三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，

肉质细嫩、口感爽滑

，鲜亮的橘色看上去也是食欲满满。不仅如此，三文鱼还有

很高的营养价值

，常吃可以有效

降低胆固醇

，还有

增强脑功能、预防视力减退和防治老年痴呆等多种功效哦。

很多人喜欢生食三文鱼，但是又担心安全问题，而且冬天生食也太过寒凉，所以，不妨试试

下面这3种吃法，吃过的人都说很棒~~

盐煎三文鱼

这是一道略需要耐心的菜，

火不能大

。因为三文鱼本身富含油脂，因此

不用额外用油

。当你煎制的时候，它体内的油脂会慢慢渗出体外，落在鱼皮周围，发出滋滋的快乐的声响。

三文鱼1块

柠檬1个

海盐适量

1.三文鱼洗净擦干水分，将每一面均匀撒上海盐，用手涂抹均匀；

2.用保鲜膜将三文鱼盖住，放入冰箱冷藏腌制5小时；

3.中火加热平底锅，将腌好的三文鱼放入锅中小火干煎（无需放油），先煎有鱼皮的那一面；

4.每一面煎4分钟，煎好后翻另一面，直至每一面都煎至焦黄；

5.淋上柠檬汁，配上萝卜干和米饭，开吃啦！

照烧三文鱼

简单的料汁，烘烤至熟，味道就能特别好，柔滑鲜嫩，非常美妙。

三文鱼1块

盐少许

黑胡椒碎少许

生抽2勺

红糖2勺

白开水1勺

橄榄油2勺

老抽少许

1.三文鱼身上抹上少许盐和黑胡椒；

2.生抽、红糖、水和油混合成调味汁；

3.将三文鱼放入容器里，倒入调味汁，放入冰箱腌制2小时；

4.烤箱预热185度（356华氏度），容器外面包一层锡纸，放入烤箱烤20分钟，最后5分钟时取出刷一层生抽即可开吃。

小tips

烘烤的时间根据三文鱼的厚度不同自行调整，至鱼肉烤熟。

三文鱼丁粥

三文鱼100克

大米1杯

香菇2朵

培根1条

1.三文鱼洗净去皮切丁，加少许盐腌一下，香菇和培根切丁;

2.大米洗净加水煮开，然后加入香菇丁和培根丁，再煮5分钟;

3.放入三文鱼丁，继续煮2分钟即可。

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