中国质量万里行

发布时间：20-12-3111:39《中国质量万里行》杂志社官方帐号，优质创作者

一次性纸杯的使用很普遍，但如果告诉你，用一次性纸杯盛热水，会吃下去几万个微塑料颗粒，你还会用一次性纸杯喝热饮吗？

一次性纸杯喝热饮，

15分钟释放数万个有害物质

2020年11月，来自印度理工学院的研究团队发表在《JournalofHazardousMaterials（危险材料杂志）》上的一项研究结果显示，一次性纸杯中装上热饮，在15分钟内会向饮料中释放大约25,000个微米大小的微塑料微粒。①

在实验中，研究人员将超纯水倒入温度在85~90℃之间的一次性纸杯中，然后静置15分钟。研究人员随后在荧光显微镜下分析了热液体，还分别检查了塑料衬里的物理、化学和机械性能的变化。

结果令人震惊。通过扫描电子显微镜确认了微塑料颗粒被释放到超纯水中，一个一次性纸杯暴露在热液体中15分钟将会产生大约102亿个亚微米大小的颗粒。

静置15分钟后，在20倍荧光显微镜下观察到的微塑料。

一种分离化学物质的敏感技术识别出了热水中的微塑料。研究人员介绍，盛有热咖啡或热茶的纸杯在15分钟内，杯内的微塑料层就会降解。它会将25000个微米大小的颗粒释放到热饮中。一个普通人每天用一次性纸杯喝三杯茶或咖啡，将会摄入75000个肉眼看不见的塑料微粒。

研究人员表示，这些几乎看不见的微塑料的直径一般小于5毫米，如果长期摄入，对健康的影响可能会很严重。

除了一次性纸杯，

这些微塑料正在进入身体……

根据欧洲化学品管理局的标准显示，微塑料是一种由含聚合物的固体颗粒组成的材料，直径小于5mm，主要成分包括聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚乳酸和聚对苯二甲酸乙二酯等，它不溶于水也不可生物降解。②

微塑料进入到我们体内，已经有“石锤”！

2018年，欧洲肠胃病学会首次报告在人体粪便中检测到多达9种微塑料，直径在50微米至500微米之间。这提示我们，微塑料会到达人体肠胃，可能影响消化系统。

根据发表在《公共卫生与预防医学》上的一篇《微塑料对人体健康影响的研究进展》论文，微塑料目前主要通过三种途径进入人体：食物摄入、呼吸吸入和皮肤接触，其中食物摄入是目前公认的人体微塑料暴露的最主要途径。③

其实，微塑料广泛存在于我们的生活环境中。

1.茶包

2019年，刊登在《环境科学与科技期刊》上一项来自加拿大麦吉尔大学的研究显示，用茶包泡茶，你会喝下去数百亿塑料微粒。④

研究人员买了4种不同品牌的袋泡茶，分为两组。首先，A组茶包内的茶叶被倾倒干净，彻底冲洗，以减少茶叶等对研究结果的影响。B组茶包未做任何改动。然后，研究人员将A组空茶包，放进玻璃小瓶，倒入95℃的热水，静置5分钟。

结果显示：茶包浸泡后，会出现明显的开裂和降解。同时，水里检测出116亿个微塑料和31亿个纳米塑料颗粒。

也就是说，喝一杯袋泡茶，至少会咽下140亿个塑料微粒。

2.奶瓶

2020年10月发表在《自然·食品》杂志一篇论文提到，在使用聚丙烯塑料瓶制备的每升婴儿配方奶粉中，婴儿可能摄入超1600万个微塑料颗粒。而且，即使用了21天，微塑料依然会释放；水温越高，相对释放的越多。⑤

3.瓶装水

2019年《环境科学与技术》上的一篇《人类对微塑料的消费》论文估计，人类每年摄入的微塑料量高达3.9万-5.2万颗，如果考虑到呼入的情况，这一数值将为7.4万-12.1万颗。

而那些爱喝瓶装水的人，每年可能会摄入21.1万颗微塑料。算一下，大概平均每天喝进去578颗。⑥

4.果蔬、肉制品

2020年7月发表在《自然·可持续发展》杂志刊发的一项研究显示，莴苣和小麦作物根部的裂缝可以吸收土壤和水中的微塑料，然后传播到可食用部分。这一过程中，植物的蒸腾作用起着促进作用。⑦

