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冲奶粉起泡沫正常吗？

奶粉冲调起泡沫最根本的“元凶”是乳清蛋白，乳清蛋白含量越高，越易产生泡沫。另外不正确的

冲调方式的影响，也会产生较多泡沫。起泡沫

不是奶粉质量问题，而是一种正常的常见现象。

冲泡奶粉时，奶粉上面会起许多泡沫，于是就心生疑惑，

这是不是因为奶粉质量不好啊？

其实宝妈完全不必担心，这不是奶粉的质量问题，这是一种正常现象。

冲奶粉起泡沫的原因

冲调奶粉时出现泡沫是一件比较常见的事

，这是因为奶粉中含有的优质蛋白质——

乳清蛋白所产生的正常现象。

奶粉溶于水形成胶体溶液，不同的奶粉，配方不同，形成胶体溶液的粘度和表面张力不同。当表面张力与粘度较大时，泡沫量大、持续时间较长。

另外，

奶粉冲调所产生的泡沫与水的温度、容器的质地、形状、光洁程、搅拌或震动的力度等诸多因素有关，所以也会有形成的泡沫不尽相同的现象发生。

宝妈可以联想搅拌鸡蛋液的场景，也是会搅出许多泡泡来，这就是因为富含乳清蛋白的关系。

文章延伸：

乳清蛋白是公认的优质蛋白质。它含有人体必需的8种氨基酸，配比接近人体的需求比例，具有营养价值高、易消化吸收等特点，是宝宝生长、发育不可缺少的精华物质，被称为“蛋白之王”。

如何在冲调奶粉时降低泡沫量

冲调奶粉的过程中因为空气的进入以及蛋白质具有摩擦起泡性，很容易使奶粉上布满小泡泡。正常冲调的时候

水温要适宜

，水温过高，会加重泡沫产生。

奶粉颗粒与水充分接触溶解，就可能没有泡沫。

宝妈在冲调奶粉时，将温度适宜的水按照刻度倒入奶瓶中，并严格按照所需

量取正确数量平勺的奶粉

对准奶瓶口小心倒入奶瓶。舀完奶粉后盖上奶粉盖，

将奶瓶握在手心，双手轻轻搓动

，直至奶粉溶解。这样冲调奶粉会避免或减轻气泡的产生。

所以，奶粉冲调起泡泡最根本的“元凶”是乳清蛋白，乳清蛋白含量越高，加上冲调方式的影响，起泡泡是正常现象。一点泡泡不起反而是更让大家担心的事情。

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