夏天是属于鸡尾酒的季节。清新的柠檬、沁爽的薄荷、甜蜜的果香，加上凛冽的基酒，混合着冰块的清凉，色彩缤纷的鸡尾酒让炎热的夏季变得更加富有激情和活力。它们是夏天的味道，更能给味蕾带来全新的体验。

如果说夏天，男人更爱喝上一口冰镇的混合着麦芽苦涩和啤酒花清香的扎啤，作为消暑良方，那么清凉可口加上多变混搭的鸡尾酒则成了女人夏日最好的选择。

★鸡尾酒的传说

有人说这个词是在上个世纪美国的斗鸡比赛中，当人们向胜利者敬酒时，贺词往往会说：“OntheCock'sTail！”。

有人说鸡尾酒一词最先出现在美国独立战争时期的一个小客栈；

有人说鸡尾酒最先出现在18世纪美国水手的航行生涯中……

“鸡尾酒”一词首次出现在大众媒体上是在1806年5月13日美国发行的一本杂志上。经过近2个世纪的演变，鸡尾酒的内涵得到共识：由任何种类的烈酒，果汁，奶油等混合而成的，含有较多或较少酒精成分的，具有滋补、提神功能，并能使人感到爽洁愉快的浪漫饮品。

★夏日鸡尾酒

既然夏天是鸡尾酒的黄金季节，那么就不能错过这些夏日鸡尾酒，只需要简单的材料和制作工序，就能调配出最符合夏天的清爽味道。

1.Aperolspritz

Aperol是意大利产的以橙子和其他香料为原料做成的利口酒，虽然最早诞生于1919年，却是在二战结束后才名声大噪，被众人所知。

Aperolspritz主要是以Aperol为原料调配出来的一款开胃鸡尾酒，有橙子的香气和淡淡的苦味，因为加了少许气泡酒，在口感上层次丰富，很受女生的欢迎。

酒方：

90mlProsecco（意大利气泡酒）

60mlAperol

30ml苏打水

高脚杯里盛冰块。按酒方的比例调配，有条件的话可以加一片橙子做装饰。

2.Sangria桑格利亚汽酒

它源于西班牙的winepunch（即混合型微酒精饮品），算是西班牙的国酒，主要以葡萄酒做基酒，浸泡当季时令水果，再加入一些柠檬汽水或朗姆、白兰地等烈酒勾兑而成，制作简单，口感丰富。

酒方：

2瓶红葡萄酒/白葡萄酒

90ml朗姆酒

300ml柠檬水

2个橙子

4个柠檬

糖、肉桂粉（按个人口味调整）

苹果去皮去核切片；柠檬和橙子切片，在一大容器里倒入红酒/白酒、朗姆酒，加入肉桂粉和糖，把所有水果加入浸泡，盖上盖子，放进冰箱冷藏，喝的时候也可以加入冰冻的柠檬水。水果可以根据喜好自行调节，百香果、草莓是除了苹果、橙子外不错的选择。

3.金汤力Gin&Tonic

金汤力源于英国的孟买蓝宝石金酒。孟买蓝宝石作为著名金酒品牌，最初诞生在1761年的英国西北部，其配方是基于最古老配方之一的高档伦敦干金酒。

金酒搭配汤力水调制出来的金汤力，有杜松子酒的沁香和苏打水的气泡感，口感舒适、配方简单，适合女士饮用。

酒方：

30ml金酒

60-90ml汤力水

·瓣青柠

玻璃杯中放入冰块，加金酒和汤力水，然后放上青柠作为点缀。如果是在家里自己做的话，不用太追究比例，按自己的喜好来就好。

4.pinkMojito粉红莫吉托

Mojito起源于古巴，是最常见的鸡尾酒，其最原始的古巴配方是使用留兰香或古巴岛上常见的柠檬薄荷。莱姆（青柠）与薄荷的清爽口味是与朗姆酒的烈性相互补，使得这种透明无色的调酒成为夏日的热门饮料之一。这种调酒有着相对低的酒精含量（大约10%），入门级的女生可以尝试。

酒方：

50ml白朗姆酒

1茶匙特级砂糖

1个青柠（榨汁）

3枝带茎新鲜薄荷枝

1ml越橘汁

苏打水少许

将砂糖和青柠汁倒入杯底，加入薄荷叶捣烂，注入白朗姆酒，往杯中加满碎冰，放入一些新鲜薄荷叶，倒满苏打水后加入越橘汁搅拌，一杯好看又爽口的粉红莫吉托就诞生啦！

5.西瓜玛格丽特

玛格丽特被称作“

鸡尾酒

之后”，是除

马天尼

以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一。除了最常见的标准玛格丽特（标准玛格丽特为黄色）外，其还有近二十几种的调制方法。

以各种水果风味的玛格丽特是夏天不错的鸡尾酒特选，尤其以香甜的西瓜入酒，应季、应景、颜值高，更是充满夏季的香甜味道。

酒方：

适量白糖放入小碟中

1瓣青柠

2杯切好的西瓜块

30ml龙舌兰

2汤匙白糖

3汤匙现挤青柠汁

30ml橙子味利口酒

用青柠瓣抹匀玻璃杯口，然后将玻璃杯倒扣在装有白糖的小碟中。将剩下的材料放入搅拌机中打匀，倒入盛有冰碎的玻璃杯中。可以放几个切好的西瓜和一瓣青柠做点缀。如果西瓜够甜，可以减少白糖的用量。

（图片15）

6.Pussyfoot波斯猫

最后介绍一款不含酒精的鸡尾酒，不会喝酒的妹纸有福了哦。“Pussyfoot”意为“波斯猫”，因美国的禁酒主义者而命名的一款无酒精鸡尾酒。

酒方：

45ml橙汁

15ml柠檬汁

5ml红石榴糖浆

1个蛋黄

调配方法：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入香槟杯即可。

tips：摇动时要用力，时间要长一些，使蛋黄与其他材料充分混合；口味甜。

这些夏日鸡尾酒的自制方法，你学会了吗？如果嫌自己调配比较麻烦，也可以约上几个朋友，去鸡尾酒吧坐坐，一家优质的酒吧，调酒师可是有自己不外传的独门秘籍呦！

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