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薏米中含有丰富的维生素、矿物质，因此多吃有利于帮助人体补充身体所需的营养成份。特别是对于那些消化不良、患有慢性肠炎的人更宜经常食用薏米。

多吃薏米能让女人变漂亮，研究发现，薏米中含有丰富的维生素E，这一种维生素E有助于改善肤质，特别是针对一些粉刺、色斑等均有一定的防治功效。此外由于薏米是一种营养价值特别高的粗粮，其具有很好的滋养发根，常吃更有利于美容美发。

薏米粥

材料：薏米60克、粳米50克、白糖适量。

做法：先将薏米、粳米分别洗干净，然后同煮，粥稠之后加入适量白糖即可。此粥具有防湿利水等功效，但是妊娠期的女性一定要慎食。

薏米莲子百合粥

材料：薏米50克、莲子30克、百合20克、、粳米50克。

做法：首先将所有材料许干净，先把莲子，百合、薏米煮烂，然后再加入粳米熬煮成粥即可。薏米莲子百合弱最适合那些白带多，且睡眠质量差的女性经常食用。

薏米白果汤

材料：薏米60克、白果8个、冰糖适量。

做法：将薏米直接同白果一起煮熟，后加入适量冰糖即可，其具有清热排脓等功效。去水肿，一些人好发水肿，而薏米就是一种具有很好的祛湿水肿等功效的食物，特别是炒熟之后的薏米更具强大消肿等功效。

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