宅家养养生（第92期）

江南春

杜牧（唐）

千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。

南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。

冬去春来，寒气始退，阳气升发，而人们的肌体调节功能远远跟不上天气的变化，稍不注意，伤风感冒就会乘虚而入。早春乍暖还寒，所以我们要注意保暖，提防冷空气的到来，因为气温的不断转换，人们就很容易得病。“春捂”的原则是过犹不及，不捂不行，捂过头也不成，掌握好"春捂"的尺度非常重要。一年之计在于春，只有掌握春季养生法，才能为新一年的健康打好基础。

今天小编就给大家带来两道适合这个季节吃的菜吧。

萝卜炖排骨

用料：

白萝卜

白胡椒粉

450克

做法：

三个白萝卜，洗净、切块。

2、大葱两段、姜片四片。

3、冷水下排骨，加一勺料酒，水煮开一两分钟，煮出浮沫后捞出排骨，用热水冲洗干净，备用。

4、炖汤最好用砂锅或者陶瓷锅，容易炖得酥烂，没有的话选高压锅、电饭锅也行。将排骨、萝卜、葱姜一起放进锅内，加热水。

5、用砂锅炖一个小时，萝卜入口即化，排骨也能轻松脱骨，酥烂入味。快出锅的时候放一小勺白胡椒粉，一小勺盐，撒一点葱花。清香扑鼻！出锅。

香煎豆腐

用料：

做法：

1、调一碗料汁：碗里加一勺蒜末、两勺生抽、一勺蚝油、半匙食盐、半匙白糖、半勺淀粉、三勺水混合备用。

2、准备食材：豆腐切块、鸡蛋一个、淀粉适量。

3、豆腐先裹一层淀粉。

4、再裹上一层鸡蛋液。

5、把豆腐放入平底锅，煎至两面金黄。

6、倒入调好的料汁，翻炒片刻。

7、加入香菜葱段即可。出锅装盘。

“春捂”有利于抵御风寒，调节人体的恒定温度，因为无论季节如何变化，人的体温总要保持在37度左右，人体保持恒定的温度，一是靠血管的收缩和皮肤的出汗来调节；二是靠增减衣服来维持。如果过早地减掉衣服，就会破坏人体恒定温度的调节，影响身体健康。

本期宅家养养生就到这里结束啦，我们下期再见。

供稿：新时代文明实践分中心、社区文化活动中心

觉：曹小杨

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