版权申明

本文首发自微信公众号：瘦龙健康，

中国肥胖问题的死磕侠，我已委托“维权骑士”为我的文章进行维权行动

免责声明

：以下的文字，不做任何医疗建议，只做信息分享，请在专业人员的指导下进行。

请随意转发到朋友圈

，如需

请联系公众号后台。

本文编辑字数

5058

，预计阅读时间，

分钟。

“医生，我血糖不好”“你要清淡饮食啊，少吃大鱼大肉”

“医生，我血压不好”“你要清淡饮食啊，少吃大鱼大肉”

“医生，我想减肥”“你要清淡饮食啊，少吃大鱼大肉”

清淡饮食在很多中国老人眼里，仿佛是最健康的饮食，是可以治百病的饮食。

只要有任何健康问题，医生都会给患者建议，

饮食要清淡，少油少盐少吃肉。

而实际上，大部分老人在清淡饮食之后，身体状况却

越来越恶化，

抵抗力下降、营养不良、甚至心脏病突发。

下面这个故事，我相信很多朋友都听说过。

《长江日报》报道，武昌的杨婆婆，坚持清淡饮食，吃素近30年，洗完澡一不小心滑倒在地，骨折了，最后只能换人工关节，不然随时会危及生命。

杨婆婆因为坚持吃素不沾荤腥，

骨头变得像泡沫

这个事件之后，

央视也跟踪

报道了，给全国人民发出了警告，老人不要清淡饮食。

看似很健康的清淡饮食，为什么很多人却反而

深受其害

呢，今天这篇文章深度分析一下，清淡饮食是如何

危害人类健康

我们来看看清淡饮食老年人的一日三餐。

早餐包子，馒头，油条；

中午一碗

清汤面

，不放油；

晚上稀饭咸菜，可能加一点其他菜。

这么吃，很符合老年人的几个心理特点，

便宜，做起来方便，好消化。

这样的清淡饮食，看似健康，少油少盐不占荤腥，实际上，可能导致有很

多致命的问题

，最大的一个问题，就是血糖高。

清淡饮食少油，少吃肉，蛋白质和脂肪摄入严重不够，只能吃

大量的碳水化合物

（米面糖）。

这些食物最容易升高血糖，导致

糖尿病，增加炎症、高血压、心脏病

的风险，这是最主要，也是最大的危害。

当然还有，长期这么吃，非常容易营养不良，免疫力低下，经常吃药也不管用。

吃肉（蛋白质）太少，经常生病

现在，还有老年人

害怕吃鸡蛋

，觉得胆固醇高，还

害怕吃肉

，觉得会增加心脏病的风险，这些已经是

几十年前的理论

最新的美国膳食指南，告诉大家可以正常吃胆固醇了，美国的知名心脏专家，也建议大家吃肉，吃牛排。

相关阅读→

美国心脏专家：心脏健康要吃肉，但少吃这些...

肉类非常健康，但是很多老年人不敢吃，或者舍不得吃，中国老年人普遍蛋白质摄入量不足。

肉类是蛋白质的主要来源，蛋白质分解后的氨基酸是合成肌肉的主要成分，很多老年人清瘦，很不健康，营养不良，最主要的就是缺乏蛋白质。

蛋白质摄入太少，容易导致

肌少症

，导致疲惫无力，很容易摔倒。

相关阅读→

无力，不爱运动，容易摔倒，这到底是什么病？

有肌肉的人，不仅看着年轻，还活得更长....

→蛋白质摄入太少，免疫系统崩溃

容易经常生病，免疫力下降，

一项针对老年女性的小型研究发现，低蛋白饮食持续9周后，免疫力明显降低。①

长期蛋白质摄入少，会加速皮肤老化，

导致皮肤泛黄、干燥、皮肤弹性降低，毛孔放大，失去光泽，出现皱纹。

→吃肉太少，更容易贫血

铁元素对身体很重要，特别是女性，红肉吃太少，很容易导致缺铁，贫血的主要原因就是因为缺铁。

缺铁不只是导致贫血，还可能导致无力，免疫系统崩溃。

相关阅读→

美国营养师：10年不吃肉，我身体崩溃，吃肉让我重获新生...

