4月15日下午，张文宏医生出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时表示：

你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。

绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。

张文宏教授开玩笑到：

孩子吃两样东西

不吃就不上学！

我跟你们讲，现在中国的孩子早上只能吃两样东西，要么是鸡蛋、牛奶，还有高营养的三明治这些都可以吃，他不吃也不行，你说非要吃，不吃了不上学。

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显然，张医生的目的是为了告诉大家：在疫情期间，要特别重视孩子的饮食结构，尤其是早餐，要吃得高营养且高蛋白，这样才能增强孩子的抵抗力，光是靠白粥是没有办法满足孩子饮食中对蛋白质的需要的。

为什么白粥不适合当宝宝早餐？

白粥清淡好消化，且宝宝吃了不会上火，不少妈妈会把白粥当做宝宝最常吃的辅食。但是它的糟糕之处在于，营养密度非常低，除了淀粉就是水，缺乏蛋白质和维生素等营养成分。而且煮的时间越长，维生素的损失越多，难以满足宝宝生长发育的需要。

营养密度是指食品中以单位热量为基础所含重要营养素（维生素、矿物质和蛋白质）的浓度。在同等热量（比如1千焦热量）的情况下，维生素、矿物质和蛋白质等营养素的含量越多，那营养密度就越大。

宝宝处于成长发育期，这个阶段他们胃口不大，即需要的热量有限，但对于营养的需求却很大。如果我们不注意，喂了宝宝很多像清稀饭这样的“低营养密度”食物，那他们就不知不觉吃下很多占肚子的东西，产生饱腹感，影响奶水的摄入，使得身体却没有得到充足的营养。长期以往，就会影响宝宝智力发展和身体发育。

爸爸妈妈们如果非要让孩子喝粥，也应该把粥当做辅食的一种基本材料，加入不同的食材，例如蛋黄、肉末、菌菇、各种时令蔬菜等，熬煮成辅食粥，从而提高它的营养密度。

还有哪些看似营养但不适合宝宝的辅食？

很多家长会认为自家榨的果汁纯天然零添加，为什么不能喝啊？

其实，果汁完全没有大家想象那样有营养，当把一个水果榨成果汁以后，它所含有的

果胶、膳食纤维、钙、铁等矿物质，都留在了残渣中，剩下的大多数是糖分。

一杯果汁的营养成分有：

主力军

其他营养成分

：碳水化合物，主要有蔗糖、果糖、葡萄糖、山梨糖醇，这些碳水化合物的浓度高达11g~16g%，而母乳和标准婴儿配方奶的碳水化合物浓度才是7g%。

膳食纤维

：果汁中一丁点果肉都没有的话，抱歉，这杯果汁所含的膳食纤维几近为零。纤维素是从“水果——果汁”这个过程中，损伤最为惨重的一员。

脂肪或胆固醇

：抱歉，还是零。

蛋白质

：微量

矿物质

：维生素C、维生素A、钾

用苹果举个例子：

半杯苹果片含有1.5克纤维，30卡路里热量，5.5克糖；

半杯苹果汁含有0克纤维，30卡路里热量，13克糖。

果汁营养不多但热量多糖分多，还占肚子，影响母乳和配方奶的摄入量。长期下来可能会增加肥胖的风险、导致宝宝形成偏爱甜食的习惯。另外，如果不及时清理口腔，容易形成龋齿。对于正在长牙的宝宝，喝果汁不需要咀嚼，相当于减少了锻炼咀嚼的机会。

所以，

美国儿科学会建议1岁以下儿童不要食用果汁，果汁饮料更是不能喝。

水果、水果泥、果汁，所含有的营养是层层递减的，所以应该优先选择水果和水果泥。不仅营养丢失少，还能锻炼宝宝的咀嚼能力。

很多妈妈考虑到菜泥较难消化，或宝宝不喜欢吃等缘故，会把蔬菜加工成菜水，即把蔬菜放到水里煮几分钟，然后喂给宝宝吃。

然而用水煮蔬菜，实际上就是烫焯蔬菜的过程啊！菜叶上残留的农药、草酸等，都会溶解在水中，这样的菜水不仅没营养，还有可能危害到宝宝的健康。另外，菜水本身也没什么营养，容易占据宝宝本来就小的胃，影响宝宝的奶量或对其他辅食的摄入量。

正确的做法应该是，

把蔬菜用煮开的水烫焯一遍，再加工成菜泥或碎菜给宝宝吃。

不足一岁的宝宝，是不可以吃蜂蜜的！

蜂蜜中可能有肉毒杆菌，会引起肉毒杆菌中毒。1岁以下的宝宝体内还没有形成完好的肠道微生态屏障，用来抵抗肉毒杆菌芽孢的侵袭。

宝宝吃了有污染的蜂蜜后，就很可能会中毒，出现持续便秘，严重时甚至会神经麻痹、哭泣微弱、呼吸困难等，非常危险！

另外，蜂蜜非常甜，会破坏宝宝的饮食习惯，TA会逐渐不接受白开水和清淡的食物，导致养成挑食的坏习惯。

以上提到的都属于不推荐的辅食，那么怎样的辅食才算得上是好的辅食呢?

好的辅食都具备哪些标准？

1、一种主食作主要成分，米糊、面条、稀饭等，都是常见的类型。同时注意搭配其他食材，如肉类、鱼、蛋类、蔬菜等。保证蛋白质、脂肪、维生素等营养、及其它微量元素的摄入(尤其是铁)。

2、辅食的软硬程度、加工性状，应该和宝宝当前的消化能力、咀嚼能力等相匹配，使宝宝进食和消化都没有困难。

3、辅食中不含有骨头和坚硬的小块，不存在卡喉、呛喉等风险。

4、辅食所用的食材新鲜，制作过程干净卫生。1岁内少糖无盐，不加佐料；1岁后坚持清淡饮食。

来源|华大母婴等综合

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