猫哥教你怎么吃鱼

@抓鱼的猫

各位鱼Fans，大家都很爱吃鱼，你们知道吃鱼也是门学问吗？什么样的鱼才是适合你们的鱼？怎样吃，才吃的更有营养更健康？

鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。鱼类是很好的保健食品，经常吃鱼对促进智力发育、降低胆固醇和血液黏稠度、预防心脑血管疾病具有明显的作用。但是，鱼的种类很多，各种鱼的保健功效并不相同。鱼有很多种，什么样的鱼才是适合你们的鱼？怎样吃，才吃的更有营养更健康？

今天猫哥请我们鱼店的首席营养学专家——美国奥本大学营养学康源博士跟大家讲讲各种鱼类的不同营养价值：

鲫鱼——有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

鲤鱼——有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

鲢鱼——有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

青鱼——有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

黑鱼——有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

墨鱼——有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

草鱼——有暖胃、平肝祛风等功能，是温中补虚的养生食品。

带鱼——有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。

鳗鱼——有益气养血、柔筋利骨等功能。

黄颡鱼——蛋白质含量16.1克，脂肪0.7克，钙、磷含量居江河鱼类之冠，有益体强身、发奶之功效。能益脾胃，利尿消肿。利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。

武昌鱼——具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用；

桂鱼——营养丰富，富含人体必需的8种氨基酸。具有补气血、益脾胃功效，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。现代医学视桂鱼为低脂高蛋白质优质水产品，桂鱼为补气血，亦虚劳的食疗要品，肺结核病人宜多食之。

吃鱼是件很专业很讲究的事情，不仅仅是追求味美，更应追求鱼品的营养和健康！猫哥愿意成为你们的精致鱼品专家，最好的的鱼品应该是回归鱼的本身，顺其自然，多一分则余，少一分则缺。

一位来自牙买加老先生的一句话，让猫哥受用至今：“抓鱼的时候我们要找到人和鱼自然的平衡点，顺时顺势去寻找鱼儿，不可涸泽而渔。抓鱼的经历让猫哥明白：平衡这件事其实是我们生活中每个人都应该寻找的，只要内心平衡，就一切都是平衡的。”如今，因为思考和经历的丰富，猫哥已然没有将全球中西方鱼儿分类得泾渭分明，正如众鱼平等一样，让一切自然融合，丢弃掉多余的矫揉造作，抓天下好鱼给大家吃！

“overtheedgeistoomuch,

undertheedgeisnotenough,findtheedge”。

多一分则余，少一分则缺。

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