1、发汗抑菌

大葱中所含的有效成分能够刺激身体汗腺，从而起到发汗散热的效果。而大葱里所含的大蒜素，有助于增强身体的抵抗细菌和病毒的能力，尤其是对痢疾杆菌和皮肤真菌的抑制作用更强。

2、增进食欲

大葱里含有烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，有助于食欲的增进。

3、缓解疲劳

葱里所含的烯丙基硫醚与维生素B1一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以有效的缓解疲劳。

4、促进血液循环

大葱富含维生素C，有舒张血管，促进血液循环的作用，可有效防止血压升高所导致的头晕，使大脑保持灵活，并且常吃大葱还能预防老年痴呆。

降胆固醇

大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素

及钙。

小贴士

小葱不能拌豆腐，葱里含有草酸，与豆腐容易形成草酸钙，会阻碍人体对钙的吸收。

炖狗肉、鸡肉时不宜放葱，放的话很容易导致上火。

吃葱不宜喝蜂蜜，容易导致腹泻、肠胃不适。

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