前几天，我们分享了6-12个月宝宝的辅食指南，今天给大家分享1-2岁的宝宝辅食教程，赶紧学起来吧~

想看6-12个月宝宝辅食指南的姐妹们，可以在文章结尾处点“

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本篇文章较长，全部阅读完成大概需要10分钟，内容丰富，建议大家收藏便于复习回顾！

宝宝胃口变小了

通俗地说，新生儿黄疸分为：“生理性黄疸”（和宝宝自身胆红素代谢相关，会自然消退）和“病理性黄疸”（是多种因素或疾病导致，需要就医诊疗）。生理性黄疸是宝宝生后早期，血清总胆红素增高在一定范围内的黄疸，一般生后2~3天皮肤开始黄染，4~5天达到高峰，黄疸持续7~10天消退（早产儿的生理性黄疸也可能持续2~4周）。宝宝黄疸若按这一“时间表”变化，黄疸比较轻，可以观察为主。早在2016年，国家食药监总局（CFDA）就发布公告禁止茵栀黄注射剂用于新生儿、婴幼儿、孕妇。在2017年CFDA又对茵栀黄口服制剂的说明书进行修改，明确了该药口服制剂会引起腹泻、呕吐和皮疹等不良反应。衡量利弊，介于治疗新生儿黄疸还有其他的方法，不建议新生儿黄疸盲目服用茵栀黄口服制剂。晒太阳退黄的具体时间频率没有限定，暴露的多自然效果好，一次可以晒0.5-1小时，休息半小时左右。次数没有明确规定。一天可以四到五次。隔着玻璃晒太阳是有用的，但强度会略打折扣。同时隔着玻璃可以滤过紫外线，减少皮肤癌致癌风险。注意事项：夏天中午阳光强烈避免晒伤，减少日晒时间。对眼睛进行遮盖，避免孩子直视阳光刺伤眼睛。注意体温避免感冒。

，如将眉毛根部刮伤，可能会改变肩毛位置与形态如刮破皮肤导致感染而溃烂、结疤，还可能不再长眉毛了。正确做法：大多数孩子的肩毛要到2岁左右才有型，父母不必着急

1-2岁的宝宝，生长速度比0-1岁阶段有所下降，加上这个时期摄入的辅食也比之前的营养密度更高，更耐饥不容易饿，所以宝宝的食欲看上去下降了。

另外，这个阶段宝宝遇到自己不喜欢吃的，少吃甚至不吃，这也属于自我意识的表现。

面对这种情况，千万不要强行喂食，将这些食物的做法重新变个花样，引起宝宝的兴趣。

一天喝奶的总量

通俗地说，新生儿黄疸分为：“生理性黄疸”（和宝宝自身胆红素代谢相关，会自然消退）和“病理性黄疸”（是多种因素或疾病导致，需要就医诊疗）。生理性黄疸是宝宝生后早期，血清总胆红素增高在一定范围内的黄疸，一般生后2~3天皮肤开始黄染，4~5天达到高峰，黄疸持续7~10天消退（早产儿的生理性黄疸也可能持续2~4周）。宝宝黄疸若按这一“时间表”变化，黄疸比较轻，可以观察为主。早在2016年，国家食药监总局（CFDA）就发布公告禁止茵栀黄注射剂用于新生儿、婴幼儿、孕妇。在2017年CFDA又对茵栀黄口服制剂的说明书进行修改，明确了该药口服制剂会引起腹泻、呕吐和皮疹等不良反应。衡量利弊，介于治疗新生儿黄疸还有其他的方法，不建议新生儿黄疸盲目服用茵栀黄口服制剂。晒太阳退黄的具体时间频率没有限定，暴露的多自然效果好，一次可以晒0.5-1小时，休息半小时左右。次数没有明确规定。一天可以四到五次。隔着玻璃晒太阳是有用的，但强度会略打折扣。同时隔着玻璃可以滤过紫外线，减少皮肤癌致癌风险。注意事项：夏天中午阳光强烈避免晒伤，减少日晒时间。对眼睛进行遮盖，避免孩子直视阳光刺伤眼睛。注意体温避免感冒。