当然，海洋里的鱼自然也逃不过。有证据表明，微塑料可以从欧洲鳀等物种的消化道转移到肝脏中。⑧最终，它们被端上人类的餐桌。

5.呼吸的空气中

就连每天呼吸的空气也充斥着微塑料。法国巴黎和中国东莞市进行的研究已经揭示了微塑料（主要是纤维）存在于大气总降尘中。

在法国巴黎拥挤的市区内，研究人员发现微塑料纤维的室内浓度范围是1-60根纤维/立方米，而室外浓度范围是0.3-1.5根纤维/立方米。⑧

减少微塑料危害，记得这样做

其实我们自己就是塑料垃圾的制造者，比如经常使用一次性塑料袋、一次性纸杯等，这些都可能是微塑料的来源。

面对“塑料危害”，国家出手了！

在今年7月17日，国家发展改革委、生态环境部、工业和信息化部等九部门联合印发《关于扎实推进塑料污染治理工作的通知》提出，自2021年1月1日起，全国禁止生产和销售一次性塑料棉签、一次性发泡塑料餐具；全国餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管。

生活中，虽然我们无法完全避免对塑料制品的使用，但可以从自身做起，尽量减少塑料的使用。

1.少用塑料袋，多用布袋

去一趟超市、逛一圈菜市场，回来手里多了一把塑料袋，看着是方便省事了，事实上你又制造了更多塑料垃圾！出去买菜时，带个编织袋或者布袋，卫生还节约。

2.少喝奶茶，少点外卖

奶茶的包装杯、外卖包装盒……这些外卖的包装都是塑料！且不说烫的奶茶接触到塑料会不会产生有害物质，每天一杯奶茶，你就投放了多少塑料垃圾！

少喝奶茶、少点外卖，还是回家吃自己做的饭更健康、更踏实。

3.少用吸管

少用一根小小的吸管，也能帮助减少塑料垃圾。有数据显示，一家小便利店，停止供应吸管后，一年节省下来的塑料使用量就非常可观。

4.塑料制品别乱扔

塑料瓶、塑料袋，别乱扔，放到指定的垃圾桶里，交给专门的环境卫生部门统一处理，这样能减少对环境的污染，也减少危害自己的几率。

包括现在各地都在推进垃圾分类回收，请积极做好垃圾分类。

5.最好选择可降解塑料

“限塑”、“禁塑”也不可能完全杜绝塑料的使用，如果一定要使用，就选择可降解的吧，能减少普通塑料对环境的污染。

程雁磊：应该设立一个世界塑料日，唤醒全民意识!

过儿：这感觉人活着就是个塑料颗粒吸收器建议大学食堂能减少使用塑料袋。

宇宸金光浩长天：太可怕了

云卷云舒：现在的快餐外卖大量使用塑料袋和一次性塑料餐盒，每天还有那么多人叫外卖

LY：喝下去对身体会造成什么影响啊

笑语嫣然：活着真不容易

萱草：为了人类健康，忍痛割爱限塑。

李子夜Lzy：口罩是无纺布，也是塑料制品

程&雪：来客人了只能用一次性纸杯吧，反正我不管出门走哪里都自带水杯。

兮：防不胜防

MK萍萍-BetterMe：呀，一次性纸杯，喝热水温水热饮料，也会释放这么多的有害塑料微粒那在工作场合、公众场所喝热水该怎么办呢?用什么杯子?包括机场，用来喝接热水喝的那些小纸袋?

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用一次性纸杯喝热饮将吃下几万个微塑料？它对我们身体有何影响？

一次性纸杯喝热饮，你可知道这些东西也进入你的身体?

冬天，很多人习惯早晨上班路上买一杯热咖啡或热豆浆，既提神醒脑又能让身体暖和下来。然而，一项新研究发现，长期用一次性纸杯喝热咖啡或热饮会损害健康。

现在很多年轻人都爱喝咖啡，无论是外卖、外带还是自助咖啡机，很多时候热热的咖啡都被直接装在了纸杯里。在现代化的办公环境中，纸杯与自动售货机和其他热饮机配合使用。全球外卖服务数量不断增加，也推动了对一次性产品的需求。不仅仅是咖啡，很多茶、热巧克力，甚至是汤都被装在了纸杯里入口，去年纸杯制造商生产了大约2640亿个纸杯，相当于地球上每人35个纸杯。

然而，一项新研究发出警示：长期用一次性纸杯喝热咖啡或热饮会付出健康代价。发表在《JournalofHazardousMaterials（危险材料杂志）》上的一项新研究中，来自印度理工学院的研究团队发现，一次性纸杯中的热饮，在15分钟内会向饮料中释放数万个潜在的有害物质，即塑料颗粒......

