老人饮食

知多少

如何呵护老年人的肠胃

中国自古讲究以食养身，药膳、药膳，连药都要做成美味的食物。中老人在饮食上更是讲究，随着消化系统和一些身体机能的衰弱，很多饮食护理小常识，就一定要注意起来了。

今天邦家君就给大家普及一下老年人护理中关于饮食护理方面的常识，小笔记记起来吧。

老人饮食——蔬果宜鲜

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新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。

老人饮食——数量宜少

若要身体安，三分饥和寒。

老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。

老人饮食——质量宜高

质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。

还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。

老人饮食——食物宜杂

有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物。

还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。

老人饮食——质地宜软

老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。

选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉

牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。

老人饮食——饮食宜淡

菜品要清淡，口味忌重。

建议每日食盐量不超过

建议老人一日的食物组成：

150-250

·鱼虾类及瘦肉

100

·豆类及其制品

·新鲜蔬菜

300

克左右

·新鲜水果

250

克左右

·牛奶

250

·烹调用油

·食盐

少饮酒，喝足够的水分。

老人饮食——速度宜缓

细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。

鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收

蛋白质含量高

脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。

但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。

老人饮食——饭菜宜香

老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配。

此外，优雅、安静、整洁的就餐环境；集体或结伴就餐的形式，都可提高老人的就餐兴趣。

老人饮食——饮水宜多

老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。

缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。

老人饮食——温度宜温

食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人肠胃较为脆弱，忌生冷食物，宜吃温热食物。

培养出饮食的好习惯，

才能有健康的好身体。

年纪渐长，身体素质肯定会大不如前，

这时切记让老人不要逞能，

饮食方面也不要再像年轻时候无所忌惮。

安排好起居饮食，

才能好好颐养天年。

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健康化的饮食习惯

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END

秋意渐浓

饮食宜以清淡为主

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