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时期，轰轰烈烈的大批判运动有如狂风席卷着大地。其实，在老百姓的圈子里，也刮起另一种狂风，这就是

养生运动

。那时整天斗斗斗，广州的普通百姓却私下想，虽然自己光祝人

身体健康，永远健康

，自己可不能垮了，不如练一下健身养生。曾几何时，广州大地也兴起一阵阵健身热潮，其潮流之汹涌，不亚于端午看龙舟，足让人叹为观止。于是，稀奇古怪的养身运动风起云涌

打鸡血爬乌龟埋羊肠线

开始打鸡血针。据传，这是1965年流行于某省“上层社会”的一种时髦，其“缘起”是，某国民党“中将”军医，被我公安机关抓获判了死刑，行刑前献出这个“秘方”以求自保。还说，在台湾的蒋介石就靠鸡血针活着。于是，不但当地的行政首长依秘方行事，还有一帮效仿的下属。“文革”中该首长被批斗，在催逼追问下坦白了打鸡血的事情，被当作“延年益寿，抢班夺权，复辟资本主义”的罪行，深揭狠批，并印上传单，广为流传，造成打鸡血的大流行。

1970年，又传来“爬乌龟”疗法，让人平躺床上，放只乌龟在肚皮上，让它爬行。如果乌龟不走，那就是肿瘤病灶。这个办法荒诞无比，人们也不相信，斥为“骗术”，广州人事事讲究实际，当然不能推行。1972年左右，北面又传来一种健身法——埋羊肠线，这羊肠线本来给牲口的伤口缝合用的，又移到人的身上。先在消毒的前提下，把羊肠线埋在腧（音“树”）下组织肌层，它就会在穴内作持久刺激（异性蛋白质磁化），以达到防止疾病的办法。本来，这办法用以治疗小儿脊髓灰质炎，使身体吸收羊肠线，后来，治疗范围扩大到哮喘、胃炎等十多种，据说此法为经络理论与现代物理医学结合的产物。而当时埋线不施麻药，痛得人哭爹喊娘。广州人没有北方人那种韧劲，一听那些北方籍的街坊那种吼声，撒腿就跑，赶快逃离，结果，这种办法在广州也没能推开。即使少量胆子大的去试，但过了一段时间，效果难以达到宣传的那种“疏其血气，令其条达”之效，也自动消失了。用极大痛苦尝试过的人，也只好认倒霉了。

到上世纪70年代中期，“文革”快结束的时候，又有新花样，传来一种不要手术、不用花钱的疗法——甩手疗法，还说是最新研究成果。其实，古希腊时就有甩手疗法，有这样一个故事：古希腊著名的哲学家苏格拉底曾对他的学生说：“今天，我们只学一件最简单的事，每人尽量把胳膊向前甩，然后尽力向后甩。”说着，自己示范了一遍，“从今天开始，每人每天做300下，大家能做到吗？”学生们都笑了，谁做不到呀？一个月后，苏格拉底问学生们：“每天坚持做300下的学生请举手。”有90%的学生骄傲地举起了手。再过一个月，苏格拉底再问，坚持下来的学生只有80%了。一年后，苏格拉底又一次问大家。这时，整个教室里只有一人举了手。这个学生，就是古希腊的另外一位大哲学家——柏拉图。据悉，苏格拉底60岁还娶妙龄少女为妻，柏拉图活到83岁，都与甩手有关，因为身体健康。

甩手办法简单，做起来挺烦，书上的方法是：身体站直，脚伸直，腿稍弯，肛门上提，脚趾用力抓住地下，两脚距离等肩宽，两臂同向前后摇甩，向后用力，向前不用力，由随力自行摆回，两臂伸直不宜弯，两眼平视，心无杂念。动作要领为：上宜虚、下宜实、头宜悬、口宜随、胸宜絮、背宜拔、腰宜轴、臂宜摇、肘宜沉、腕宜重、手宜划、腹宜质、胯宜松、肛宜捷、跟宜稳、趾宜抓。甩手次数无一定之规，视各人情况而定。较好的方法是由二三百开始，逐渐做到每回一千多至二千多次，约半点钟；每日上午、下午、晚上共三回。

这么多字，哪怕理解也费劲，特别是“头宜悬、口宜随、胸宜絮、背宜拔、腰宜轴……”怎么做？可是那时也出现大批爱好者，利用人民公园、珠江边、更多的在家里互相交流。于是，到处都在甩手，那场景也的确动人，晨练人群排阵如林，手臂甩动，煞是整齐，蔚为壮观。粗看还是各人沉默不语，双手就像新兵做错了队列操，一起前一起后，可是细看才知道前后是有区别的，教科书那几十个“宜”字就做出区分。那时老干部们安排到从化温泉疗养院，每天大早，人们站在各处，山头、坡地特别在那条清流似玉的大河边，听着哗啦啦的水声，确有一番短暂的诗意，也是逃离了政治斗争漩涡中的间歇。甩手的次数却不少，从二百多次到成型的二千多次，还要每天两到三回。因为老人体力差，受过冲击，加上这力气也不小，有次一位中央来温泉度假的总理级的老同志，用力一甩，整个人扑倒在地上，结果整个温泉传遍了。那时都不敢大声谈论，只是口耳相传，互相嘱咐甩得要多加小心。大家都是一个心眼，“文革”被冤了那么多年，不动声色把身体搞好，以后还可以工作。就是这样，甩手一直坚持下来。直到今天，还有人在公园里甩，那已经属于“粤语残片”了，但不要紧，不花钱呀。