随着塑料的大量生产与使用，环境中微塑料浓度不断增加，微塑料污染已成为与臭氧耗竭、海洋酸化、气候变化等并列的全球性环境问题。它们的直径一般小于5毫米，可能只有头发丝的五分之一宽。

研究人员表示，这些微塑料正在成为人类健康的主要威胁。今年美国研究团队首次在人体器官中发现微塑料，人们担心这种污染会导致癌症或不孕。已有研究显示，微塑料污染会导致动物产生炎症。

研究通讯作者、印度理工学院环境科学与工程学院SudhaGoel博士说：“盛有热饮的纸杯内微塑料层在15分钟内降解，将25000个微米大小的颗粒释放到热饮中。每天用一次性纸杯喝三杯茶或咖啡，将会摄入75000个肉眼看不见的塑料微粒。”

研究人员补充道：“微塑料作为离子、钯、铬和镉等有毒重金属的载体，如果长期摄入，对健康的影响可能会很严重。”实验结果“令人震惊”实验中，研究人员将超纯水倒入温度在85到90摄氏度之间的一次性纸杯中静置15分钟，随后在荧光显微镜下分析热液体，分别检查塑料衬里的物理、化学和机械性能的变化。Sudha说：“结果令人震惊。我们通过扫描电子显微镜确认了微塑料颗粒被释放，一个一次性纸杯暴露在热液体中15分钟将会产生大约102亿个亚微米大小的颗粒。”

研究表明，在推广有害生物产品和环境污染物的替代品之前，需要仔细考虑。”Tewari建议回归传统的一次性陶土杯子，这种杯子在印度很多地方仍在使用。Sudha认为，纸杯的便利性让他们很难找到合适的替代品。

环保慈善机构Ecolife一位发言人说：“如研究所述，除了摄入微塑料外，纸杯还留下了会污染环境的薄塑料。一次性纸杯不会在垃圾填埋场中分解，也无法回收。对它们的需求不断增长，只有进一步砍伐森林才能满足。”Ecolife正在研究可以替代纸杯并可以生物降解的非塑料植物基薄膜。然而不幸的是，此过程使它们的制造成本增加了一倍。

微塑料如何威胁人类健康？

目前，超过690种生物被发现摄入了微塑料。

这些摄入的微塑料会对生物的消化道造成不同程度的损伤，影响某些生物的繁殖率和体内的酶活性，环境中的微塑料还能影响生物群落组成和氮循环。

更重要的是，微塑料能吸附其他污染物，例如能致癌的多氯联苯和多溴联苯醚等污染物，被生物摄入后再释放到它们体内，造成更严重的后果。

微塑料的危害还不止于此。有研究表明，吸入或摄入微塑料可能改变人体肺部和胃肠道内的微生物结构，从而对人体健康产生连锁反应。

微塑料原则上可以通过人类的胃肠系统转移到淋巴循环系统，通过胎盘被未出生的婴儿吸收，并且可以通过肺部被人体吸收，最终造成免疫系统的反应，影响身体细胞健康。

但在目前，微塑料研究仍处于萌芽阶段，不确定因素和知识断层令我们难以就其危害给出定论。但专家认为，在找到绝对答案之前，我们应采取预警性原则，防患未然。

来源：高中生物

========延伸阅读========

到底什么是垃圾食品？要看你怎么吃

什么是垃圾食品？我妈不让我吃的，都是垃圾食品。开个玩笑，在大家眼里，垃圾食品就是连锁快餐店提供的速食品，和专门吸引儿童的薯片、辣条等刺激食品。比如，汉堡薯条炸鸡腿，辣条甜筒快乐水……都是有名的“垃圾食品”。可是，事实真的是这样吗？如果“垃圾食品”的对立面是“健康食品”，那到底应该少吃碳水，还是应该少吃肉才能达到真正的“健康”级别？所以归根结底，垃圾食品也是因人而异的。简称“垃圾食品分类”。

巴菲特能大吃垃圾食品凭什么我不能

按理说，垃圾食品的共同点是“五高”：在高热量、高脂肪、高碳水、高简单糖、高盐五大指标中，垃圾食品往往占据两高以上的席位。比如果冻、薯片、方便面、火腿肠等。

有人表示不同意，亿万富豪巴菲特的“最爱食谱”被公布了，他表示自己是垃圾食品的忠实粉丝，一周至少要吃三次麦当劳的鸡块作为午餐，并且每天饮食中要包括5罐可乐：白天三罐，晚上两罐。他对碳酸饮料的热爱不止于此，还自弹自唱了可口可乐主题曲。

他还有其它饮食爱好，比如糖果、冰淇淋……另外，巴菲特最爱的“可乐搭档”是高盐膨化食品。都是听上去就不是很“养生”的食品。可是，他却觉得吃垃圾饮食让他心情愉悦，从某种程度上来说有益于保持健康。

于是乎，外国网友纷纷尝试模仿巴菲特的高糖高盐食谱，只不过，效果也跟想象中一样不理想。一位叫Bob的网友坚持吃了一周后，表示：感觉自己要废了……

巴菲特不是你想学，想学就能学。

所以为什么巴菲特能吃垃圾食品，你不能吃？因为综合种种原因，这些食品在巴菲特身体的“控制”范围内，并没有制造热量“过剩”的垃圾。具体来说，巴菲特天生有一副好基因，他母亲就活了93岁；他坚持高强度体育运动和脑力运动，经常体检且指标优良。况且，与其1.78米的身高相比，巴菲特每日摄入的两千多大卡总热量并不算高。换句话说，巴菲特能大吃垃圾食品，是因为他同时具备优异基因、运动习惯、定期医疗监控和合理热量控制。

