如今，不少人都能顺口说出何为“三高”，于是，对“高血脂、高血糖、高血压”的恐惧，又让不少人，尤其是中老年人，开始一味地追求起舌尖上的“低”，只吃低脂肪、低糖食物。不过，专家告诉我们，这其实又是另一个误区。

【误区一】

血脂高，干脆吃素

如果中老年人的血脂高出了正常值，对大血管会造成伤害，加上平时不注意控制血压和血糖，那么对大血管的损害会加倍，非常容易得冠心病，也会出现心肌梗死、脑卒中等疾病。

如今，高血脂以及高血糖引起的疾病已经占据了高致残和高死亡率之首，成了中老年人生命健康的头号杀手。对于那些已经被高血压和高血糖困扰的中老年人来说，平时饮食一定要注意低盐低脂，千万避免辛辣油腻。

但生活中，有些人为饮食清淡索性吃素，其实，这也不妥，不少吃素的老人常出现消瘦或虚胖，易导致全身乏力、肢体疼痛、情绪低落等症状。

其实，适当吃些肉类对健康有益，禽肉和畜肉还含有丰富的优质蛋白。老年人随着年龄的增长体内肌肉组织不断减少，出现肌肉萎缩，如果蛋白质补充不足，容易引发营养不良、免疫功能下降等。

提醒老年朋友，饮食应荤素搭配，不偏重于荤也不偏向于素。样样都吃一点，这才是人体收支平衡的最佳状态。

【误区二】

血糖高，看见水果躲着走

科学控制饮食是糖尿病饮食疗法成功的关键。糖尿病是由于人体对糖分的消解能力有缺陷而出现的，所以在日常的饮食中，糖尿病人要自觉少吃甚至不吃含糖分较高的食物，糖尿病人在饮食上要十分注意。

以清淡素食、粗粮杂面为佳，饮食保持七分饱，适当增吃含纤维素多食物的摄入。增加食物纤维的进量，可以降低餐后血糖，起到改善葡萄糖耐量，减少胰岛素的用量以及降低血脂的作用；同时能减缓糖尿病人的饥饿感；并能刺激消化液分泌及促进肠道蠕动，预防便秘的发生。如：荞麦面、玉米面、燕麦面、豆芽等。

坚持低脂饮食，烹调尽量用素油，少吃煎炸食品和甘肥咸食。血脂升高，是糖尿病并发心血管疾病的重要原因。把摄取脂肪提供的热量从40%减少到10%，糖尿病则会得到较好的控制。

“有些糖尿病人完全戒吃水果，这也是不适宜的，可以适当进食水果。”水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时，不需要胰岛素参加，所以，糖尿病人在血糖已获控制后，不要一概排斥水果。吃水果的时间最好选在两餐之间，饥饿时或者体力活动之后，作为能量和营养素的补充。

【误区三】

怕三高，啥都追求“低指标”

由于一些健康指标的高低与糖尿病、心脑血管疾病等症有关，很多人便对这些指标盲目求低，这同样不利于健康。

低血压。长期高血压会损害人的心、脑、肾等脏器，很多高血压患者在血压降到正常后不听医嘱，仍大剂量服用降压药，认为“乘胜追击”，让血压再降低些就不易反弹了，结果导致血压远低于正常水平，出现了头昏、乏力、无精打采等症状。

低胆固醇饮食。低胆固醇食物可使心脏受益，却也与一些疾病有关，如中风、肺炎、肝病甚至癌症。低胆固醇可使细胞膜的脆性增加，导致血管壁脆弱，脑内小血管因缺乏外周组织的支撑作用，抵抗血压变化的能力减弱，易发生血管破裂。

低脂肪饮食。肥胖者限制脂肪摄入是对的，但并不肥胖的人为防止心脑血管疾病而食用低脂食谱则不可取。低脂饮食可促使人体分泌更多的胰岛素来帮助消耗糖分，从而引起体内一连串的有害变化，如血中胆固醇、高密度脂蛋白、甘油三酯含量升高，血压上升等。其结果与高脂肪殊途同归，为心脑血管病开了“绿灯”。

低体重。过度肥胖不仅影响体形，更是多种疾病的温床。但所谓过度肥胖是指体重超出标准的25%以上。如果体重超标在25%以下，对健康并无不利影响，稍胖的人抵抗各种感染性疾病的能力更强。

中老年人健康饮食原则

一、少食多餐

随着老年人每日唾液的分泌量和胃液的分泌量下降，稍一吃多，就会肚子胀、不消化。所以，老年人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要保证少食多餐。

老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差，往往一餐吃不了多少东西，而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，张师静建议，不妨让老年入一天分5~6餐进食，在三次正餐之间另外准备一些简便的加餐。

二、餐餐都要优质蛋白

蛋白质对维持老年人机体正常代谢、增强机体抵抗力有重要作用。因此老年人，应适当摄入优质蛋白，以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等来源为主。

三、多吃蔬菜

蔬菜对保护心血管和防癌以及保存大便通畅都很有好处，老年人每天都应适当多吃一些含纤维素多的食物和新鲜蔬菜。

四、口味清淡

老年人的味觉功能有所减退，无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾的负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此，老年人每天的食盐摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。

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