一年一度的中考、高考备战冲刺期又到了，考生家长尤其关注如何为孩子补充营养，提高记忆力。专家指出，无论在何种情况下，都应坚持合理营养，平衡膳食的总原则。在这个原则之下，根据自身特点调整饮食。

营养全面，饮食均衡

考试期间的饮食应与平时区别不大，大量进补，会加重孩子的胃肠道负担，吸收不好，容易腹泻。进食过于油腻的食物，会增加胃肠道血液供应，进而影响大脑的血液供应，导致大脑迟钝，思维不敏捷，影响考试发挥。

如何从饮食入手，改善备考期间的记忆力？专家认为，总的原则是营养全面，饮食均衡，注重食物种类多样化，合理搭配，提高营养的吸收效率。首先，吃够主食。吃够主食可以给大脑提供葡萄糖，保证大脑能量供应，有助于保持大脑的兴奋度。其次，摄入足够的肉蛋豆奶，保证充足的蛋白质摄入，帮助活跃脑细胞。第三，适量脂肪增强记忆力。多不饱和脂肪酸在保证记忆力方面可以提供有益的帮助。第四，瓜果蔬菜提供维生素、矿物质，帮助缓解机体疲劳，提高学习效率。

丰富营养“抓一把”

当高三家长，最纠结的就是如何让孩子能够吃得好、吃得全、吃得健康。这里教大家一个简单的方法，就是常备一些营养丰富的食物，每天做饭做菜的时候“抓一把”，不仅增加食物的美味程度还简便易行，同时能够全面保证食物营养的均衡。

胡萝卜：胡萝卜含有健脾和胃、补肝明目等作用。平时家长可以把它切成丁备用，无论是做粥、做汤、还是炒菜都可以“抓一把”放进去。

玉米粒：多吃玉米能增强人的脑力和记忆力。松仁玉米“抓一把”;配上胡萝卜、黄瓜丁“抓一把”、焖米饭、做汤、粥都可以“抓一把”。

青豆：青豆具有健脾宽中，润燥消水的作用。青豆生熟都可以，不过煮青豆时，时间不要过长，否则青豆容易变色。与面条搭配做面码、什锦饭“抓一把”、做个沙拉也可以“抓一把”。

花生：经常吃花生有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。煮粥的时候“抓一把”、单吃或者凉拌菜也可以“抓一把”。

核桃：把核桃仁炒熟后磨碎，喝粥的时候放一勺，喜欢咸味儿的可以加点盐，调味又营养。

虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，有“钙库”之称，虾皮还有镇定作用。平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子时拿虾皮当调料用，味道鲜美，营养丰富，且经济实惠。

紫菜：紫菜不仅能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健，还能提高免疫力。每天做菜、做汤、蒸蛋羹时“抓一把”进去，丰富营养的同时体会浓浓的海鲜味道。

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