九九重阳节到了，让天下老人健康长寿是所有人的心愿。营养专家给出了科学饮食的建议，愿老人们吃得健康长寿。

膳食平衡长寿有道

陕西省营养学会常务理事、第四军医大学预防医学系营养与食品卫生学教研室史永亮教授介绍，影响老人健康和长寿的因素是多方面的，比如遗传、环境因素、生活方式等，其中膳食营养无疑是一个重要因素，可以保持旺盛的生命活力，防病抗衰，延年益寿。

总结世界各地长寿老人的饮食规律和养生经验，就是要全面解决自己的饮食方案。比如老年人防缺钙，不如常吃豆腐+鱼类，豆腐煮鱼，不仅味道鲜美，而且可预防骨质疏松等缺钙现象。老人如果每天吃一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。

全麦食品益健康

西安市中心医院营养科主任吕阳梅主任营养师强调

，饮食多样化、营养均衡是最重要的饮食原则。老年人的营养问题是健康管理中很重要的部分，关注营养与健康，是老年人安享晚年的法宝。饮食营养卫生，饮食有节，合理搭配都是长寿老人的膳食要点。

研究显示，那些食用高脂、高饱和脂肪和高胆固醇食物的人患老年痴呆的风险至少增加两倍。老人常食全麦食品好处多多，不仅可以延缓智力衰老还能预防痴呆症。而全麦食品、水果、蔬菜、瓜子和坚果能够提供纤维和抗氧化剂，能保持动脉畅通无阻，为大脑输送充足的血液。

吃色彩鲜艳的蔬果

蔬果的色彩大致有蓝、紫、绿、白、黄、橙及红等七色，多彩犹如雨后彩虹，而不同颜色的蔬果都为人体提供其独有的植物营养素，它们在机体内起到抗氧化作用，能保护人类的基因（DNA）和机体各类细胞，帮助机体清除环境毒素，进而延缓衰老、提升健康。

每天吃1-2两瘦肉

很多老人不敢多吃肉，其实真正吃素达到长寿的老年人很少。食欲尚好的人不要控制饮食总量，每天吃约1200克食物，多吃奶制品、肉类。实际上，蛋白质少了也会导致体质下降。因此建议高龄老人（75岁以上）每天保证1-2两肉。超高龄老人（90岁以上）能吃多少就吃多少。动物蛋白质如鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等都是优质蛋白质，而大豆的优质蛋白质含量在植物蛋白中则是最高的。鱼肉的蛋白质容易消化，脂肪少，是不饱和脂肪酸，有助于让好胆固醇升高，坏胆固醇降低。鱼肉补充了大量的ω-3脂肪酸，可以帮助人体控制胆固醇水平，并能预防心律失常，有助心脏健康。

来源：现代保健报

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