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菠菜的营养非常丰富，尤其是叶酸的含量很高。在夏天，人们通常用菠菜榨汁来做凉面，绿绿的颜色非常清爽。今天，我们来用菠菜打底，做个好吃的小脆角。它吃起来咸香有味，而且中间是空的，一口咬下去脆脆的，做好后特别受到小孩子喜爱。赶紧来做一个吧！

【菠菜小脆角】

【基本材料】菠菜，面粉，食盐，食用油

【基本步骤】

首先，准备一些新鲜的菠菜，全部放进大盆子里，倒进去足量的清水，仔细的清洗菠菜。洗净之后，捞出来控水。控完水，将菠菜整齐的放在案板上，用菜刀将菠菜的根部给切掉不要，再把菠菜切成小段的，待用。

取出家里的榨汁机，将切好的菠菜段放进里面，再倒进去一些清水，盖上盖子，打开开关，把菠菜段给打成菠菜糊。打完后，关闭电源，不要着急倒出来，让菠菜汁先留在榨汁机中，待用。

取出一个和面盆，在里面装上300克面粉，还要加入3克食盐，用筷子搅拌均匀。接着，把打好的菠菜汁慢慢倒进面粉中，一边倒进去一边用筷子进行搅拌，要把盆子里的面粉给搅拌成絮状。

现在开始下手揉面了，要用手掌发力，用力的挤压、揉搓面絮，把周围的面粉也揉进面絮中，最后要揉成一个绿色的大面团。揉好后，把面团放在碗里，让它饧发15分钟。

给案板上撒一点干面粉，把饧发好的面团放在案板上，揉搓一会儿。等揉的紧致了，慢慢的面团给揉搓成长条状。取出菜刀，将面条切成大小相等的面剂，接着，把每个面剂揉的圆圆的，再按扁。把揉好的面剂放在一起，待用。

准备一个大盘子，给盘子上刷上一层食用油，把按扁的小面剂放在盘子里，摆放整齐。然后，再用刷子蘸上食用油，给面剂的周围涂满。取出保鲜膜，将面剂和盘子裹起来，让面剂在里面饧发20分钟。

20分钟到了，将保鲜膜揭掉。取出一个面剂放在案板上，用手按压几下，取出擀面杖，将面剂给擀开，擀成一张面皮。接着，取出菜刀，将面皮切成四瓣，然后放在一边。按照这个方法，把所有的面剂都做成扇形的面皮。

给家里的炒锅中倒进去足量的食用油，开中火加热。等油温有六成热了，把小面皮慢慢的放进热油中去煎。注意了，在煎的过程中，用筷子轻轻的、不停的敲打面皮，这样面皮就慢慢的鼓起来了。等小面皮炸成微黄了，就用筷子把它夹出来放在漏斗上控油，全程大约8分钟。

将控油后的小面片放进盘子里，一道美味的菠菜小脆角就做好了。这个小零食吃起来嘎吱脆，咸香有味，放凉了会更加的香脆好吃。给孩子做零食真的是非常受欢迎！感兴趣的朋友赶紧做一个吧！

【爱心小贴士】

菠菜榨汁的时候，可以时间长一点，尽量打的碎一点。

用油炸小面皮的时候，要准备一双长筷子，防止在敲打面皮的时候，热油溅出来。安全第一呀。

今天的菠菜小脆角就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

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