可不是咋滴

芜湖人不但最舍得吃最讲究吃

也最懂得吃

就拿季节来说吧

我们有句土话：

眼下秋姑娘都已经来好几天了

味妹子少不了要和大家伙儿说说这

秋吃果

我今天要说的不是水果，而是

秋季阳气收敛，也是自然界果实丰收的季节，正是食用栗子、花生、核桃、榛子、杏仁等坚果的好时候。

它们富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质，尤其入秋食用对健康大有裨益！

在“世界四大坚果”中，榛子营养价值最高，有着

“坚果之王”

的称号。吃起来不仅越嚼越香，还非常开胃。

榛子中不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常丰富，铁锌磷钾维生素，各种营养素的含量都超高！

对人体骨骼及牙齿的发育，和皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。

想长寿，常吃榛子，准儿没错！

它有助于降血压、降血脂、保护视力以及延缓衰老。而且，榛子中富含的营养素很容易被人体吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。

小提示：

每周5次，每次吃一小把（25~30克）。榛子性质偏温热，吃多了易上火。

滋补秘方

榛子杞子粥

原料：

榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

做法：

先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

提示：

有养肝益肾，明目丰肌功效；每日1剂，早晚空腹服食；适用于体虚、视昏等。

作为单蠢呆懵的味妹子

常被伙伴儿们关（嘲）心（讽）：

记得多吃点儿核桃

老人吃了护血管

核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等能保护心血管，对预防冠心病、中风、老年痴呆等也同样效果显著。尤其适合中老年人和绝经期妇女食用。

孩子吃了健大脑

核桃含有大量补脑益智的营养成分，如卵磷脂对脑神经有良好的保健作用。非常适合生长期的孩子和经常用脑的成人食用。

病人吃了镇咳平喘

核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，秋冬季节对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

女人吃了抗衰老

经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。

小提示：

每周最好吃两三次。

滋补秘方

核桃粥

原料：

核桃肉15个，大米100克，白糖适量。

做法：

将核桃肉、大米加水同煮粥，用白糖适量调味即可食用。

提示：

有补肾，益肺，润肠作用。大便溏稀者不宜食用。

杏仁是性凉之物，非常适合干燥的秋季食用。杏仁还有独特的止咳、润肺、止喘作用，能够有效地对付秋天常出现的咳嗽症状。

另外，杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。

小提示：

每周进食2次杏仁，每次一把（30克）左右，大约20~25粒，长期坚持，患心脏病或冠心病的几率就会降低50％。

滋补秘方

杏仁粥

原料：

甜杏仁10,粳米50克。

做法：

1、将去皮甜杏仁10克研成泥状，加入到淘洗干净的50克粳米中；

2、加入适量水煮沸，再以慢火煮烂即可。

提示：

宜温热时服食，日服2次，可作早晚餐。具有止咳平喘之功效。健康人也可常食以强身健体，预防疾病。

腰果，营养价值也非常高。不仅平常人吃了大有裨益，而且腰果富含的钙、磷、锌、铁等微量元素，还能抗氧化、防衰老、抗肿瘤，对高血脂、冠心病患者有很好的食疗效果。

腰果仁润肺、去烦、除痰。此外，腰果还可以健脾，脾胃不佳的朋友，常吃会有不错的保健功效。

小提示：

每周吃2、3次杏仁。但是肥胖、糖尿病患者，以及过敏体质的人最好不吃。因为腰果所含的脂肪和糖分很多，而且吃多了还容易过敏。

滋补秘方

腰果拌虾仁

材料：

腰果100克、虾仁250克，盐、麻油、葱末少许，蛋白1个，油3匙。

做法：

1、腰果用油炸熟备用，然后将虾仁洗净去肠泥，沥干水分。将酱油、葱末、蛋白混合拌匀，再将虾仁浸泡于酱油、葱末与蛋白混合的汁液内，放置冰箱冷藏约1小时。

2、油烧热熄火后，将虾仁中多余的调味料沥掉，放入油中搅开泡熟，再将油滤掉，腰果与虾仁拌匀后即可食用。

芜湖的糖炒栗子可是出了名的！

咬开一个，露出金黄色的果仁，吃到嘴里，甜香满口，回味无穷。难怪古人都称糖炒栗子为

“灌香糖”

