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番薯是长寿食品，很多朋友应该都吃过，番薯叶您吃过吗？您知道番薯叶其实是有很高营养价值的“蔬菜皇后”么？今天，咱一起来看看番薯叶有哪些神奇功效吧！

一、排毒

能够“净化血液”，帮助排毒。

二、提高免疫力

含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，

能提高免疫力，预防感冒。

三、预防贫血

每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

四、预防高血压

富含钾，有助血压控制，预防高血压。

五、改善便秘

丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘及痔疮。

六、抗癌

含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

七、改善更年期症状

富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

八、促进乳汁分泌

含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

九、强化视力

有丰富维生素A，可强化视力。

那么红薯叶该怎么吃呢？

一、清炒

将清洗干净的新鲜的番薯叶，用热水焯过之后，清炒加盐即可。也可以根据自己的喜好，加入蒜蓉、香菇、辣椒、虾米之类的配菜，甚至肉片。

二、凉拌

将番薯叶焯水后，加入适合自己口味的调料凉拌。

比如加入香油、酱油、辣椒油、芥末、酱汁、姜汁、腐乳、芝麻等各种增加食欲的美味调料。

三、煲汤

可以做加入番薯叶的肉片汤、鸡汤、蛋汤、泥鳅汤、虾汤、冬瓜汤等。

四、蒸地瓜叶

洗净的薯叶，与适量的面粉搅拌均匀，上笼蒸熟，加入麻油等调料，即可以出盘。

五、熬粥

不管是小米粥还是大米粥，加入番薯叶的蔬菜粥绝对是不错的选择。

六、腌制

腌制的番薯叶小菜也是值得尝试的。

小青提示：

不是所有人都适合吃番薯叶哦，肠胃消化力不佳的人，肾病患者，都不宜食用过多。

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