柴米饭饭

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海带是营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的热量比较低，蛋白质的含量中等，但是矿物质种类特别丰富。都知道海带中还有丰富的碘，碘是人体合成甲状腺素的主要原料，可以有效预防甲状腺肿大。海带中还含有牛磺酸和谷氨酸，这两种物质对于儿童的大脑发育和身体成长有非常好的促进作用，所以说海带是一种健脑补脑、强健身体的营养食材。除此之外，海带还有清理肠道、延缓衰老的作用。

海带的食用方法有很多，不知你的做法是什么样的？我今天给大家分享一款海带汤，里面搭配了豆腐，这样可以同时补充蛋白质的摄入。做法简单，但是味道特别鲜，喜欢的可以试试看。

【材料】海带/内酯豆腐/香菜/葱/姜

【调料】盐/生抽/胡椒粉/香醋/香油

如果是干海带要提前泡发，然后淘洗干净。内酯豆腐切成小块，豆腐烧汤，尽量不要切得太大块。

热锅凉油，倒入葱姜碎，小火炒出香味。

倒入海带丝，大火翻炒几下。

倒入适量的清水，大火烧开后盖上锅盖，调中小火煮5分钟左右。

倒入切好的豆腐，继续大火烧开后再煮3分钟左右。

然后加入盐、胡椒粉、生抽、香醋调味，味道调好后就可以关火了。

把海带汤盛入碗中，淋些香油，再撒些香菜，就可以美美地享用了。

小贴士：

豆腐烧汤要选用嫩豆腐或者内酯豆腐，口感滑嫩，没有豆腥味。

市场上的海带有干湿两种，在挑选海带时，如果是干海带，褐绿色或土黄色为正常颜色。而鲜海带或腌渍海带都是湿海带，颜色以墨绿色最佳。

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