→吃肉太少，还会增加骨折的风险

蛋白质不仅仅对肌肉重要，对骨骼健康也非常重要，

一项对绝经后妇女的研究发现，蛋白质摄入量越高，髋部骨折的风险越低。

摄入最高蛋白质的量与降低69％的风险有关，而动物性蛋白质是更好的蛋白质来源。②

→吃肉太少，缺乏维生素B12

维生素B12几乎只存在于动物性食物中，所以，完全素食者，就难以通过天然素食来解决。

长期的维生素B12缺乏，最初可能影响

注意力、情绪，导致失眠

，远期可能导致

恶性贫血

以及更进一步的

神经系统损害

，造成严重健康问题。

吃肉太少，还可能

缺乏胆碱，影响智力

，对于儿童和老年人来说，这个非常重要。

除了吃肉少，还有一种很重要，吃盐太少。

吃盐太少，有什么风险

很多老年人不敢吃盐，盐已经被妖魔化，事实上，盐真的很重要。

人民日报，纽约时报，纷纷发文，不建议吃盐太少，要正常吃盐。

2018年12月17日，《纽约时报》文章截图③

2018年12月30日，

人民日报

也突然发文告诉大家，盐吃太少，还有健康隐患，这篇文章的作者

郭晓强，是博士、生命科学领域科普作家

相关阅读→

【健康】吃盐越少就越健康？未必！这样做有隐患，快看！

没错，盐真的很重要，不要一味的低盐饮食，正常吃盐就好，实际上中国人的盐摄入量是合格的，并没有太多。

看看2017年世界知名杂志《柳叶刀》主刊的

一项研究

，发现盐摄入量在10克左右刚刚好。

下面是盐吃太少的一些风险。

→盐吃太少，会增加早死的风险

斯坦福医学、哈佛、麻省的营养代谢学博士后DrStephenPhinney教授，在他的公开演讲中，指出

少盐是不健康的

，我们应该重新思考一下盐摄入量的指南。

2018年，专门有一个意大利的研究分析过，盐和死亡率的关系，发现老人家，吃盐太少，

死亡风险会快速升高

事实上，特别是糖尿病人，少盐的风险更大一些，少盐，可能和糖尿病风险增加有关。④

相关阅读→

老人吃盐太少，很危险，国外最新研究发现......

又一研究发现：盐吃太少，死亡风险更高...

→盐吃太少，导致低钠血症

顾名思义，就是血液中的钠含量太低，症状和脱水类似，严重的情况下，会导致

大脑肿胀，头疼抽搐，昏迷。

特别是夏天的时候，吃盐非常重要，特别是爱出汗，经常锻炼的人，一定要补充足够的盐分。

如果你经常抽筋，很可能是因为吃盐太少。

→低盐，可能增加心脏病和糖尿病的风险

下面这是科普中国在

人民日报的

发文，这一段文字，希望每一个老年人都看到。

2003年，丹麦学者在一项研究中表明，

低盐饮食增加了血液中甘油三酯（脂肪）含量

，而这是动脉粥样硬化发生的一个重要诱因。

（来自：科普中国）

墨尔本大学研究小组和美国宾夕法尼亚大学团队发现，

低盐饮食是2型糖尿病

和胰岛素抵抗发生的一个重要因素。

是的，医生建议的清淡饮食，少油少盐，患者听到之后，可能就

不吃油盐

了，这样可能适得其反。

这里我

没有建议老人大量吃盐

，实际上，如果你吃高糖（碳水）饮食的话，吃盐太多确实会升高血压，有一些风险。

不过，我觉得正常吃盐就好，真心不建议少盐。

但有一点要说，身体储存那么多盐，实际上不是因为吃多了盐，而是因为我们吃碳水（米面糖）太多，导致身体储存了太多的盐。

从某种意义上来说，

盐只是背了高碳水和糖的黑锅

，这里我们有机会再深入探讨。

其实，相比不吃盐，不吃油的危害可能更大。

不吃油，后果更严重

其实，不只是老人，很多年轻人减肥，也不敢吃油，很多明星标榜自己减肥，从来不吃油。

实际上，不吃油的危害更大。

长期不吃油，后果有多严重.....