，如将眉毛根部刮伤，可能会改变肩毛位置与形态如刮破皮肤导致感染而溃烂、结疤，还可能不再长眉毛了。正确做法：大多数孩子的肩毛要到2岁左右才有型，父母不必着急

宝宝从1岁时的每天500毫升左右的喝奶量，逐渐过度到2岁时每天200毫升左右。

1岁以后宝宝也可以开始喝牛奶了，如果宝宝对牛奶蛋白不过敏，也没有乳糖不耐受的状况，可以尝试喝全脂牛奶。

1-2岁之间，奶酪、酸奶都可以成为宝宝经常吃的奶制品。

辅食怎么加？

辅食尽量还是不放或少放盐，食物还是以偏软、偏碎为主。

这个阶段油脂对于宝宝来说很重要，它是促进宝宝大脑发育、提供活动能量的重要来源。

尽可能地为宝宝提供有益的脂肪来源，例如核桃油、海藻油、鱼类、肉类、奶制品等等。

注意给宝宝合理膳食，确保四大营养品类的均衡摄入，这对宝宝良好饮食习惯的养成十分重要。

1-2岁辅食安排

常见肉类辅食

鳕鱼肉泥

食材：

去掉鱼皮和鱼骨的鳕鱼肉1块

做法：

将鳕鱼肉洗净、用刀切成小块，放在锅内蒸熟。

用搅拌机打成泥状况。

营养功效：

鳕鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等多种营养元素，能增强呼吸系统的免疫能力和抗病能力，非常适合宝宝食用。