板栗富含柔软的膳食纤维。健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭还低，即使是糖尿病人都可以适当食用。

另外，栗子最适合“感觉身体被掏空”的男性盆友们啦

，栗子治肾虚、腰腿无力最好。

小提示：

可经常食用，每次适当食用。吃多了容易胃不舒服。

滋补秘方

板栗炒香菇

原料：

板栗肉100克，香菇60克，加调料炒食。

做法：

将板栗肉煮熟，放入浸发好的香菇中炒熟，加调料炒匀即可。

提示：

板栗可补肾强筋。

抗忧郁

葵花籽

闲着没事儿嗑瓜子

打发无聊时间事小

除忧解烦才是正经

美国生物学、医学的专家们，对葵花籽的医疗作用进行了研究，证实葵花子对治疗

抑郁症、神经衰弱、失眠症

等有很大的好处，还能增强人的记忆力。

1、降低胆固醇，保护心血管健康。

2、预防贫血。

3、每天吃一把葵花籽能满足人体一天所需的维生素E。

4、安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病。

5、治疗失眠、增强记忆力。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。

6、葵花籽的蛋白质中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用葵花籽对身体是非常有好处的。

开心果

逢年过节

必会采购很多开心果

孩子们都喜欢的跟什么似的

不过也就“逢年过节”才吃

为啥？

因为我

开心果果仁是高营养的食品，尤其对

有很好的保护作用。所含有的单不饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，减少心脏病。

它丰富的油脂，能润肠通便，有助于机体排毒。又是滋补食药，可以调中顺气、治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

小提示：

每周至少吃2次。怕胖的人、血脂高的人应少吃。

3000多年以前，人们就已经爱上松籽了。那时候，人们就已经认识到松籽的强身建体、延年益寿的作用。宋朝人更把松籽视为

“长生果”

松籽仁中含有丰富不饱和脂肪酸，其是构筑脑细胞必不可少的脂肪酸，具有完善脑的结构、增强脑细胞代谢、促进和维护脑细胞功能和神经功能的作用。

因此是儿童和青少年健脑益智和生长发育不可缺少的营养食品，也是中老年人补脑健脑的保健佳品。

不仅如此，松仁具有养阴、熄风、润肺、滑肠、祛风湿、润五脏、补体虚、滋润皮肤、抗衰延寿等作用。称松仁为“长生果”一点也不夸张。

滋补秘方

松子粥

原料：

松子仁20克，粳米60克。

做法：

松子仁研碎，同梗米煮粥。

提示：

养阴润肠。每日2次，或随意食之。

记得小时候常和小伙伴儿猜谜

“麻屋子红帐子里面住着个白胖子”

说的就是花生啦

花生，被誉为“植物肉”、“素中之荤”，其营养价值可与鸡蛋媲美。花生可以滋养补益、延年益寿，也可被称为

“长生果”

花生富含优质的蛋白质和脂肪，还含有包括叶酸、维生素、钾、锌、铁、钙等多种微量营养素。在调整我们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。

另外，还有这8大功效：促进生长发育、健脑益智、延缓衰老、润肺止咳、凝血止血、降低胆固醇、养血通乳、防癌。

小提示：

可经常食用。高血脂症者宜去皮食用。

南瓜子

这东西乡下人最稀罕了

家家都有家家也都炒熟了吃

不是我们吃不起“瓜子”

而是此南瓜子可不比“瓜子”营养价值低↓

南瓜子具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；对久病气虚、脾胃虚弱、糖尿病、蛔虫等病症有很好的疗效。

内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，能起到解毒作用。

保护胃粘膜、帮助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，促进溃疡愈合，还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

消除致癌物质

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

促进生长发育

南瓜中含有丰富的锌，为人体生长发育的重要物质。

小提示：

可以经常食用，每次约50克。胃热病人宜少食，否则会感到腹胀。

来源：北京潮生活

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