→吃油太少，更容易老年痴呆。

大脑60%是脂质组成，我们需要健康的脂肪，特别是动物脂肪来滋养我们的大脑。

大脑中的营养构成及其主要作用，图片来自YouTube

好的脂肪对大脑非常重要，脂肪和碳水是两种主要的能量来源，脂肪摄入太少，必然提高碳水化合物的摄入量。

相关阅读→

要想『脑子』好，还得多“吃”肉....

而碳水化合物摄入太高，会

增加老年痴呆的风险

，下面这项美国知名诊所梅奥的研究，发现高碳水饮食和老年痴呆高风险有关系。

相关阅读→

多吃主食，容易老年痴呆？|美国梅奥诊所的发现

（梅奥的研究发现，高碳水饮食提高老年痴呆风险

→不吃油，会缺乏很多维生素

比如说油溶性维生素ADEK，低脂饮食会影响它们的吸收，它们对身体至关重要。

维生素A：

统称为视黄醇，没有它，人就会失明，如果不足，会导致干眼症、脱发、皮肤问题和免疫功能差。

维生素D：

绰号阳光维生素，体内缺乏维生素D，软骨病、肌肉萎缩和骨折风险会增加，还会导致抑郁、疲劳、脱发和伤口愈合受损。

维生素E：

一种抗氧化剂，缺乏容易造成肌肉无力、行走困难、视力问题和贫血等。

维生素K：

维生素K在血液凝固中其关键作用，没有它，你可能会血流不止。

很多人，看似吃很多蔬菜，很多营养，实际上，吸收特别差，主要原因是脂肪吃太少，还有植物中的抗营养素影响矿物质和其他营养的吸收。

吃油太少，更容易得胆结石

胆汁是分解脂肪的，不吃脂肪，胆汁就分泌少，不会有胆汁蠕动，长期这么吃，就很容易形成

胆结石

，同时还可能导致便秘，痔疮等等问题。

下面这个1998年的研究发现，低脂饮食增加胆结石的风险，高脂饮食减少胆结石风险。⑤

国外还有很多研究，比如说这个51个受试者，参与研究之前，超声波检查没有胆结石，被要求低脂饮食（每天一克）后。⑥

研究结果：

1个月后，4个人被检查出有胆结石。

2个月后，13个人（四分之一）被检查出胆结石。

最后，三个受试者不得不被要求

摘除胆囊。

现在，只要患者患有胆结石，医生都建议少油少盐，因为吃油会增加胆汁蠕动，可能会导致胆结石疼痛，而国外的调查发现，很多高脂饮食者，胆结石都被排出来了。

一个瑞士的低碳网站做了一个调查，145位之前有胆结石的患者参与了这个调查，他们在尝试生酮（高脂）饮食后：

68%的人竟然发现胆结石消失了，痊愈了

17%发现，胆结石改善了

12%的人，没有任何改善。

看到这里，我希望大家了解了吃脂肪和不吃脂肪的区别。

相关阅读→

『不吃早餐』会不会得胆结石？知道真相的我，最后眼泪掉下来

当然，要吃好的脂肪，别吃便宜的加工植物油（omega-6含量太高，容易导致炎症）。

要选择更加健康的

动物脂肪

，单不饱和脂肪的橄榄油，或者富含omega3的深海鱼油多不饱和脂肪。

关键的瘦龙说

这篇文章，花费了我很多心思，其实很早就想写，但是拖到今天才写完，真心我希望更多的中国老人能看到这篇文章。

老爷爷奶奶们，真的不要傻傻的清淡饮食了，真的会营养不良，很不健康。

写到这里，其实该说的已经说完了，但是，我想给大家分享一个最近看到的一段文字，虽然我无法确定真伪，但是真的水平和见解很高。

国内首批赴美留学免疫学专家，深圳儿童医院创院院长冯雷教授寄语：

请大家在做大健康时，一定要注意《大健康事业中的辩证法》。

随著人类寿命增长，科学界对"高寿"研究渐多，其建议有别于传统概念，重点如下：

1、老人肠胃消化分解机能减退，加上牙齿残缺，不能有效咀嚼切碎食物，所以即使与年轻人吃相同份量、内容的食物，其营养值的获取会远少于年轻人，因此老人不但不应少食，清淡，更要有丰富的鱼、肉、蛋等品质优良、容易吸收的蛋白质！

