜下出血，最后导致坏血病的发生。

不过维生素C的功能远远不止这些，特别是提高人体免疫力的功能，使它的重要性大为上升,成为人体最不可缺的维生素。

维生素C在沙棘中含量之高令人惊奇，每100克沙棘中,维生素c的含量平均为825毫克,有的甚至高达1200毫克，比素有维生素C之王的猫猴桃还要多出3〜9倍之多,是名副其实的维生素C王中之王。维生素C能有效保护细胞膜、维生素C能保护酶发挥作用、维生素C能中和亚硝胺的毒性、维生素C可增强白细胞的吞噬细菌能力。

四、能提高人体免疫力的类黄酮

大家知道，人的免疫能力下降之后，人的抗病能力将会大大被削弱，患各种疾病，甚至癌症的概率将大为提高。如何提高人的免疫力,方法有很多，如饮食疗法、运动疗法及药物疗法。不过饮食疗法进展较慢，运动疗法多数人很难长期坚持，药物疗法均有一定的副作用。那么有没有既能较快提高免疫力，又没有副作用的免疫力提升方法呢？答案终于被沙棘研究专家找到了,科学家惊奇地发现沙棘中含有极为丰富的黄酮。黄酮是一种植物的色素，由于色呈黄色，故称黄酮。黄酮是个大家族，种类超过4000多种,以其化学结构，可以分为黄酮醇、黄酮、儿茶素、黄烷酮、异黄酮及花色昔等。沙棘的黄酮含量是惊人的，大果沙棘每100克果实中含黄酮885.4毫克、100克叶子中含黄酮876.1毫克。我国的科学家曾对黄酮做过动物试验,每日一次，连续7日给小鼠灌服沙棘油混悬液。结果惊喜地发现，小鼠血清溶血素、腹腔巨噬细胞吞噬百分率和吞噬指数均有了明显的提高，呈现出强大的抗炎能力，使老鼠的免疫能力大为提高。

五、能提高人体免疫力的铁元素

铁是人体必需微量元素，国外权威的免疫学专家根据大量的临床研究发现，机体单纯缺铁，可导致轻度的细胞免疫功能下降;在体液免疫方面，机体缺铁会造成免疫球蛋白G、免疫球蛋白M下降;在细胞免疫方面，机体缺铁，可导致外周淋巴细胞有丝分裂减少，影响其吞噬功能，并且还会影响低嗜中性粒细胞对细胞的杀伤能力，形成T淋巴细胞数量减少，使机体抗病能力下降。

免疫药理研究还表明,机体缺铁会造成锌、钴、镁、铅的代谢障碍，最后影响人体的免疫力。而一旦铁元素得到补充,细胞免疫及体液免疫的能力将会明显得到恢复，免疫球蛋白G、免疫球蛋白M将会明显增加，人体免疫力将会明显提高。

沙棘是富含优质有机铁的植物，摄入沙棘果实及沙棘制成品能有效地提高人体免疫力。

六、能提高人体免疫力的锌元素

现代免疫药理研究表明。锌在人体免疫方面功不可没，对红细胞、肉细胞、血小板以及胶原纤维等与免疫功能相关的组织都有重要的作用。免疫研究还显示,锌缺乏常伴有免疫球蛋白的减少,这是由于辅助性T细胞功能低下引起的。当机体补充锌之后，胸腺的重量会恢复正常，两周后辅助性T细胞功能也会转为正常。由此可见，锌与人体免疫力的关系何等的密切。

沙棘是锌的富含植物，每100克沙棘叶和果实中含有锌9.26-30.69毫克,经常摄入沙棘食品绝对能提高人体的免疫力。七、铜元素也是提高人体免疫力的“高手“。

现代免疫药理研究显示,铜能促进白细胞的分裂和增殖，缺铜会引起骨髓中性粒细胞成熟障碍、寿命缩短,导致中性粒细胞减少，直接引发免疫力下降。现代免疫药理研还显示，免疫力在某种程度上取决于机体内的铜是否充足。机体缺铜时，淋巴细胞对分裂素的反应性降低、抗体产生减少、自然杀伤细胞的活性降低、胸腺重量和胸腺激素水平下降、吞噬细胞的抗菌活性减弱，并由此引起机体免疫力的降低。不难看出铜对人体免疫力的提高有着多么重要的作用。

沙棘是铜元素的宝库，每100克沙棘果实或树叶中含铜83.75-235.45毫克，摄入沙棘食品有助于人体免疫力的提高。

八、能提高人体免疫力的硒元素

硒能提高人体免疫力的功能。因为硒能刺激人体免疫球蛋白及抗体的产生，具有调节并提高人体免疫功能的作用，使人体特异性免疫和非特异性免疫、体液免疫和细胞免疫功能普遍得到提高。

硒在沙棘植物中的含量远高于其他植物，每100克沙棘中含硒高达41.89毫克，摄入沙棘食品能有效地补充人体十分需要的硒元素。

八大营养素全面的竖起抵御病毒的免疫力的防火墙，保护着我们的机体，关键是，我们是不是能过坚持的食用沙棘，给沙棘一点时间，它会还你一个健康的明天！

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