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如何重视老年人的营养补充，如何吃得更有利于健康长寿一直是人们关注的焦点之一。最近，一些关于老年人长寿需要多吃肉的“科普”文章被反复筛选，但有老朋友问，不是说老年人应该少吃肉，而是有朋友说，我不认为有些文章说世界卫生组织把红肉列为2A类致癌物？对于这样矛盾的说法，很多老年朋友都很困惑：是老年人应该多吃肉才能长寿的科学，还是说不吃肉少吃肉才是正确的？今天和大家聊聊老年人吃肉的话题。

关于老年人多吃肉长寿有什么研究？

“老年人吃更多的肉，寿命更长。”这样的说法其实并不准确，相关文章引用的研究资料往往也比较模糊。这项研究是怎么回事？我们应该如何看待这样的研究？今天就和大家分享一下。

其实这项研究并不是新的，而是在2018年心力衰竭暨世界急性心力衰竭大会上发布的研究结果。如果我们仔细看看这项研究的细节，就会发现这项研究根本不是关于多吃肉的，参与者也不是健康的老年人。

归根结底，这项研究是一项临床研究，旨在研究蛋白质的营养摄入与心力衰竭患者死亡风险增加之间的相关性。这项研究的参与者是来自11个欧洲国家的2281名心力衰竭患者，平均年龄为68岁，其中27%是女性。研究人员根据受试者的尿素排泄量评估了每天蛋白质的总摄入量，并将蛋白质摄入量从高到低分为四组。经过随访，他们发现摄入的蛋白质。然而，蛋白质摄入量最高(每天高于70g或更多)的组中参与者的死亡率为18%。在排除了受试者的年龄差异、肾功能等影响因素后，研究人员仍然得出结论，高蛋白质摄入的心力衰竭患者的死亡风险比低摄入的患者低46%。

看完这个研究结果，如果说老年人多吃肉长寿，是不是特别牵强？首先，肉类确实是蛋白质摄入的重要来源，但不是唯一来源。其次，本研究针对心力衰竭患者蛋白质摄入与死亡率的相关性，与蛋白质摄入对健康老年人寿命的影响无关。因此，我们真的不必太轻信老年人要想长寿就必须多吃肉的说法。

老年人应该多吃肉还是少吃肉，要根据实际情况来考虑。

随着年龄的增长，身体各方面的功能都会逐渐衰退。对于食物的消化能力和营养的吸收能力，是老年人面临的潜在健康问题。所以，对于老年朋友来说，合理的饮食和各种营养的均衡充足摄入，是保证身体正常机能、维持身体健康的重要生活基础，它们之间是有平衡的。如果吃太多补充营养，会导致肥胖和血脂升高。

那么老年人应该吃肉吗？其实这是毫无疑问的。肉类含有丰富的蛋白质和脂类，能为人体提供重要的基础营养。同时，肉类也是维生素B12、钙、镁等营养物质和矿物质的重要来源，而这些营养物质是老年人容易缺乏的营养素，应适当补充。因此，对于老年人来说，合理安排膳食，吃一些肉类来维持身体的营养平衡是非常重要和重要的。

但是老年人应该多吃肉还是少吃肉呢？对于这一点，我们应该具体问题具体分析。比如有些老年朋友生活条件比较好，爱吃肉，吃肉也很多。同时，还存在肥胖、高血糖、高血脂等问题。吃肉更要注意合理控制和安排膳食，多使用新鲜蔬菜、水果、杂粮等富含膳食纤维、热量低的食材，减少肉类摄入。但是，如果老年朋友属于以下三种情况，结合情况可能会比较合适。

1.过度节俭的老年人

老朋友来自物质匮乏的时代。当时，许多人养成了节俭的好习惯。即使我们现在有条件，有充裕的物资供应，还是舍不得吃，舍不得穿。随着年龄的增长，我们对饮食的要求就更低了。我们经常吃我们有的和便宜的东西，我们很少吃肉。在这种情况下，很容易造成老年人的营养缺乏和匮乏。

2.患有胃肠吸收障碍的老年人

因此，在这里要奉劝各位老年朋友，对自己真的不必过分严苛，饮食方面也千万不要凑合，在注意饮食多样化的同时，也应该适当的多吃点肉，才能够更好的保证身体健康，提升身体素质，过好幸福晚年。

肠胃不好是老年人的常见问题，而很多老年朋友，还存在胃肠道相关的慢性病问题，这些疾病会更大程度上影响胃肠道的营养吸收，比如一些慢性肠炎，萎缩性胃炎等问题的老年朋友，在这种情况下，在确保吃肉不会带来更大的健康风险的前提下，适量的多吃点肉，对于补充身体营养，加强身体的营养摄入，是一种有益的饮食方式，而如果通过饮食无法有效让身体有效吸收充足营养的情况，也可以考虑服用相应的营养素膳食补充剂，来加强身体的营养补充。

3、有不良饮食习惯的老年人

不良饮食习惯其实有很多会影响身体的营养均衡，比如有的老年朋友笃信长期素食更有利于健康，还有些老年朋友，不但不吃肉，连蛋奶类豆制品都不吃，实际上这种偏食的习惯，反而会导致多种营养素无法被有效地补充和摄取，反而影响身体身体，还有些男性朋友，有长期大量饮酒的习惯，酒精的长期摄入，会影响身体对于多种营养素的吸收，在控制饮酒的同时，也应该多注意适量地为身体补充充足的蛋白质，维生素B12，钙质等营养素，因此，对于有这些问题的老年朋友，也应该注意适当的多吃肉，会更有利于身体的营养补充。

老年人适当吃肉有讲究，这4个方面的注意事项要了解

对于老年朋友来说，适当吃肉对于补充身体营养均衡，是非常重要的饮食方面，但到底应该怎么吃，也是有讲究的，重点来为大家说3个方面的注意事项。

首先是肉类的选择问题，建议可以尽量的选择一些饱和脂肪含量低的肉类使用，比如去皮的禽肉，鱼肉（特别是深海鱼肉）等，就是很好的选择，牛羊肉等红肉也并非不能吃，但可以尽量选择瘦肉，并相对少吃一点。

其次就是烹饪方式的问题，适量吃肉能够补充营养，但选择更合理的烹饪方式就会更有助于身体健康，相比油炸，煎烤等烹饪方式，选择更加柔和的水煮，蒸等方式，能更好的保留肉类的营养，肉汤富含嘌呤，有高尿酸痛风问题的老年朋友应该尽量少喝或不喝。

第三点主要注意的是进食肉类的时间选择，人体在白天的时候代谢更为旺盛，因此在早餐或午餐中搭配肉类更加有利于老年人的消化吸收，而在晚餐时应该适量的少吃点肉，对于有高血脂问题或肥胖问题的老年朋友，晚餐则更应注意清淡，减量不吃肉。

第四点需要注意的就是注意食材的合理搭配，适量吃肉有益健康，但在饮食搭配中，肉类不应该成为主角，想要健康，老年人还是应该多注意多吃新鲜果蔬，主食中注意搭配杂粮，同时蛋奶类，豆制品，坚果等食材，也要合理摄入，只有均衡搭配营养，才能够更好的为身体补充营养。

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