猪血,在全国各地皆有生产,富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分,具有提高免疫功能及抗衰老的作用。
猪血的营养非常丰富。人们积累了很多吃猪血的方法,如血肠,血豆腐等,可称为美味的食物。研究发现,
每100克猪血中含有16克蛋白质,高于牛肉和瘦猪肉的蛋白质含量,且易于消化吸收。
猪血食疗价值一起来了解一下吧!
一、防止贫血
猪血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血。
二、抗衰老
猪血里面磷脂的也是不少的,而我们皮肤紧致光滑,有弹性的主要功能就要归功于磷脂,所以说,女性多吃点猪血是可以很好的,延缓衰老速度的,老人多吃点猪血也是可以对老年痴呆进行一定预防的。
三、止血,加快伤口愈合速度
猪血里面含有可以起到止血效果的维生素K,含量也是不少的,另外曾有人发现猪血里面有一种比较特殊的物质,是可以对人体内的已经凋零的细胞进行清理,对伤口愈合是很有帮助的,所以身上有伤的人群是可以吃点猪血的,对伤口愈合也是很有帮助的。
四、清除身体内垃圾、减肥
猪血是有着很好的清肺效果的,平时吃点猪血可以清除人体肺部脏东西,让身体变得更加健康,再加上它含有的热量脂肪是很低的,包含的营养物质也是不少的,所以说是减肥时期很好的食物选择。
这些人应该少食或者不食用猪血:
因为猪血的胆固醇比较高,所以高胆固醇、高血压、高血脂、冠心病、肝病、痢疾、腹泻等病症患者不适合食用过多猪血,并且患病和吃药期间能否食用猪血必须要咨询专业医生的建议。
温馨提醒:
猪血虽然对人体有很多的好处,但是千万不要
过量吃猪血
,不然会造成身体的
铁中毒
,影响其他矿物质的吸收,并且,过量食用也会给人体带来负担,所以要
适量吃
就可以了,一周建议不要食用超过2次。
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