藏医是中国医学的一个重要分支，它是在藏族传统医学理论的基础上，吸收和借鉴中医及印度医学理论而形成的。在藏医的发展过程中，涌现出了一大批学识渊博、手到病除的藏医大师，其中就包括国医大师强巴赤列。强巴赤列是现代藏医学的集大成者，他不仅继承了前辈们的诊疗经验，还将其发扬光大，形成了自己的一套保健思路。

强巴赤列根据藏最重要的著作《四部医典》所述，将藏医的治疗方法分为饮食、起居、药物、外治四种类型，指出饮食是最好的疗法，只有当饮食疗法失效之后，才去寻找其他的疗法，如药物疗法。强巴赤列在临床与研究过程中总结了许多藏医饮食保健的经验，我们在这里介绍给大家。

在藏医学中，食物可分为谷物、肉类、绿叶蔬菜、优质和液态饮品等几类。谷物类又分成芒类和荚类。前者指粮食类作物，而后者指豆类。芒类包括稻米、小米、荞麦、大麦、小麦、青稞等。骨折患者应多吃小米，但过量食用小米有使体内炎症家中的趋势。荚类即豆类（包括芝麻类食物等），性质基础上轻而甘、凉，活血化瘀，也可用于治疗腹泻。

肉类是藏族人民常吃的食物，所以对肉食的分类很细，共8类。如穴居、水局、家畜等。藏医认为所有肉类都属味甘、性凉、轻而粗，但平原所产动物的肉则性温而重。一般性凉轻粗的肉类用于治疗培根发热病，而性温重的肉类则用于治疗胃痛、背痛，疗效较好。值得注意的是，死动物的肉均有毒性，不能食用。

在藏医中，对蔬菜类食物的分类主要依据其生长的地区。如生长在干燥地区则性温而轻，可用于治疗肾病及风湿病；生长在潮湿地区则性凉而重，可治疗发热性疾病。油脂类食物的性质属凉、重，其味甘，对身体具有滋补作用，对于体弱的老年人、妇女更有好处，可以多食。酥油是藏民日常不可缺少的食物，藏医认为它性凉，可以使人气色好、精力充沛，但年久的酥油则会使人健忘、体力衰减，所以建议不要食用。

在液态饮品中，藏医最为重视奶类和水的治疗作用。牛奶味甘，可使人面色红润、皮肤有光泽，但其药性凉而重，对人体不利。鲜牛奶可用于治疗肺结核、眩晕、咳嗽、口渴、饥饿、尿频等症。山羊奶药性轻，用于治疗呼吸困难、腹泻及因发热而迫血妄行等出血性疾病。生奶药性重而凉，即挤出的乳有如甘露，营养价值极高，不过并不容易消化。

关于水的治疗作用，藏医认为，雨水、雪水、河水、泉水、井水、海水等均能供治疗之用，其中以雨水质量最好，其次是雪水，依次越来越差。凉水可用于治疗酒精中毒、昏迷、恶心、头晕等症。沸水晾凉之后，对赤巴病有效。藏医认为，酒精可以助消化，有助于消化之火，其药性甘、酸、辛，对失眠症有效。适量的饮酒对体瘦的人有一定益处，陈酒对隆病、培根病有益。但是，饮酒不能过量，否则等于自饮毒药。另外，藏医也讲究食物相克，认为有很多食物不能同吃，如牛乳与核桃、杏仁，芥子油与蘑菇等，如果放在一起共食，就会中毒。

和中医一样，藏医也经常用药膳来祛病强身，这里我们就为大家介绍几种藏医常用的滋补药膳。这些药膳的主要材料均为藏区特产，身体较虚弱且有条件的朋友不妨一试。

【材料】冬虫夏草15根，鸡胸肉200克，鸡蛋1个，豆粉9克，生姜5克，胡椒10克，葱5克，水搅豆粉10克，盐3克，酥油300克。

【制法】先把虫草蒸熟。鸡胸肉切成块状，鸡肉表面涂上搅拌好的蛋清豆粉，然后在熔化成液体的酥油中炸熟。再用微火化好酥油后加上盐、生姜、胡椒、葱、炸鸡块、蒸虫草、水搅豆粉，煨上片刻即可食用。

【材料】藏红花少许，羊排骨1千克，盐8克，水搅豆粉10克，生姜5克，酥油适量。

【制法】先把少量藏红花放入冷水中浸泡。羊排骨切成块状，在化好的酥油中烧好，放入盐、生姜、水，快要烧熟的时候加上事先浸泡好的藏红花和水搅豆粉，再用中火烧至出沸泡即可。

【材料】鸡蛋14个，煮熟的人参果10克，盐3克，酥油50克，水搅豆粉10克。

【制法】洗好的人参果在水中煮熟。鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，加入盐和水搅豆粉后放在蒸笼中蒸熟。蒸熟的蛋清、蛋黄切成块状，摆在菜碟中，上面插好人参果。菜锅中再放少许酥油，在微火中化成液体后加上少量的水搅豆粉，煮至出现沸泡后，将汁分别浇在菜碟中的蛋清、蛋黄上，就大功告成了。注意火不宜过旺。

小贴士

藏医理论认为，人体内存在着

“隆”(气)、“赤巴”(火)、“培根”(土和水)三大因素，饮食精微、肉、血、脂肪、骨、骨髓、精七种物质基础，大便、小便、汗液三种排泄物。三大因素支配七种物质基础和三种排泄物的运行变化。“隆”主气血、肢体活动、五官感觉、食物的输送分解和生殖机能等；“赤巴”可生发热能，调节体温气色，主管饥渴消化、胆识智慧等；“培根”输送液体，调肥瘦，主管味觉、睡眠和性格等。

（来源：“康美药业”公号选自《国医大师亲身养生秘诀》，未经授权，请禁止转载！）

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