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干燥的天气更加利于病毒的传播，不少娃们都中招了。

如何通过调理孩子的饮食，提高孩子的抵抗力呢？

给大家整理了一份适合秋季养生常识与儿童食谱，快来一起看看吧~

孩子更应该注意补水

孩子对水的需要量比成人要多3-4倍，在气候干燥的秋季，孩子需补充更多的水。

但是不少爸妈一说起要求孩子喝水就头疼，那么如果孩子排斥白开水怎么办？

可以试着喝些

菊花茶、乌梅汤、金银花露

等，各种菜汤也是补充水分的重要手段。

但要注意不要用饮料来代替白开水。

秋冬交替时，最好的补水方式莫过于喝没有冰过的粥、羹、汤、浆之类的液体和半液体食品。同时，

粥汤类还能促进消化液的分泌，有利于在秋天保持较好的消化吸收功能，避免营养素的缺乏。

秋季营养食谱推荐

来看看，这个时候要给孩子准备什么营养美食

豆腐鲜虾丸

食材：

鲜虾仁250克，猪肥肉30克，嫩豆腐2块，鸡蛋1个，精盐、葱末、淀粉、胡椒粉、淀粉、味精各适量，花生油500克。

制作方法

1、将豆腐放锅内，注入清水，精盐，煮沸，取出，沥去水分。

2、虾仁洗净，剁成虾蓉末，猪肉剁碎。

3、将豆腐、虾蓉、猪肉一同放入大碗内加葱末、淀粉、鸡蛋、味精、胡椒粉，调味后，搅拌上劲，成为豆腐泥。

4、锅置火上，倒入花生油，烧至五成热后，将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出，沥油，装盘即可。

