乐美教育秦娟老师供稿

夏季很多孩子都没有什么食欲，今天为大家推荐几款夏季最适合幼儿吃的营养食谱，让你的孩子健康成长。

儿童营养食谱一：

泰香米饭

原料：

泰国香米

特点：

米饭色泽如茉莉花般纯白、晶莹剔透，含有独特的清香味，能增进幼儿食欲。

营养价值：

含有高纤维、维生素B1、B2和蛋白质，以及丰富的矿物质如铁质、钙质和磷质，能充分满足幼儿每日所需的营养成份。

儿童营养食谱二：

竹荪百合四宝汤

原料：

竹荪、百合、肉排骨、木瓜、嫩玉米棒、莲藕、小白菜。

调料：

姜片、食盐、香油。

制作方法：

1)将所有材料洗净，莲藕去皮切片，玉米棒切段;

2)锅置火上，加入半锅清水，煮沸后放入排骨，汆烫后洗去浮沫，捞出备用;

3)砂锅置火上，加入清水，煮沸后放排骨、百合、姜片、玉米棒、藕片，持续滚沸2分钟后文火炖煮30分钟，再加入竹荪、木瓜继续炖煮10分钟，最后加入小白菜煮沸，调入食盐、香油即成。

特点：

软烂可口不油腻，汤汁鲜美，动植物蛋白、维生素搭配合理巧妙。

营养价值：

竹荪为高蛋白低脂肪的保健食品，富含氨基酸，其有效成分可补充人体必需的营养特质，并有降血脂、血压及保护肝脏的功效;百合止咳祛痰、健胃除湿，为秋季食用之佳品;木瓜含丰富氨基酸、钙、铁、维生素A及视黄醇，具有清心明目、健脾消食的功效，并能提高免疫力;莲藕富含植物蛋白、维生素及铁、钙等微量元素，可增强免疫力，藕中的鞣质能增食欲促消化。

儿童营养食谱三：

日式豆腐

原料：

日式豆腐、猪绞肉、葱。

制作方法：

1)将豆腐去包装，切成0.5cm厚的薄片备用;

2)炒锅内放适量油，下猪绞肉翻炒至无水分，加适量盐、酱油、鸡精后起锅备用;

3)将切好的豆腐按一层豆腐一层肉绍的顺序码放在盘内，文火蒸15分钟，出锅后撒上葱花即成。

特点：

红、白、绿相间，色泽清新淡雅，层次感强，鲜嫩可口，最适合幼儿食用。

营养价值：

豆腐中富含优质植物蛋白，大豆卵磷脂可以促进儿童大脑发育，增强记忆力，铁、钙、锌等矿物质含量也很高;猪肉为常见动物蛋白质供给源之一。动植物蛋

白互补，营养价值高。

儿童营养食谱四：

芙蓉卷

原料：

鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、青笋、面粉。

制作方法：

1)鸡蛋与面粉揉匀擀皮;

2)火腿肠、胡萝卜、青笋切成碎末，加调料拌和成馅;

3)将馅料均匀铺在鸡蛋面皮上做成卷入蒸锅蒸熟，切成2-3公分宽的小段，

装盘即成。

特点：

颜色鲜艳、层次分明、营养丰富、口感细腻，很受儿童喜爱。

营养价值：

鸡蛋营养丰富，蛋清为高蛋白，蛋黄易消化，富含维生素A、D、B2，铁质含量较高;胡萝卜含维生素A及胡萝A，有助于儿童骨骼增长，对幼儿的视力及皮肤均有保健作用，并可提高免疫力。

儿童营养食谱五：

三色蒸水蛋

原料：

鸡蛋两个、皮蛋一个、鸭蛋一个、葱花、生抽、盐、鸡粉

制作方法：

1）遵循上述蒸蛋羹窍门的步骤将打好后的蛋液倒入瓷盘中，同时加入盐和鸡粉。待蒸锅中水开，瓷盘放入蒸锅。

2）约蒸5分钟后，开蒸锅盖看蛋液是否已经微微凝固，如是，将皮蛋和鸭蛋切成小粒或小角状，一枚枚小心地摆在基本半凝固蛋液上。

3）再继续蒸约三分钟，关火，但不要立即掀盖，可以用火的余温闷两三分钟。

4）起锅，撒上葱花和自己心仪的装饰。

5）炒锅做热油，待油温8成热时，关火，将热油浇到葱花上。

6）最后滴上适量的生抽，一道美味的三色蒸水蛋的大功告成啦。

儿童营养食谱六：

煎小鱼饼

主料：

鱼肉50克、鸡蛋1个

配料：

牛奶50克、洋葱少许及油、盐、淀粉

煎小鱼饼的做法：

1）把鱼肉去骨刺剁成泥，洋葱切末，再把鱼泥加洋葱末、淀粉、奶、蛋、盐搅成糊状有粘性的鱼馅。

2）平底锅置火上烧热、加油，将鱼馅制成小圆饼放入锅里煎熟。

以上这六款夏季儿童营养食谱是我们精心为大家收集的，可以促进幼儿的食欲，宝妈们为了自己的孩子学一下吧。

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