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来源丨罐头视频

莲藕营养丰富

对于清热凉血、通便止泻、健脾开胃、补益气血等

都有很好的功效

秋天多吃一吃

对身体健康很有好处

干锅藕片

相比火锅，干锅做菜更好吃，而且更入味，越是吃到最后味道越是美。秋天的时候随意来一锅，整个人身上都是暖暖的，很是过瘾。

-食材-

莲藕、干辣椒、大葱、生姜、大蒜、清水、生抽、郫县豆瓣、白糖

-步骤-

锅内15g油，去皮洗净的藕片在锅内煎至微微金黄变焦后盛出备用。

2.锅内剩余的油中加入郫县豆瓣、干辣椒、姜片、蒜片、葱段炒出香味后加入藕片翻炒

均匀。

3.加入生抽、白糖、清水炒至汤汁吸收，出锅后撒少许白芝麻即可。

凉拌藕片

凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

-食材-

莲藕、辣椒粉、花椒粉、蚝油、香油、糖、生抽、蒜

-步骤-

买回来的藕去掉两头，冲洗干净。

2.去皮切成薄片，焯水，时间不要太久，不然会影响口感。

3.清水冲洗干净，放入碗中。

4.加入生抽、蚝油、糖、辣椒粉、花椒粉、蒜末、葱末、香油，锅里热油，浇在藕片上。

香辣藕片

食欲不振，用新鲜的莲藕，做一道家常香辣藕片，爽脆的口感让人停不下！

-食材-

莲藕、葱、红辣椒、生抽、蚝油、白砂糖、老抽、水、豆瓣酱

-步骤-

调酱汁：两勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，一勺老抽，半碗水搅拌均匀。

2.莲藕去皮切片泡水洗净备用。

3.热油加入一勺豆瓣酱炒香，加入蒜葱末和辣椒末炒香。

4.倒入藕片翻炒均匀。

5.倒入酱汁翻炒均匀即可。

酸辣藕片

酸辣口味的菜品不但有着开胃增加食欲的作用，而且食用时，为抗辣，有意无意中就多吃了不少饭。

-食材-

莲藕、醋、盐、蒜、泡椒、小米椒、生抽

-步骤-

蒜，泡椒，小米辣切碎。

2.藕中间切一刀再切片备用。

3.锅中放油，油热放蒜，小米辣，泡椒。

4.辣椒蒜翻炒几下就可以把藕放进去了，在翻炒一分钟。

5.此时放盐，生抽，醋再继续翻炒至熟就可以出锅了。

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