推荐理由

此菜营养丰富，含有孩子成长所必需的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养素，适宜幼儿食用。

炖排骨

食材：

排骨、姜、葱、蒜、面条、食盐、食醋。

制作方法

1、将排骨清洗干净，切小块备用。

2、锅中加入准备好的排骨，随后放入准备好的葱姜蒜以及食醋，再加入适量的冷水，然后用高压锅直接煮40分钟。

3、将炖煮好的排骨直接放入孩子的面条中一起食用，也可直接吃排骨。

推荐理由

这道食材具有很好的保健作用，不仅能够有效的补充孩子身体所需要的蛋白质，同时还能够补充身体所需要的钙质以及磷元素等多种微量元素。

红烩牛肉

食材：

牛肉、猪肉、鸡蛋、洋葱、植物油、酱油、食盐、砂糖、番茄酱、水淀粉、葱姜蒜、黄酒。

制作方法

1、将牛肉和猪肉洗干净，然后清洗干净，并且剁成肉酱备用。

2、在肉酱之中加入准备好的食盐、鸡蛋、黄酒、水淀粉等等，顺时针搅拌均匀。

3、具有粘性之后直接放入涂过油的盘中，磨平之后放入锅中蒸煮25分钟左右。

4、冷却之后直接取出切成小块备用。

5、炒锅之中加入食用油，然后将洋葱放入锅中煸炒，加少量的水焖煮出香气。

6、加入适量的番茄酱，熬出红油之后加入食盐、酱油、肉酱以及砂糖。

7、大火烧开之后，小火焖煮15分钟，然后直接起锅就可以了。

注意事项：

在蒸煮牛肉膏的时候，一定要在蒸煮好之后放凉才能够切块，否则很容易弄碎，这样就不美观了。

推荐理由

这道食谱色泽鲜亮，口感上面也是咸甜令人胃口大开。这道红烩牛肉膏及其的软烂，非常的适合小朋友食用。

另外，牛肉之中含有的蛋白质非常的高，对于孩子身体的发育能够提供足够的能量。洋葱则是具有杀菌的作用，小朋友服用之后能够有效的提高身体抵抗力。

百合粥

食材：百合30克，粳米100克，冰糖适量。

制作方法

百合泡软后，与粳米一起加清水熬煮成粥。

放冰糖，再略煮一会儿即可。

推荐理由

补肺、除燥、安神。适合8个月以上宝宝食用。

美龄粥

大名鼎鼎的美龄粥，是宋美龄最爱的养生小食。

取豆浆、铁棍山药煮粥，对脾胃虚弱、消化不良、熬夜消耗体力的女性来说非常润补。山药

健脾开胃、美容养颜

。大米和糯米搭配，

补中益气

，蛋白质互相补充，也提高了蛋白质的利用率。

宋美龄能活到106岁，这美龄粥也起到了很大的作用。

/材料/

豆浆、糯米、粳米、山药、百合、枸杞、冰糖

/做法/

①黄豆、糯米、粳米淘洗干净冷水浸泡4小时以上；

②泡好的黄豆捞出放进破壁料理机中，加入900ml的水，选择豆浆功能打成浆；

③山药冲洗干净，带皮上锅蒸20分钟至熟透。晾凉后撕皮，用勺子捣成泥；

④打好的豆浆转至汤锅中，加入泡好的糯米、粳米，加入冰糖，中火煮开转小火煮30分钟（锅盖留条小缝防溢锅），中途搅拌几下预防糯米沉底糊锅；

⑤30分钟后，加入山药泥，最后撒入洗净的枸杞便可。

白菇薏米山药汤

/材料/

白玉菇、薏仁、铁棍山药、盐、生抽

/做法/

①薏仁淘洗干净，用净水浸泡2小时，铁棍山药洗净切段，淡盐水浸泡后再用清水冲洗，白玉菇去根茎后冲洗干净；

②取一口砂锅，倒入浸泡好的薏仁和山药段，加足量清水（清水过食材3CM为宜），大火烧开，加盖转小火慢熬30分钟左右；

③放入白玉菇，添加少许盐和生抽，上盖继续小火熬制10分钟左右即可关火。

山药南瓜粥

/材料/

粳米、南瓜、山药、糖

/做法/

①粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。山药和南瓜去皮洗净，切成小块；

②锅内倒入600ml冷水，将粳米下锅，用大火煮沸后放入山药和南瓜，然后改小火继续煮，待米烂粥稠时放入少许糖调味即可。

山药三素

/材料/

山药、南瓜、木耳、芦笋、香油

/做法/

①山药、南瓜去皮切片，芦笋切成滚刀状，木耳泡发洗净撕成大片，依次放入锅中焯水后盛入盘子中备用；

②锅中放少许香油，把焯过水的素菜倒入锅中快炒两分钟，放入适量盐后出锅装盘即可。

清炒山药木耳

铁棍山药〡100g

胡萝卜〡1/2根

干木耳〡15g

生抽〡5g

蔬果粉〡1茶匙

盐〡少许

食用油〡适量

做法/

①木耳提前泡发，将泡发的木耳清洗干净。

②锅里倒入适量清水煮沸，放入木耳焯一下水，捞出备用。

③胡萝卜洗净，削皮切片；铁棍山药洗净，削皮，斜切薄片。

④锅里倒入适量食用油烧热，放入胡萝卜片翻炒片刻，再倒入山药片、木耳翻炒均匀。

⑤放入生抽、蔬果粉大火翻炒半分钟，出锅前加入少许盐调味即可。

秋葵山药煲

/原料/

山药、秋葵、红椒

盐、素蚝油、酱油、十三香、磨菇精、生粉水、香油

/做法/

①山药洗净去皮切段，秋葵、红椒切段

②起锅热油，待油温六成热时，倒入山药慢火炸至金黄熟透捞出沥油，再放入秋葵、红椒过一下油捞出沥油

③锅底留少许油，放入素蚝油、酱油、十三香、磨菇精，倒入山药，小火焖5分钟，倒入秋葵、红椒，大火收汁勾薄芡淋上香油，即可出锅装入砂煲

适合孩子吃的蔬菜和水果

除了美味的肉食、粥水，最不能忘的还有蔬菜水果！

跟着菜单吃起来！

1、莲藕

新鲜的莲藕能使宝宝清热生津，润肺止咳，尤其是上火的孩子，对防治秋燥有独特的效果。

2、南瓜

南瓜所含的胡萝卜素，由人体吸收后转化为维生素A，对于保护孩子的眼睛很有帮助。

3、木耳

木耳的铁元素含量非常丰富，可以改善孩子的缺铁性贫血。

4、菜花

菜花的维生素C的含量极高，不但有利于孩子的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，增强体质，增加抗病能力。

1、梨

梨有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮，对儿童肺热咳嗽、麻疹等症有较好的治疗效果。

2、柑橘

柑橘性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴等症，榨汁或蜜煎，治疗儿童肺热咳嗽尤佳。

3、石榴

石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、久泻久痢等。

4、葡萄

葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。葡萄制干后，铁和糖的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。

5、大枣

大枣能养胃和脾、益气生津。中医常用其治疗小儿秋季腹泻，是一味用途广泛的滋补良药。

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