点击上面

茶听网

免费订阅本账号

“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。

陈皮是日常生活中常见的一味中药。

虽然没有名贵到与黄金对等，

但是陈皮的药用价值的确让人惊叹。

放置的时间越久，其药效越强，故名陈皮。

古人认为，陈皮可以

理气健脾，燥湿化痰。

历代医家都把陈皮看作治疗肺脾痰湿的良药。

其中最著名的当属千年名方二陈汤，方中陈皮和半夏联合作为君药。

专治由于饮食生冷、脾胃不和、失于运化、湿聚成痰而导致的

胸膈痞闷、咳嗽痰多，甚者头晕心慌，恶心呕吐。

总而言之，只要看到痰湿，都可以将陈皮配伍应用其中，绝对是燥湿化痰界一顶一的高手。

陈皮不仅可以入药，还可以做香、泡茶、煮粥、泡水等用法，越老的陈皮功效就会越好，陈皮陈皮，就是越年代久远的作用就越好。医书上常说，“百年陈皮，千年人参”，可以见得陈皮有着很高的药用价值和功效，陈皮主要是由橘子皮晒干以后制成的，这就是为什么一两陈皮一两金了。陈皮是四季都很常用的药材，具有理气疏肝、燥湿健脾、化痰生津、梳理肠胃积食等功效。

很多人都喜欢用陈皮泡水，不仅因为陈皮的味道清香，陈皮不论是哪个季节喝对身体都是有着很大的好处。春夏喝陈皮开胃消食，秋冬喝陈皮可以防止咳嗽感冒等症状的出现。经常出门但是会晕车的人可以备上一些新鲜的陈皮，坐车之前的一个小时，先在口中嚼服一片，然后间隔二十分钟放进嘴里一片，这样就可以缓解因为晕车带来的不适，同样的坐船也十分的适用这个方法。陈皮还可以用于化痰止咳，小孩咳嗽的时候，可以用陈皮加一些冰糖，有的孩子会不喜欢陈皮的味道，稍微加点冰糖是可以的，然后煮水捞出陈皮渣，拿水让孩子服下，几天就会减少咳嗽的症状。如果孩子有痰，可以用糖渍陈皮让孩子嚼服，单独吃孩子估计是不会吃的，切记要用冰糖。

吃陈皮还可以对胃痛有一定的缓解功效，长期喝陈皮和红糖姜丝在一起煮的水，对调理脾胃有着很好的效果。陈皮还可以健胃消食，如果老人或是孩子积食，可以吃一些糖渍的陈皮或是喝陈皮泡水等，尽量不要喝的太多，也可以放在米粥里一起煮后食用。