2、所有的素食在消化道分解后全转变成糖质

，纵然有少许植物蛋白质，但皆为"不完全蛋白质

，身体利用率低，无法形成肌肉，导致老人苦于"肌少症"，动作虚浮无力、不稳，只能小碎步行走，动辄跌倒，骨折意外必多，危及生命！

3、活的久，体细胞分裂次数就多，突变成肿瘤的几率跟著拉高，所以越老越易罹癌;事实上，老龄化是目前全世界癌症指数偏高的主要因素。少荤、茹素，必然的结果是这种高升糖的饮食导致体内"类胰岛素生长因子"(IGF-1)高量分泌，促使身体细胞快速分裂！更加深了体细胞突变成癌症肿瘤的几率！

4、吃的清淡，

饮食内容全是谷物、豆类、根茎(如地瓜)，这种高糖负荷，高升糖饮食内容，使血液长期处于高糖血状态，胰岛素长期高量分泌，晚年胰岛素抗性必拉高，成人型糖尿病会发生，三高，一大堆糖尿病并发症跑不掉！

5、太少油，胆汁分泌不畅

，易在胆囊中结晶成石，少胆汁，肠道蠕动跟着呆滞缓慢，大便滞留，干硬，造成便秘、痔疮！动物天然油脂摄取太少，神经传导无良好介质，也易产生精神情绪障碍，智能反应低下！

6、刻意吃低胆固醇食物，使身体脆弱

，目前的胆固醇检验标准值并无科学根据，只能为医药界增加服药者与药物销量;许多大规模科研皆显示，低胆固醇老人死亡率较高，健康不佳。

高胆固醇食物代表高营养值，对老人特别有益！

若长期摄取清淡、高糖、少油、低胆固醇这些低营养值食物，老人必多病。

流连于各医疗院所，一大堆药害把老人整得生不如死，再多孝顺的儿女也照顾不了！

老了，请善待身体，

好肉、好鱼、好菜、好油侍候

避开高升糖的淀粉食物，身体必硬朗很多

，这是智者、强健者的"高寿方略"！（转发）

我们生活的这个年代，伪科学非常多，特别是营养学家，健康界，目前能达成共识的很少，希望低碳饮食的理念，能让更多的人知道，让更多人收益。

公众号回复，获取更多的科普文章。

关注瘦龙健康，回复减肥，获取一份科普清单

参考链接：

①https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7598064

②https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12612169

③https://www.nytimes.com/2018/12/17/upshot/salt-diet-heart-failure-little-evidence.html

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21036373

⑤https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9665682

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2669662

相关阅读:

人民日报，纽约时报双双发文：

少盐不一定健康，引人深思……

国外很多医生说：对不起，我错了|少油少盐真的健康吗？

老人吃盐太少，很危险，国外最新研究发现......

除了这个公众号，在哪里还可以找到我。

我的个人博客：www.chinalowcarb.com

知乎：thinlong

微博：瘦龙健康

本文首发：http://www.chinalowcar

b.co

m/low-salt-low-fat-diet-risks/

阅读原文

，进入瘦龙微店。

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。