李辉内科副主任医师

1、糖尿病饮食的概念：

糖尿病饮食是以均衡饮食为基础，藉由均衡的热量，蛋白质，脂肪及糖类摄取，达到控制血糖，延缓并发症发生的目的，所以需要的基本营养成分与健康人是一样的，所以一般人也可以此原则摄取均衡营养。

2、糖尿病患者若不注意控制饮食，结果会如何?

糖尿病患者如果不注意控制饮食，容易引发急性或慢性并发症，使病情恶化。急性并发症包括低血糖症及高血糖症，严重会致命。慢性并发症则包含眼睛，肾脏，神经，心血管疾病等病变。

3、糖尿病的饮食原则：

饮食控制的目的在有效控制血糖，血脂及血压，并维持合理体重。患者应养成定时定量的饮食习惯。

体重过重或肥胖者，减轻体重应是首要目标，通常减轻5~10%的体重就可以改善葡萄糖的利用，控制病情。

均衡的摄取各种食物。依据饮食计划适量摄取主食类、蔬菜类、水果类、油脂类、奶类、肉鱼豆蛋类等六大类食物。并了解与善用食物代换表。

淀粉丰富的食物(如米面，甘薯，马铃薯，芋头，玉米等)应列入饮食计划，并列入主食类代换；节庆应景食品及各式点心(如肉粽，年糕，烧卖，寿司，咖喱饺等)，应经由营养师指导食用；甜食应先了解糖份含量，并严格控制摄取，必要时可使用代糖；过度限制淀粉类食品的摄取是老旧及错误的观念。

糖尿病人宜摄取充足的膳食纤维。未加工的豆类，水果，蔬菜，全谷类等食物可摄取丰富的膳食纤维。

糖尿病人应注意血中脂肪的控制，宜避免摄取过量油脂与胆固醇。应少吃油炸，油煎，油炒和油酥，以及猪皮，鸡皮等含油脂高的食物。宜多采用炖，烤，烧，清蒸，水煮，凉拌等方式烹调食物。

最新的研究显示，单元不饱和脂肪酸有利心脏血管的保护，可选购一些单元不饱和脂肪酸含量高的油类(如橄榄油，苦茶油等)作为食用油。

糖尿病人不宜饮酒。三酸甘油酯偏高及血糖控制不良者更应禁酒。如果不得已需饮酒，应列入饮食计划，每日不超过90大卡(约13克酒精量)。

糖尿病人应控制钠盐(食盐与味精)摄取，血压宜控制在140/90mmHg以下为佳。

赴宴应酬时，应注意选择食物的质与量，并避免喝浓汤。

维生素与矿物质和需求量一般人相同，从饮食充足摄取，并遵照指示摄取营养补充剂。应注意维生素E群，抗氧化营养素(如维生素C和E等)及铬，镁，钾等矿物质的充足摄取。摄取全谷类食品，充足的深绿深黄色蔬菜，乳品中添加4公克的酵母，都有助于这些营养素的摄取充足。

4、糖尿病患者还应该注意些什么呢？

遵守医师，护理师和营养师指导的自我照护原则。

随时监测血糖，将血糖控制在良好的范围内，可避免或延缓并发症的发生。

随身携带方糖或含糖食物，一旦有低血糖症状(如：冒冷汗，心悸，头晕，发抖等)，立即吃二粒方糖或饮用半杯含糖饮料(如：果汁120㏄)依身体状况遵医嘱持续地适度运动。

随身携带糖尿病患者识别卡，注明姓名，地址，电话，用药情况，主治医师联络电话，以便处理紧急状况。

门诊时间：星期四全天，

门诊地点：内一科门诊

咨询电话：13093975290

名医介绍

李辉，内科副主任医师，1991年毕业于陕西中医学院，1993年至1996年西安医科大学进修学习三年，获得医学学士学位，2003年于交大一附院内分泌科研修一年，中华医学会会员，陕西省内分泌协会会员，发表医学学术论文六篇。

从事内科临床工作近三十余年，

主要研修内分泌系统疾病的诊断和治疗，对I、II型糖尿病、糖尿病酮症、糖尿病并发症、糖尿病周围神经病变、甲状腺疾病、结缔组织疾病如风湿、类风湿疾病等、老年骨质疏松症的诊断和治疗有丰富的临床经验。擅长

内科系统的常见病、多发病、危重疑难疾病的诊断、抢救和治疗。

门诊时间：星期四全天

门诊地点：内一科门诊

联系电话：13093975290

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