陈皮有着这么多的功效，大家家里都要常备一些才好呢，各类人群都适合吃或是喝陈皮的水，常喝增强身体抵抗力，预防秋冬季节的感冒问题，让感冒和大家说拜拜。

现代药理学也从陈皮的有效成分中，证实了其备受现代人喜爱的4大功效。

抗氧化

黄酮类化合物和多糖是陈皮的主要成分，它们具有很强的还原性。

能够直接清除自由基，且清除的效果良好。

我们都知道

抗氧化就意味着延缓衰老，预防肿瘤的形成；

陈皮中的黄酮类化合物有增强肝脏抗氧化的作用。

可以用来

预防肝损伤，

尤其对于脂肪肝的朋友非常适合；

减脂瘦身

陈皮能够降低肝脂和血脂也是因为黄酮类化合物。

其机制是陈皮能够促进体内胆固醇大量转化为胆汁酸，并且直接干扰脂肪和胆固醇吸收；

此外，陈皮中的生物碱之一辛弗林可以

加快热量的消耗，加速新陈代谢。

还没有任何的不良反应，已经被广泛使用到减肥产品中。

陈皮挥发油有

平喘、镇咳和抗变应性炎症

的作用。

而且陈皮的有效成分川陈皮素能松弛气管平滑肌，使气管轻度扩张，减少咳嗽次数。

陈皮泡水喝的功效有哪些？

了解了陈皮的主要成份，我们才知道陈皮的功效与作用。

要让陈皮的功效发挥作用主要体现在泡水上，通过

或煮、或煎、或泡

的方法将陈皮有效成份充分融入水中。

1.陈皮泡水喝有助消化及化解消化不良带来的不适

陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水。

此外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分。

它所含的挥发油

对胃肠道有温和刺激作用

，可促进消化液的分泌，排除胃肠内积气，消除腹胀，同时还能增加食欲。

2.多喝陈皮水可以达到排毒、养颜的功效

陈皮中含有大量的有利于身体健康的维生素C以及香精油（挥发油的一种）。

喝陈皮茶不仅能够起到

提神通气

的作用，同时还能够

排除体内毒素，

促进体内内循环的协调，

皮肤也就会越来越好，人也会越来越漂亮。

3.陈皮泡水喝能起具有理气、燥湿（袪湿）的作用

通常我们说

脾气不通，

则饮食积滞，使湿气积聚在体内，产生食欲不振、肚胀、舌苔自厚等症状。

肺气不通，

则痰多色白、咳嗽气喘、胸部满闷等，

4.喝陈皮泡的水可以止咳化痰、健脾胃

陈皮自古便为养生保健之佳品，素有

“千年人参，百年陈皮”

之美誉。

陈皮所含胡萝卜素、维生素C、维生素B等营养物质含量高于果肉，

有助于健脾胃、止咳化痰。

5.陈皮泡水喝可以治疗腹胀

陈皮有三大类作用，

一是导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。

这三大作用中，

主要作用是行脾胃之气。

6.去除恶心呕吐症

7.益中补气的作用

8.陈皮泡水喝有抗过敏、抗炎、止血、降低血脂的作用。

陈皮中含有丰富的川陈皮素。

川陈皮素有抗血细胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗过敏、抗胆碱酯酶和抗癫痫作用，

是碳水化合物代谢的促进剂。

陈皮泡水喝的方法步骤及陈皮的巧用

将陈皮洗干净

（好陈皮是不用刮内囊的，只有那些苦涩的差皮、外地皮，特别是某宝上经常会这样教你），

看年份高低，可用开水烫，温水洗，高

年份的也可以用牙刷刷，看个人的讲究，洗净既可。

陈皮可以选择煮水喝也可以选择泡水喝

（煮陈皮出味快，香气足，泡陈皮出汤慢，味更浓，各有各的特点），

陈皮也能

，将陈皮晒干之后和白酒一起浸泡，大约三周左右时间就可以喝，

很好的

清肺化痰

的作用。

并且这种陈皮酒浸泡的时间越长，不仅功效能够增加，同时酒也越来越美味。

陈皮也可以用在日常熬粥

据具体情

况加入几片陈皮，这样能够令粥的味道更加的芳香爽口，同时还具有

健脾开胃

的作用。

在烧肉的时候也可以放入少量的陈皮，

仅味道更加的美味，同时也有解油腻的功效。

其他附方

1、治干呕、手足厥冷：

橘皮四两，生姜半斤，二物以水七升，煮取三升，一服一升。

2、治乳腺炎：

生橘皮30克，甘草6克，煎汤饮服。

3、治风寒感冒：

鲜橘皮、生姜片，加红糖适量煎水喝。

4、理气消胀：

鲜橘子皮泡开水，加适量白糖，为橘皮茶。

5、提神开胃：

橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶一起存放，开水冲服。

(一)新会陈皮文化之历史渊源(前世今生)

相传新会种柑取皮起源于宋代，距今已有700多年的历史。《元大德南海志》是元代记载广东州府(包括新会)的地方志，卷七《物产》记载有“柑子”条，至明清两代，得益于葵业带动，陈皮业声誉鹊起。新会商人利用运销葵制品之便，将陈皮大批销往外省，令新会陈皮与新会葵扇名声远播、并称“二绝”。

陈皮茶历史上，江南各地都产柑橘皮，有些还曾作为“土贡”，但新会陈皮因药用、保健效果突出，名声得以后来居上。中药“二陈汤"方剂源于宋代官修的《和剂局方》，清代大医叶桂(字天士，1667─1746)开此方时特别指明用新会皮。清光绪末年，新会从事陈皮业的商号已多达70余家。民国时，会城冈城茶楼是陈皮业的经纪商们每天品茶论商的地方。会城歌谣“嫁娶喜宴叙宾亭，买卖交易到冈城”正是这一场景的真实再现。

俗话说的好，广东有三宝:陈皮、老姜、禾杆草，其中，新会陈皮位于三宝之首，更有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”之说。新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的"广货"之一，行销全国和南洋、美洲等地区。2006年10月，新会陈皮被国家质检总局正式批准成为国家地理标志产品。