鸡肉豆腐泥

食材：

鸡胸脯肉1块、豆腐1块

做法：

鸡胸脯肉用清水洗净，用刀切成小块，水煮沸后放进鸡肉，煮到鸡肉转白捞出。

老豆腐冲洗干净，挤掉多余水分，用手捏碎放锅内蒸熟，和鸡肉一起放在搅拌机内，打成泥状。

营养功效：

鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾等多种营养物质，能促进宝宝生长发育，提高免疫力。

豆腐含有丰富的大豆蛋白，不含胆固醇和脂肪，有助于宝宝消化和吸收，其中的大豆卵磷脂有助于神经、血管以及大脑的生长发育。

胡萝卜泥烂面条

食材：

胡萝卜半根、宝宝面条1小把

做法：

胡萝卜洗净、去皮、切块，蒸熟，用搅拌机打成泥。

将宝宝面条掰成小段，放在沸水锅中煮烂捞出，拌入胡萝卜泥。

营养功效：

胡萝卜富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养物质。

其中大量的胡萝卜素进入身体后，有50%转化成维生素A，对宝宝的眼睛、肝脏、骨骼生长发育等，起到重要意义。

猪肉土豆丸子

食材：

猪瘦肉1块、土豆1块、面粉少许

做法：

将猪瘦肉洗净，用刀切成小块。

土豆洗净，用刀切成小块。

将小块猪肉、小块土豆和面粉搅拌均匀，用搅拌机打成泥状。

双手洗净、蘸点水，将猪肉土豆泥放在虎口位置挤出一个个小丸子，依次放进小火煮开的开水锅里。当丸子浮起时，再煮片刻就可以盛出给宝宝吃了。

鸡肉豆腐丸子汤

食材：

鸡胸脯肉1块、老豆腐1块、面粉少许

做法：

鸡胸脯肉用清水洗净，用刀切成小块。

豆腐洗净，挤掉一些水分，切成小块。

将小块鸡肉、小块豆腐和面粉搅拌均匀，用搅拌机打成泥状。

双手洗净、蘸点水，将鸡肉豆腐泥放在虎口位置挤出一个个小丸子，依次放进小火煮开的开水锅里。当丸子浮起时，再煮片刻，丸子和汤一切盛在碗里。

营养功效：

禽类中，鸡肉的蛋白质含量最高。

豆腐中含有丰富的钙，是宝宝辅食材料中不可或缺的食材。

油菜鸡肝粥

食材：

鸡肝1块、油菜1棵、大米50g

做法：

大米淘洗后用清水浸泡半小时，将米放进锅内加入4倍米量的水，先大火煮沸再转小火慢煮。

颜色转灰白后捞出，取适量切成碎末，投入将煮熟的粥中。

将油菜洗净，用沸水烫过后切成碎末，放入粥中稍煮几分钟后即可。

银耳羹

食材：

银耳若干

做法：

银耳洗净，用清水完全泡发。成羹。

撕成手指甲大小，放入炖锅加水没过银耳，略高3厘米左右，大火煮沸后小火慢熬，熬至浓稠。

营养功效：

银耳羹软糯爽口，非常适合宝宝食用。

银耳中蛋白质、多糖、粗纤维等营养物质丰富。

多蔬碎鸡蛋卷

食材：

胡萝卜半根、油麦菜2片、香菇2朵、鸡蛋1个

（需要确保宝宝对鸡蛋不过敏）

做法：

胡萝卜洗净、去皮、切成小薄片。

油麦菜嫩叶洗净。

香菇泡发、去菇柄、洗净，切成薄片。

胡萝卜薄片、油麦菜嫩叶、香菇薄片，依次放入锅中煮熟。

煮熟的胡萝卜薄片、油麦菜嫩、香菇薄片，依次切成碎末状。

鸡蛋打散备用。

锅底刷上一层薄薄的核桃油或植物油，小火加热至6成热时，画圈倒入搅拌均匀的鸡蛋液，摊成一张蛋饼。

蛋液凝后盛出，将胡萝卜、香菇、油麦菜碎末均匀铺在上面。

鸡蛋饼沿着一端慢慢卷起，用刀切成小段状。

营养功效：

鸡蛋蛋黄营养丰富，对宝宝的身体非常好。

鸡蛋蛋白中富含优质的蛋白，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一。

鱼蓉西兰花软饭

食材：

鱼块1块、西兰花1朵、大米50g

做法：

用不粘锅下少许植物油，放入姜片，煎无刺鱼块，两面金黄，把鱼肉取出捣碎。西兰花焯至半熟，取2朵切碎。

用不粘锅下少许植物油，放入蒜蓉，爆香后下西兰花碎炒熟。

如想做粥，加入半碗粥混入鱼蓉和菜蓉即可食用；如想做软饭，直接加入小半碗软饭混合炒熟即可。

营养功效：

鱼肉中富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质等物质，是宝宝生长发育中不可或缺的营养来源。

绿豆糕

食材：

绿豆250g

做法：

提前将绿豆用温水泡好，建议泡8小时。

上锅蒸熟至绿豆发软。

将蒸好的绿豆放入料理机打成泥。

把打好的绿豆泥倒在模具里，轻轻按压，再倒扣出就可以吃了。如没有模具，将绿豆泥揉成小球也可以。注意豆块要小一点，以免噎住宝宝。

营养功效：

绿豆是家庭常备夏季清暑糕点，清暑开胃，老少皆宜。

原味酸奶溶豆

食材：

无添加稠酸奶30g、配方奶14g、蛋白1份（1个蛋的）、玉米淀粉8g、柠檬汁5ml

（提前试吃过，宝宝对蛋白不过敏）

做法：

取稠酸奶30g，加入玉米淀粉、奶粉，搅拌至均匀无颗粒。

鸡蛋去蛋黄留蛋白，蛋白中挤入一滴柠檬汁，打发成半固体。

将酸奶糊和滴入柠檬汁的蛋白，一起搅拌均匀。

将混合物装入裱花枪，挤压出溶豆，放入烤盘。

上火100°，下火80°，烤约60分钟即可拿出。

适合：9月龄+

营养功效：

酸奶溶豆解决了宝宝不爱喝奶的问题，奶制品对宝宝补钙大有帮助。

优质蛋白促进身体发育，含钙丰富促进骨骼发育。

缤纷什锦炒饭

食材：

软米饭1小碗、玉米粒20g、小芹菜1颗、红黄绿彩椒各20g、橄榄油5ml

做法：

将彩椒、小芹菜切丁，玉米粒剁碎。

热锅注油，配菜下锅，炒约1分钟至熟。

加适量水，倒入米饭，再翻炒半分钟即可。

营养功效：

蔬菜颗粒可锻炼宝宝的咀嚼能力。

钾含量丰富，可维持神经系统的应激性和心肌的正常功能。

以上菜谱，妈妈们可以发挥自己的创造力，利用同类互换的原则，举一反三制作出更多美味辅食。

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