文革期间香港社会也一片混乱

民国时期学生的刀舞

红茶菌成了灵丹妙药

今天人们已经不太记得“海宝”这个词了，吃过吗？其实，它的芳姓大名就是“红茶菌”。

上世纪70年代，不知哪个角落刮起的一阵风，从北到南，这阵风来到了广州。红茶菌就像红宝书一样降临，广州城掀起一片崇拜热。红茶菌，好像从扶桑国传入的，将茶水煮浓了，待凉，小心放入菌种，盖严。若干天后，就成为酸溜溜的上好饮料，倘加糖，甜中带酸，简直可以拿出去摆大碗卖了。至于健身祛病效果，据说可媲美阿胶、人参、冬虫夏草……但后者是药啊，是药三分毒；红茶菌非但无毒，又可百病皆治，便宜得如同白拾的，拥护者自然众。

其实，这本源于我国渤海一带，后流传至高加索被用于制作红茶菌发酵饮料养生（一村老人长寿，有生育能力，无患高血压、癌症死亡者。当地人称之为“茶科瓦斯”），由日本俄语教师乌居带回国内，再传到世界各地。据传，它含有乳酸菌、醋酸菌、茶、糖、维生素等多种天然营养物质。饮用时酸甜可口，清凉鲜热。医疗保健功效多，副作用少；具有营养、预防、保健、医疗、康复等作用。据说，这种神奇的饮料最大功效是可以“防癌治癌”，这可了不得，有人甚至把它看作“保健原子弹”，可以与“精神原子弹”媲美。因为，除此之外，它还能医治许多病，开始是心脏病、脑血管病、肠胃病、肝肾病等，都是内脏的；后来发展到可以治肥胖，传说哪条街一个二百多斤的胖子，吃了几个月，竟然可以负重跑上南方大厦顶层；再后来，还可以治斑秃，能长出一头秀发，可惜那时还没有选美比赛，那种种口耳相传的描述，把斗得筋疲力尽的人们，再次吊高了胃口。因为不清楚红茶菌的分子结构、药用原理，当时人们觉得神秘，反而增加了它的吸引力。那时大街小巷，家家户户都在养红茶菌，亲戚朋友之间还写信、打电话推荐。

红茶菌好养，撕一块海绵，放在干净的玻璃瓶里，糖茶水就喂着自己长大了。再分出一部分到新的瓶子，算是繁衍后代，让它子子孙孙长下去。人们说，你可以不想喝它，却不可以让它不长。既然如此，那时人们都想一口吃个长生不老！

广州人吃东西比较开放，虽然没吃过这玩意儿，而且红茶里还会生出长长的白毛，像发酵一样。可有人说，吃的腐乳不也是发酵的吗？一句话像定心丸，大家都开始打听到哪儿找这宝贝了。那时红卫兵和造反派小报也登这类文章，每个卫生院都号召人们尝试。全市少说也有几十万人在吃“红茶菌”。

住在文德路的老黎，也是个老广州，原来被人拉去参加战斗队。因为会美术字，多次上街写大标语。那是个累活，提桶浆糊、墨汁，还有一把扫帚似的大笔，在中山五路口那丝绸大厦的墙上不知写过多少次，累出个“大头佛”，对方还骂他的标语是“载屎龙舟——又长又臭”。他一气不干了，在家“斗私批修”（“斗”家私），更累出个肝病来。这一天，到邻居家老丁闲聊，老丁告诉他，有一种好东西，包医百病。一听，他来了精神，跟过去邻居天井一看，啊，水缸里长了一片真菌。老丁郑重地宣布，这就是红茶菌。红茶菌？老黎记起了，前些时候在乘搭公共汽车时听人聊过，啊，是这般宝贝！老丁是潮州人，做事比较细心，他说，把真菌拿回家，加上红茶末，还得放一些红糖，就让它们长，这缸褐红色的水原来是井水，如今已是“仙水”，什么脑膜炎、肾绞痛……都能医治，而且，听说广州哪个大厂的革委会主任长期癌症，已经准备了后事，可人家推荐红茶菌，没吃几回就开始好转。对此，老黎可不信，可老丁说，如今自家人每天早晨起来，首先咕噜咕噜喝上一碗，什么病都没了。

