1、热能1000~1300千卡：1岁后，宝宝体能获得发展，活动量大大增加，每天需要消耗的热能也随之增加。如果宝宝长期热能不足，其他的营养素在体内也不能很好地被利用，宝宝的生长发育就会受到严重影响，不仅组织器官发育不良，而且体重下降，身体日渐消瘦，很容易生病。但也不要让热能超过身体消耗量，以免热能以脂肪形式储存起来。时间一久，宝宝就会发生肥胖，增加各种疾病的危险。

2、蛋白质35~45克：此时是宝宝智力发展的关键阶段，刚出生时脑重约是成人的三分之一，但在2岁时已增加到成人的三分之二。宝宝大脑的发育离不开高质量的食物，特别是优质蛋白质。如果在这一时期蛋白质摄取量不足，就会妨碍宝宝的大脑发育，从而影响记忆力和理解力。因此每天但报纸的摄取量应占总热能的12%~14%。

3、占总热量25%~30%的脂肪：宝宝的大脑及神经系统，正处于快速生长发育时期，除了蛋白质外，还需足够的脂肪。特别是必须脂肪酸（植物油中含量高），是宝宝生长发育必需的营养，需求量比成年人大。但同时应避免脂肪摄入总量，不然会使热能过剩，致使脂肪沉积体内，引起体重增加，身体肥胖。

4、占总热能50%的碳水化合物：碳水化合物的摄取量，要根据宝宝的性别、饮食习惯、生活水平、环境情况及活动量来确定。如果摄取不足，就会造成热能不足，使宝宝生长发育出现迟缓，体重减轻。

5、适量的必需矿物质：必须矿物质主要指钙、磷、铁、锌等元素。钙对宝宝的生长发育尤其重要，每天需要600~800毫克。可每天补充100~200毫克钙。磷广泛存在于食物中，只要饮食中的钙和蛋白质含量充足，磷就会得到满足。宝宝每天需要铁和锌的量分别为10毫克，不然容易发生缺铁性贫血和缺锌症。

6、适量必需维生素：2~3岁宝宝最好每天补充400国际单位的VD。当然，夏天户外活动较多，可以暂不补充。同时还应注意VA、VB1、VC的摄入。

小贴士：每天还必须保证水的摄入，它也是宝宝必需的一种营养素，通常2~3岁宝宝每天每公斤需110~150毫升的水。

2~3岁小儿，主食100~200克，豆制品15~25克，肉、蛋50~75克，蔬菜100~150克，牛奶250~500克，水果适量。

按上面的量食用，就可以得到较充足的热量和营养。但仅有丰富的食物是不够的，要合理安排吃饭的时间和进餐的次数，才能保证摄取足够的营养。

一般小儿进食次数可随年龄的增长而逐渐减少，年龄越小的孩子进餐次数应越多，2~3岁小儿每天大约吃4~5顿饭。

同时幼儿一天中各顿饮食要有个合理的比例安排。

早饭要让孩子吃得好，一般以面包、糕点、鸡蛋、牛奶、稀饭等配以小菜，营养要占全天总热量的25%左右。午饭应最丰富量也要最多，应给烂饭、馒头、肉末、青菜、动物肝脏、豆腐羹、菜汤等，营养要占全天总热量的35%；午点可适量加点牛奶或豆浆、水果等，约占全天总热量的10%左右。晚饭要给小儿吃得清淡一些，如烂饭、面条、菜包、青菜、浓汤等，要占全天总热量的30%左右，同时要注意晚餐不要吃得过饱，以免小儿夜间睡眠不安。

2~3岁小儿食谱举例供参考：

早餐：大米粥，鸡蛋面饼。

午餐：软米饭，肉末炒胡萝卜，虾皮紫菜汤。

加餐：牛奶，饼干；

晚餐：肉末碎青菜面。

早餐：牛奶，面包夹果酱。

午餐：豆沙包，小米粥，猪肝炒黄瓜。

加餐：水果，点心。

晚餐：软米饭，油菜炒香菇，海米冬瓜汤。

早餐：玉米面粥，小烧饼，蒸蛋羹。

午餐：软米饭，红烧鱼，炒青菜，西红柿鸡蛋汤。

加餐：豆浆，饼干。

晚餐：馒头，炒绿豆芽、青菜肉丸汤。

早餐：牛奶，葱油花卷。

午餐：菜肉小包子，豆腐小白菜汤。

加餐：水果，点心。

晚餐：软米饭，西红柿炒鸡蛋，炒碎菠菜。

早餐：碎菜粥，面包片，煮鸡蛋。

午餐：馒头，红烧鸡块，炒青菜，菠菜粉丝汤。

加餐：牛奶，饼干。

晚餐：菜肉馄饨。

早餐：牛奶，煎鸡蛋馒头片。

午餐：葱油饼，肉末炒青菜，丝瓜蘑菇汤。

加餐：水果，饼干。

晚餐：菜包，葱油蛋花汤。

早餐：面片肉松粥，枣泥包。

午餐：菜肉水饺。

加餐：牛奶，点心。

晚餐：软米饭，肉末蒸蛋羹

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