点击蓝字关注我们

无论是老人、孩子、孕妇还是其他缺钙的人群，到了春季之后，就更应该注重补钙这个话题，因为春季是补钙的黄金期。

随着气温上升，天气转好，越来越多的人外出活动的次数也开始变得频繁，所以身体对钙的需求也变得越来越高。

说到补钙，牛奶、虾皮、豆制品等食材都是大家熟知的补钙神器，但是中国营养学会理事范志红教授指出，很多人在吃补钙食物的时候，都存在误区。

所以，今天小编和范教授就来为大家科普一下，补钙食材如何吃才能有效达到补钙的效果。

01牛奶

《膳食指南》中指出，奶类是膳食优质钙的主要来源，每100克牛奶中约含有104毫克钙含量，而且非常容易被人体吸收，所以

牛奶也被称为“天然钙片”

但是对于不同的人群，喝完牛奶产生的效果也不一样。一些人甚至喝了牛奶会有不消化的现象，所以，

针对对牛奶不消化的人群，范教授提供了3种方法来解决

1、在和面时加入牛奶，做出来的馒头、面饼不仅喧软美味，而且牛奶中的钙全部都融入了面团当中，更加营养。

2、醪糟+牛奶。先将醪糟加热至滚烫，再放入温牛奶搅拌均匀，又可以当作早餐，也能当作甜点，吃起来香气扑鼻，营养价值也非常高。

3、喝粥时加入牛奶。粥煮好之后，放入少量牛奶，这样喝不仅暖胃，还不容易胀肚。

对于可以直接饮用牛奶的人来说，每天也不能喝太多牛奶，容易导致腹胀，最好每天饮用300毫升奶量就足够啦~

02豆制品

豆制品自身的含钙量非常高，但是市面上有两种豆制品的含钙量很低，那就是豆浆和内酯豆腐。

虽然豆浆的营养非常高，而且容易吸收，但是豆浆的钙含量相当于牛奶的十分之一，所以

喝豆浆并不能达到补钙的效果

豆腐经过加工之后，含钙量会大幅度提高，而且豆腐中还含有维生素K，可以促进人体对钙的吸收，所以豆腐是很好的补钙食物，但是内酯豆腐中水分偏多，所以营养价值并不是特别高，因此也就很难达到补钙的效果。

所以若是想要补钙，吃南、北豆腐都可以，小编在这里还要提醒大家，日本豆腐可不是豆腐，因此没有补钙的效果哦~

03虾皮

虾皮中的含钙量非常高，但是因为虾皮的个头小又太咸，不容易嚼碎，所以想要只通过吃虾皮来补钙是不可能的事情。

所以范教授建议大家

将虾皮磨成粉末

，在做菜的时候加入一些，又可以提味增鲜，还能让营养加倍。

04蔬菜

蔬菜可以称得上是“

补钙大户

”，除了富含维生素、热量低之外，很多蔬菜的钙含量比牛奶还高，比如荠菜、胡萝卜缨等等。

但也有人会说，蔬菜中含有草酸，会影响人体对钙的吸收。

范教授告诉小编，其实很多蔬菜当中的草酸含量非常少，可以忽略不计，比如圆白菜、小油菜等等，这些蔬菜不仅草酸含量少，含钙量却非常高。

另外，范教授还提供了一个辨别蔬菜含钙量多少的小技巧，若是蔬菜的叶子、梗吃起来比较有嚼头，就说明这个蔬菜的含钙量非常高。

05芝麻酱

芝麻酱不仅仅是一种含钙量比较高的食物，而且它还含有膳食纤维、蛋白质等多种营养物质。

不过芝麻酱的含钙量虽然高，但相比较人对牛奶中的钙吸收率来说，人体对芝麻酱中钙的吸收率就低了很多。

所以范教授建议大家，可以在吃凉拌菜的时候，

用芝麻酱替代香油

，因为芝麻酱的综合营养还是很高，所以每天吃一勺，对人体还是有好处的。

推荐阅读

春分前后必吃它，孩子长高快~

炒菜时这6个习惯可能致癌，感觉看看你中招没

薏米和它天生一对，一周喝3次，祛湿消浮肿~

疙瘩汤这样做最简单！只需一步，疙瘩细小匀称

别再吃酸辣土豆丝了，这个土豆做法才过瘾！

失眠最怕这菜，才3块钱一斤，老人

要多吃

宅家1月全家最馋这碗面！好吃到汤汁都不放过

春天多吃这种“天然青霉素”，杀菌防感冒~

惊蛰后，吃牛羊肉都不如吃它！错过又要等一年~

我知道你

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。