老年人缺铁性贫血

吃什么好？

针对老年人常见的缺铁性贫血，饮食建议如下：

适当增加些动物性食物的摄入

一般来说，动物性食物中铁的含量比较丰富，吸收利用率也比较高，而老年人常出现动物性食物摄入量减少，从而降低了铁的吸收和利用，因此老年人应注意适量增加动物性食物（如红肉、动物肝脏、动物血）的摄入。

常见的红肉包括猪肉、牛肉、羊肉等。常见的动物肝脏如猪肝、鸡肝、鸭肝等。常见的动物血如猪血、鸭血等。

多吃新鲜蔬菜和水果

除了动物性食物之外，缺铁性贫血的老年人还要多吃新鲜蔬菜和水果，以便摄取丰富的维生素C，因为维生素C可以促进铁的吸收。

富含维生素C的蔬菜水果，如鲜枣、橙子、猕猴桃、山楂、芥蓝、菜花等。

不过量喝浓茶、咖啡

浓茶、咖啡会干扰食物中铁的吸收，因此老年人不能过量喝浓茶、咖啡。

在饭前、饭后1个小时内也不宜喝浓茶、咖啡。

尽量减低其它因素对铁吸收的影响

例如，含草酸的蔬菜（如菠菜、苋菜）先用开水烫后再炒；含植酸的面粉、玉米粉、豆粉经过发酵烘烤等。

一般来说，因为铁摄入不足而发生贫血的老年人，通过改善饮食（如增加含铁丰富食物的摄入，或者铁强化食品和营养素补充剂），是可以帮助改善贫血症状，甚至达到治愈目的的。

文章来源：新民健康

编辑：刘文奇

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