老黎半信半疑，他有肝病，终于开口要求拿一块真菌，行不行，回去试试吧。

在这人人讨厌政治学习的年代，把身体搞好才是修炼的“最高指示”。人们开始想古代的传说，什么灵芝草，八卦丹，演化到今天积极成为了红茶菌。造反派的小报也开始传经，说哪一个干部、工人、贫下中农吃了如何身体健壮，犹如今天那些在街头派发的医药广告。可是，广州人流传红茶菌还有另一种原因，不久前，社会流行过长达十个月的“鸡血针”，被证明没什么效后，北方更流行过一种叫“盐卤”治疗法，这方子更为古老，《白毛女》的杨白劳把这作为毒药自杀，却在文革中变成“补药”。一个北京人后来回忆：“我家的隔壁邻居，一个落魄的格格，据说是溥仪的侄女，脸色蜡黄、骨瘦如柴地行走在弄堂里，脚下悄然无声，犹如一个白色的幽灵，人们都说她得了肺癌，总是用枯槁细长的手指紧抓一打‘中药’，这里就有被称为681的盐卤。一个月后，她肚子很痛，也拉不出，最后上了殡仪馆的车被抬走了。”这就是吃了盐卤的结果。但广州人却不会上这个当，所以盐卤没能在广州流传。但红茶菌，广州人倒可以领受，平时喝茶已是身边所好，能喝上茶精，既无毒，也无碍大局吧。

那时几乎每家都搜索瓶子，大的、小的、圆的，方的，摆满一桌子，也有摆上自制的“五桶柜”（五斗橱）。瓶子里都装满清水，放进菌种。有人形容“这是所有革命疗法最具生命力的”，它犹如悬挂在政治枯枝上一块绿色的残叶。那时，人们特别是家庭妇女，每天看瓶子里的变化状况，而且，拿着瓶子到邻居家去交流经验，于是，多了串门的机会，互相比着、讲着，外面大字报大标语，早丢到大西洋里去了。也是，“文革”搞了那么多年，都累了。

老黎家有个不养金鱼的玻璃缸，装上水，把菌种放进去，其余一切都是按照老丁的办。从此每日看着它，像海蜇和水母般地增长。外面炮火连绵，终日叫嚷“斗批改”，又大喊落实“7·3”和“7·24”报告，可是老黎终日沉浸在自家的玻璃缸里，也得到一种宁静。终于，金鱼缸演化出一种暗红色的液体，老黎立即报告老伴，也让儿子女儿高兴了一阵子。那时，参加到红茶菌的队伍是一种潮流，几乎每一家都热烈响应，所以，到红色液体出现时，都会向大家报告，犹如“特大喜讯”降临。

老黎带头，每天喝这些红色液体，老伴和儿女虽然没有病，也一起“享福”，那种带有甜酸味的液体并非今天酸梅汤那样美味，而是有些怪怪的感觉，蕴涵着令人不安的感觉。但既然是治病，也就将就了。老黎想，每天喝一点，就像打点滴一样，会把肝病治好的。最后，这种感觉终于把老伴、儿女都赶跑了，只剩下老黎一个人，他想起那条“语录”，只要还有一个人，他就要战斗下去。

终于，那天金鱼缸的水发生了变故——全部发臭，红茶菌也死光了，老黎看傻了眼。到邻居家一问，许多人都停了，喝来喝去，大概是大家依旧发烧咳嗽拉肚子，上医院吃药打吊针苦不堪言，啥都没耽误，于是有那么几个智者首先发现红茶菌白喝了，立刻叫停。原来红茶菌在自然界的水中（如井水）还能正常生长，但用自来水，里面有消毒剂，养不了多久就会夭折。老黎想想也算了，一来麻烦，二来要加白糖，那时候每人就一张糖票，每月就二两，最关键是，他听说自己工厂的一个病人，太相信红茶菌，不去医院看肺癌，最终……

文革”期间，人们感到无法主宰自己的政治命运，业务上也无能为力，却唤起了对脆弱肉体生命的关爱。尤其人们面对生老病死无法抗拒的恐惧时，自然无不渴求练就超自然力以摆脱困境。在这种情况下趋众心理使得各种疗法大行其时，往往带有自发性、狂热性、非理性、暗示性的特点。

好在，一切终于过去！

这就是红茶菌

“百年广州人”编者语

有人说广州没文化，这些荒唐的说法长期不散。两千多年历史的广州，其文化与北京宫廷文化不同，是属于市民文化（学者胡适语），文化品种多不胜数。不然，为什么俄国末代沙皇在他还是皇储游学时，不去北京、上海而专来中国广州参观？为什么声名显赫的拿破仑，会在圣赫纳拿岛看到从中国广州黄埔去的几百劳工日夜劳作，发出了中国是头睡熟雄狮的感言？为什么民国政府最后时刻把广州作为临时首都，行政院长阎锡山在广州又干了些什么？……

对广州历史不了解，才是贬低广州人的原因。从十三行开始，广州在全国最早开始近代化的历程。知道吗，这里隐藏多少你从来没听过的故事，许多甚至可以震撼你一生。从现在开始，请你关注“百年广州人”，这是全国唯一专讲广州历史故事的微信公众号（ACOC1990），由一群“广州学”迷创办。广府人，以及散落在世界各地的从珠三角出去的人，都会把它作为共同的精神家园。

百年广州人

让事实来细述历史，链接过去和未来；用证据来观照生活，让一切有迹可循。披露从清末到“文革”结束广州人的生活史。

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