国庆长假刚过，医院的儿科门诊的患儿明显增多，就诊的患儿多以

感冒发烧

秋季腹泻

为主。目前的广东进入秋冬季节，早晚清凉，昼夜温差大，干燥的天气更加利于病毒的传播，不少宝宝都中招了。如何调理宝宝的饮食，提高宝宝的抵抗力，小编邀请禅城区人民医院的儿科专家们，给大家整理了一份适合秋季养生常识与儿童食谱。

中医认为秋天气候干燥容易伤肺，容易使人产生口干咽燥、干咳少痰、皮肤干燥、便秘等症状，因此秋季宝宝饮食应当以润燥、滋阴、润肺为主，应该多喝水、多喝养生汤、多吃白色食物、进补吃鱼肉等。

禅城区人民医院儿科周荣才副主任医师。（开诊地址：澜石院区儿科专家门诊）

孩子对水的需要量比成人要多3-4倍。

在气候干燥炎热的秋季，孩子需补充更多的水。如果宝宝排斥白开水，可以试着喝些菊花茶、乌梅汤、金银花露等，各种菜汤也是补充水分的重要手段，清汤可以稀释菜肴的盐分，并保持宝宝体内水分平衡。但要注意不要用饮料来代替白开水。

秋冬交替时，最好的补水方式莫过于喝没有冰过的粥、羹、汤、浆之类的液体和半液体食品，它们既含有少量淀粉又有B族维生素、矿物质和少量的蛋白质、氨基酸等。同时，粥汤类还能促进消化液的分泌，有利于在秋天保持较好的消化吸收功能，避免营养素的缺乏。

宝宝秋季营养食谱推荐

豆腐鲜虾丸

：鲜虾仁250克，猪肥肉30克，嫩豆腐2块，鸡蛋1个，精盐、葱末、淀粉、胡椒粉、淀粉、味精各适量，花生油500克。

制作：

1、将豆腐放锅内，注入清水，精盐，煮沸，取出，沥去水分。

2、虾仁洗净，剁成虾蓉末;猪肥肉剁碎。

3、将豆腐、虾蓉、肥猪肉一同放入大碗内，加入葱末、淀粉、鸡蛋、味精、胡椒粉，调味后，搅拌上劲，成为豆腐泥。

4、锅置火上，倒入花生油，烧至五成热后，将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出，沥油，装盘即可。

功效：

此菜营养全面、丰富，含有幼儿生长所必需的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养素。适宜幼儿食用。

百合粥

食材：

百合30克，粳米100克，冰糖适量。

做法：

百合泡软后，与粳米一起加如清水熬煮成粥。加入冰糖，再略煮一会儿即可。每天早晚适量食用。

功效：

补肺、除燥、安神。适合8个月以上的宝宝食用。

薏仁二豆汤

食材：

红豆、绿豆、薏苡仁各适量。

做法：

将三种食材按照1︰1：1/2的比例熬成汤，温热时给宝宝喂食。

功效：

润燥、清热。适合1岁以上的宝宝食用。

禅城区人民医院儿科吴楚璇主治医师。（开诊地址：澜石院区儿科门诊）

莲藕茶

食材：

莲藕粉2汤匙。

做法：

加热水冲泡莲藕粉，搅拌均匀至溶化即可饮用。

功效：

可缓解肠胃不适。适合8个月以上的宝宝适量饮用。

炖排骨

材料：

排骨、姜、葱、蒜、面条、食盐、食醋

做法：

1、将新鲜的排骨清洗干净，然后切成小块备用;

2、在锅中加入准备好的排骨，随后放入准备好的葱姜蒜以及食醋，再加入适量的冷水，然后用高压锅直接煮四十分钟。

3、将炖煮好的排骨直接放入孩子的面条之中一起服用，也可以直接吃排骨。

功效：

这道食材具有很好的保健作用，不仅能够有效的补充孩子身体所需要的蛋白质，同时还能够补充身体所需要的钙质以及磷元素等多种微量元素。

红烩牛肉膏

材料：

牛肉、猪肉、鸡蛋、洋葱、植物油、酱油、食盐、砂糖、番茄酱、水淀粉、葱姜蒜、黄酒

1、将牛肉和猪肉洗干净，然后清洗干净，并且剁成肉酱备用;

