最近，疫情走势持续好转，复工的企业越来越多了~小饮提醒大家：

乘坐交通工具，一定要带口罩、一次性手套，外出后记得勤洗手。

相信很多上班的朋友都在为一件事情而头大，那就是午饭如何解决？

1.外出就餐，风险太大，何况许多公司已经封闭了出口，外出需要绕远路。

2.叫外卖，现在即使不担心卫生，也会担心传染（之前已经有报道外卖小哥患病）。

最好的解决办法是，自制便当。

美味又安全，还能做自己喜欢的口味。

厨房小白也不用慌，小饮为你带来简易美味的便当食谱~保证你5天不重样！

便当备菜提示:

①汁水多的菜肴尽量避免。（容易滋生细菌，浸泡到其他饭菜影响口感）

②添加了酸味剂（如醋、柠檬汁等）的菜肴不要和绿色蔬菜紧挨摆放，会令蔬菜变色。

③调味稍重一点，盐、糖、酱油、香辛料等可适当多加一些，防止常备菜轻易变质。

④烹调方式简单、重在尝鲜的鱼鲜类菜肴尽量避免。

⑤准备菜肴时，建议考虑颜色搭配。

照烧鸡腿饭

准备食材

鸡腿肉〡200g

日式酱油（生抽）〡适量

味啉（可用清酒加糖）〡3勺

蜂蜜|3勺

寿司醋|1勺

香油|1勺

熟芝麻|1勺

油|1勺

西兰花|适量

胡萝卜|适量

姜|两片

烹饪过程

❶将米饭中加入寿司醋，香油，芝麻拌匀。

鸡肉中加入姜片和分别一茶匙的日式酱油，蜂蜜，味啉腌制一小时。

将分别两茶匙的蜂蜜，日式酱油，味啉倒入小锅，小火熬成浓稠的照烧酱备用。平底锅加热放油，将鸡皮朝下放入鸡肉，中小火，不要煎胡，每面两分钟左右，用筷子戳进中间有透明汁水，表明熟了！

水烧开，加油和盐，将西兰花胡萝卜汆熟，将鸡肉切条，淋上熬好的照烧酱，摆上蔬菜，就成功啦。

（鸡肉可以晚上腌渍，冷藏过夜。）

葱爆肥牛饭

准备食材

肥牛〡1盒

洋葱〡半个

胡萝卜|半根

西兰花|1个

鸡蛋|1个

黑芝麻|适量

鸡蛋|1个

生抽|2勺

盐|适量

烹饪过程

❶胡萝卜切片，西蓝花切小朵，洋葱切丝备用。

❷锅内放清水，开大火快烧开时，放入西蓝花和胡萝卜，中火烧至沸腾，加1茶匙盐、适量的食用油，变软后关火，盛出放入凉水中备用。

❸在锅内加一碗凉水，放入肥牛卷，大火烧开后焯水沥干备用。

❹平底锅倒油，开中火，煸炒洋葱至变软，倒入肥牛，加1汤匙生抽、1茶匙盐，待出香后出锅。

❺煎好溏心蛋，放在上面即可。

藜麦鸡肉卷

准备食材

去骨鸡腿肉

西兰花

黄豆芽

苦细叶生菜

玉米粒

胡萝卜

黑胡椒粉

烹饪过程

❶三色藜麦加大米1:1混合洗净，加水煮熟成饭，备用。

❷玉米粒、黄豆芽、薄百叶入盐水锅焯水，生菜和胡萝卜切丝备用。

❸去骨鸡腿肉入油锅稍煎，加适量盐和黑胡椒粉，煎至两面金黄，出锅切成条块状，备用。

❹薄百叶切成合适的长条状，涂上黄豆酱，放鸡腿肉条、黄豆芽、生菜和胡萝卜丝码好，卷起百叶。

完成！

黑椒牛柳饭

准备食材

牛里脊〡150g

青辣椒〡1个

红辣椒|1个

洋葱|半个

食用油|适量

盐|少量

黑胡椒|少量

蕃茄酱|适量

料酒|少许

蚝油|少许

淀粉|适量

生抽|适量

烹饪过程

牛肉洗净后沥干，切长条；洋葱切块，青红辣椒切块。

接下来把牛肉腌一下，加1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，适量黑胡椒，用手抓匀，放到一边腌制1小时。

趁着腌肉的时间调一个自制的黑椒汁，2勺淀粉加水化开，再加入一大勺蚝油搅拌均匀，放入适量黑胡椒，这里不用搅开，黑胡椒容易粘碗不搅更方便倒入锅中。

牛肉腌好后倒入锅中开大火翻炒，6成熟时捞起备用，锅内留底油，放入洋葱，翻炒出香味。

放入刚才炒过的牛肉和自制的黑椒汁，加1勺生抽，1小勺盐，转大火翻炒，加入青红椒，翻炒至断生后即可。

鲜虾时蔬饭

准备食材

鲜虾〡5只

米饭|150g

鸡蛋〡1个

西兰花|60g

南瓜|6块

玉米粒|10g

寿司醋|1勺

蒸鱼豉油|1勺

面粉|3g

生姜片|1片

黑芝麻|少许

烹饪过程

在碗内加入3克的面粉和少许清水搅拌均匀，打入一个鸡蛋搅打均匀。开火，在锅里倒入少许食用油，把鸡蛋液倒入锅内煎至两面金黄色。

把煎好的鸡蛋饼切成条、扎好。

把虾去掉虾线且清洗干净，在锅里加入适量的清水和一片姜，大火烧开，把虾放入锅内煮，待虾煮熟捞起沥干水分备用。

在锅内放入适量清水烧开，加入西兰花，放一点盐和一两滴的食用油，煮好的西兰花放入小碗中，加入1小匙蒸鱼鼓油拌匀。

在锅内放入适量清水烧开，放入南瓜块和玉米粒煮熟。（也可以和西兰花一起煮）

在150克的米饭中加入少许寿司醋拌匀，然后取一份50克米饭放在保鲜膜上，然后用保鲜膜把米饭捏成小圆团。

摆上各式食材，撒上黑芝麻即可。

《便当时间》曾写道，母亲为女儿准备的便当盒中有切成心形的炒鸡饭，而小朋友兴高采烈地和妈妈说：“妈妈，今天我的便当盒里塞了幸福的形状吧？”

一份花心思的便当是情意的代表~省却就餐烦恼，营养均衡，非常时期，为ta做一份美味而安心的便当吧！

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你希望便当里出现什么食材呢？

快来留言告诉小饮吧~

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