(二)新会陈皮传奇故事

黄夫人米氏亦出身名门，自幼饱读诗书，精通药理，在南宋宋理宗年间公元1229年(当时首都已经搬到临安)诏侍杨太后前后四年，因期间杨太后得了乳疾，御医们都束手无策，黄广汉采用在新会一些特定地方栽培的一种柑橘(如今的新会大红柑)用特制之法的所制成的药材陈皮交给其夫人米氏为杨太后医治，米氏便用此皮为君药，慢慢地治愈了杨太后的乳疾。当杨太后问及这种药材的由来时，米氏因为此皮之制法来自其丈夫黄广汉所创，于是将其丈夫名字中“广汉”中取“广”字作为这种药材的名字，称“广陈皮”以别其他橘陈皮(在此以前还是称橘皮，在此以后才出现广陈皮)当时的“广”是繁体字,“广”字头“黄”字底，寓义黄氏所创。杨太后对此广陈(陈皮)的功效和黄夫人的医术大嘉赞赏，奏请宋理宗皇帝用“邦显一品夫人”对黄夫人米氏加以封赏，广陈黄氏族谱诗云:“调治后乳，著手成春，诏封邦显”。后来明清一些名医家如刘若金等也是使用此法医治此症。据现代科学研究表明广陈青皮对乳腺疾病有独特的疗效。

(三)新会陈皮的制作工艺

3.1、采收按采收加工时间分为:柑青皮、微红皮和大红皮。柑青皮:农历立秋至寒露采收;微红皮:农历寒露至小雪采收;大红皮:农历小雪至小寒采收。

财经金融直播室全天候实时直播,风险分析,技巧分享,策略指导,^^财经分析专家全程为您把关.另有专家秘籍免费相赠,快来领取...

3.2、加工。1、开皮:用正三刀法或对称二刀法。2、翻皮:选择晴朗天气，将已开好的鲜果皮置于当风、当阳处，使其自然失水萎蔫，质地变软后翻皮，使橘白向外;

3.3、干皮:晒干法:选择晴朗、干燥天气，将已翻好的果皮置于专用晒皮容器或晒场内自然晾晒干。

3.4、包装:用透气性好，无异味和污染的材料包装;

3.5、存放。在地势较高、自然通风、干燥的地方，离地、离墙、离顶存放。

3.6、在保护范围内自然条件下陈放3年以上。

(四)新会陈皮跟普通陈皮的区别

4.1、新会地区独特的自然环境。使得当地柑皮质厚清香，口感好，药用价值高

4.2普通陈皮为了增加年份三蒸三晒，会造成陈皮中黄酮以及挥发油成分的流失，新会陈皮遵循古法，大大保证了陈皮中有效成分不流失。

4.3、陈化10年以上的陈皮，黄酮类成分高。可以抗氧化，抗菌，抗肿瘤。

4.4、通过体验，闻，尝就可以辨别陈皮年份。3年-8年的广东新会陈皮，内表皮雪白色发黄，外表皮鲜红色和暗红色，闻下去是带刺鼻的香气，并且带的陈果酸味，甜中带酸，口尝味苦、酸、涩。

9年-20年的广东新会陈皮，内表皮陈化脱囊，呈古红或棕红色，外表皮棕褐色或黑色，闻下去是清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味。尝味是甘、香、醇、陈。

(五)新会陈皮的适用人群

5.1.抽烟喝酒，喜欢吃肉、喉咙粘腻、能吃消化不了、痰多、容易疲倦、懒动、嗜睡、胸闷的人群。(加10年陈皮)

5.2.痰多的朋友，喝茶的时候，可以放点陈皮进去。(加陈皮普洱茶)煮粥的时候，也可以放点陈皮，煲糖水和老火汤就更不用说，不管煮什么，加了陈皮，味道就有了本质的升级。美味又能理气化痰，一举多得。把陈皮变成你的日用品，痰就会越来越少呢，别把陈皮当药，就当盐用好了。(加入15年陈皮)

(六)药食同源

6.1.陈皮能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。

6.2.对消化系统的作用:陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

6.3.对心血管系统的作用:陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

6.4.对呼吸系统的作用:陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高

推荐一个优质的公众号

春秋普洱茶网

∣普洱茶行业第一自媒体

从春秋普洱茶网看茶世界

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。