2、在肉酱之中加入准备好的食盐、鸡蛋、黄酒、水淀粉等等，然后顺时针搅拌均匀。

3、具有粘性之后直接放入涂过油的盘子之中，磨平之后放入锅中蒸煮二十五分钟左右;

4、冷却之后直接取出切成小块备用;

5、在炒锅之中加入准备好的食用油，然后将准好的洋葱放入锅中煸炒，加入少量的水焖煮出香气;

6、加入适量的番茄酱，熬出红油之后加入食盐、酱油、肉酱以及砂糖。

7、大火烧开之后，小火焖煮十五分钟，然后直接起锅就可以了。

注意事项：

在蒸煮牛肉膏的时候，一定要在蒸煮好之后放凉才能够切块，否则很容易弄碎，这样就不美观了。

功效：

这道食谱色泽鲜亮，口感上面也是咸甜令人胃口大开。这道红烩牛肉膏积气的软烂，非常的适合小朋友服用。另外，牛肉之中含有的蛋白质非常的高，对于孩子身体的发育能够提供足够的能量。洋葱则是具有杀菌的作用，小朋友服用之后能够有效的提高身体抵抗力。

水果奶汁鲈鱼

材料：

鲈鱼、苹果、雪梨、青豌豆、新鲜山楂、生粉、鸡蛋、淡奶、糖、食盐、胡椒粉、白醋、番茄酱以及食用油

1、将鲈鱼宰杀干净，然后在鱼身的两边斜刀切片，最后撒上一些食盐以及胡椒粉;

2、将鸡蛋打匀之后直接倒入鲈鱼上面，随后在用干生粉拍上，放入油锅之中煎炸至金黄色起锅装盘;

3、将雪梨以及苹果去皮切丁，山楂洗干净之后去除果核切半，青豌豆放入开水之中煮熟，然后孩子接放入冷水之中沥干水分。

4、在油锅之中加入番茄酱，出了红油之后在放入准备好的水果、山楂以及清水，煮熟之后放入准备好的食盐、米醋以及淡奶，在用水生粉勾兑之后加入热油，然后直接浇在鲈鱼身上就可以了。

注意事项：

煎炸鲈鱼的时候一定要炸脆，否则会直接影响口感。

功效：

鲈鱼之中不仅含有丰富的蛋白质，其中含有大量的人体所需要的能量，非常的适合小朋友服用。儿童秋季食谱大全有哪些，这道水果奶汁鲈鱼就是一道非常不错的选择。

禅城区人民医院儿保科祝秀芳主治医师。（开诊地址：环市院区儿保科门诊）

适合儿童秋天吃的蔬菜和水果

一、蔬菜

新鲜的莲藕能使宝宝清热生津，润肺止咳，尤其是适合上火的宝宝，对防治秋燥有独特的效果。

南瓜所含的胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，对于保护宝宝的眼睛很有帮助。

木耳的铁元素含量非常丰富，可以改善宝宝的缺铁性贫血。

菜花的维生素C的含量极高，不但有利于宝宝的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，增强体质，增加抗病能力。

二、水果

梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮，对儿童肺热咳嗽、麻疹等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

柑橘性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴等症，榨汁或蜜煎，治疗儿童肺热咳嗽尤佳。

禅城区人民医院儿保科赖乐琼主治医师。（开诊地址：石湾镇街道社区卫生服务中心儿保科门诊）

石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、久泻久痢等。

葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。葡萄制干后，铁和糖的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。

大枣能养胃和脾、益气生津，有润心肺、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋季腹泻，是一味用途广泛的滋补良药。

荸荠煮熟可作水果食用，具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮效果更佳。

素材来源|禅城区人民医院

责编|小燕

健康禅城微信团队编辑

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