所以，对于所有想效仿巴菲特吃垃圾食品的人，都需要自问这四个问题：你基因优异吗？你天天运动了吗？你定期体检了吗？你控制总热量了吗？如果你在这几方面都做得不是很好，那么，劝你别放松自己。

“垃圾食品”没问题，但你的身体和作息可能有问题。

到底什么是垃圾食品？要看你怎么吃

到底什么是垃圾食品？实际上取决于你的饮食习惯是什么样。固有饮食习惯中特别糟糕的那一部分，才是对你伤害最严重、最持久的垃圾食品。而当代人的饮食习惯，基本可以分成四个流派：吃饭派、吃肉派、吃草派和均衡派。无论在哪个流派中走火入魔，都会陷入垃圾食品的伤害诅咒，最典型的要数吃饭派和吃肉派。

吃饭派

以碳水为乐的中国人，毫无疑问属于吃饭嗜咸门派。十个字可以概括本门派的原罪：“一顿吃一斤，咸得齁死人”。中式快餐厅售卖的盖饭、炒面、炒饭，在热量、碳水和盐分方面远超麦当劳巨无霸。平均来说，一份单点中式快餐相当于两个巨无霸。

我明明只打了二两饭，为什么变成了吃一斤？

没错，你是只打了二两饭，但此处的“两”是指干米重量，熟米饭重量是干米的2.5倍，二三两干米相当于半斤八两米饭，再加上配饭肉蔬油汁，一般都超过一斤。馒头、面条等面食，也存在类似膨胀。如果是体能消耗大的运动员、快递员，三餐每顿吃一斤并不算多。但对于大部分在车间、办公室工位上长时间坐姿工作的劳动者来说，一顿吃一斤，吃进去的部分米面，最后大概都用来长肥肉和培育心脑血管疾病了。

因此，对吃饭派人士来说，真正的垃圾食品是太多的饭和太多的盐。

吃肉派

阿特金斯饮食、生酮饮食等吃肉食谱的流行，让“吃肉派”进入了狂欢时代。毕竟相比一言不合就吃草的减肥方案，能大口吃肉的减肥方法实在太让人快乐了。况且，低脂和低碳方案的减肥效率差不多，所以，吃肉减肥法越来越受欢迎了。

有一种幸福，叫做使劲吃肉也能减肥。

但是，现代吃肉派从诞生起就饱受质疑：肉食为主的传统，主要流行于畜牧文明，他们甚至进化出了更适合吃肉的基因。可是天生缺乏畜牧民族后裔的克肉基因，你真的不怕吃肉吃出高血压、心梗、脑梗吗？最有力的反例就是，有人分析阿特金斯食谱的发明人罗伯特·阿特金斯为事业献出了生命，医检显示他长年患有高血压和心肌梗塞，最终死于一场失败的脑梗取栓手术。

减肥教父死于自创的理论。

多项研究发现，将日常饮食中红肉等饱和脂肪来源替换为植物油等多不饱和脂肪来源后，心脑血管发病率可降低30%。吃肉与心脑血管疾病的关系到底怎么样？目前没有定论。不过能够确定的是，对于农业文明后裔，以肉为粮相当危险。

某一食品是否属于“垃圾”还得因人而异

人类活动千千万，食品是“垃圾”还是“营养”，有时候还得看个人从事的行业。梅西与罗纳尔多争霸多年，他们的食谱却十分相似，可以总结为三吃三不吃：不吃糖果，不吃油炸，几乎不吃红肉；吃鸡鱼等白肉，吃全谷物，吃蔬菜水果。他们符合“均衡饮食”的要求。但是接近比赛的时候，球星的饮食热量来源逐渐从均衡饮食向优质碳水饮食移动。

国际象棋是静坐不动的竞技，象棋大师的食谱结构与球星的相当相似：平时通常是均衡饮食，战前数小时则改为水果、谷物棒，椒盐卷饼、曲奇、低脂谷物酸奶等碳水饮食。这是因为，这些碳水食物的消化吸收顺畅，一方面消化过程较少占用体能，另一方面能快速释放能量，实现体力和脑力的爆发，但又不会像糖果一样引起血糖剧烈波动。所以，有时候被视为“垃圾食品”的高碳水饮食，也许是最好的备战食谱参考。

从定义来看，垃圾食品，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。所以归根结底，不管是吃饭太饱，还是吃肉太猛，过多的摄入都会变成体内的有害垃圾。你的摄入量在身体新陈代谢的可控范围内，就难以成为“垃圾”。

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