随着天气越来越热了，

作为人们在夏天爱吃的

一种蔬菜

[hù]

也开始出现在了大家的餐桌上。

（配图，图文无关）

又名夜开花、

瓜、葫芦瓜，

味清淡，品质柔嫩。其含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠子中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力，它还有

消肿的功效。

既然它这么好，

那我们肯定应该多吃喽！

且慢！

也不是所有瓠子都能随便吃的！

这不，最近湖北武汉的陈老伯就因为

瓠子烧肉

被放倒了，

甚至还吐出了血水！

这可把家里所有人都吓坏了......

一盘带苦味的瓠子烧肉

65岁的陈老伯家住武汉后湖，平日里喜欢养花种菜。

几天前，

陈老伯

用自己种的瓠子做了一盘瓠子烧肉，老伴尝了一口后觉得好苦，连忙将菜吐出，想要把菜倒掉。

陈老伯赶紧拦下来老伴，自己也尝了一口，发现是挺苦的，但他转念一想：这可能和苦瓜一样能清火，

于是自己一个人将菜吃了大半，老伴则一口没吃。

吐出血水，他食物中毒了

一小时后，陈老伯突然感觉身体极度不适，然后便开始呕吐和腹泻，

当他把胃里之前吃下的东西吐完后，竟然还吐出了血水。

陈老伯感到不妙，家里人也吓坏了，立即把他送到了武汉市中心医院后湖院区。

在医院里，陈老伯神志清醒但依旧腹痛难忍。通过检查显示，陈老伯

有肝肾功能损害

，医生在为他做胃镜检查时，发现他

胃里有广泛性渗血和糜烂

结合陈老伯中午的饮食，医生诊断为

食物中毒

医生要求陈老伯的家人回家后，

一定要把切苦瓠子的菜刀和烧菜的锅清洗消毒。

后来经抑酸、护胃、抗感染等对症治疗，陈老伯已脱离危险，目前各项生命体征平稳。

苦瓠子千万别吃！

那么，为何带苦味的瓠子频频引发食物中毒呢？

据医生介绍，瓠子分为苦瓠子和甜瓠子。

苦瓠子含植物毒素碱糖甙，炒熟后它的毒性也不易分解，少量误食即可引起中毒。

医生还表示，

苦瓠子含有的毒素其毒性不亚于砒霜

一般苦瓠子的中毒症状在进食后1-2个小时便会出现，

轻者表现为口干、头昏、恶心、呕吐、乏力、嗜睡等症状，重者则会出现腹痛、腹泻、脱水和血便等症状，甚至危及生命。

另外，

苦瓠子和甜瓠子在形状上很相似，是不易区分的。

苦瓠子主要是味苦，现在市面上大多是甜瓠子。

医生建议

家里吃瓠子前，最好用舌头舔一下去皮的瓠子肉，有苦味即有毒，不可食用；炒熟的瓠子如发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢掉！

除了苦瓠子外，

一些蔬菜类食品如果食用不当，

也会发生食物中毒！

发芽土豆

发芽的土豆或变青的绿皮中，含有龙葵碱，食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重的还会危及生命。

青西红柿

西红柿含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱，食后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。

生着吃，危险性更大！

鲜蚕豆

有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。

未烹熟的四季豆

未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。当然，炒熟的四季豆无毒。

烂生姜

腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。

鲜金针菇

鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，

它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。

秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时，烹饪时要把金针菇煮软煮熟。

未煮熟的芸豆

芸豆含有毒蛋白和皂素，前者具有凝血作用，后者是一种能破坏红细胞的溶血素并对胃肠有强烈的刺激作用。

如果没有煮熟煮透，人吃了之后1至5小时就会引起中毒。

轻者头痛，重者恶心、呕吐、腹痛。

一般老芸豆更易引起中毒，两头含毒素较高应去掉。

鲜黄花菜

鲜黄花菜含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成毒性很大的物质二秋水仙碱，能强烈刺激胃肠和呼吸系统。成年人如果一次摄入0.1～0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1～2两)即可中毒。

一旦中毒，会出现咽干、烧心、口渴、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可出现血便、血尿或尿闭等现象。

鲜黄花菜不要多吃，吃前应先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡两小时以上，捞出后挤尽汁液，彻底炒煮后再吃。

不成熟的甜瓜根蒂

不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部是苦味的，所含具有苦味的甜瓜毒素可以引起胃痛、吐逆、腹泻等，严重的可危及生命。

这些有毒的菜吃不得，

千万别不舍得扔！

来源：楚天都市报、燕赵都市报、现代快报、新闻晨报、网络、湖北经视

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