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孕期饮食

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孕期饮食

香蕉粥

营养提示

：大米因食用量大，是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源，能帮助孕妈妈消除口腔炎症、促进消化等食疗效果。

：香蕉1根，大米50克。

1.锅中加入适量水，烧水的时候，把大米冲洗干净，沥干水分备用；香蕉去皮，切成片。

2.放入淘洗干净的大米，用勺子搅拌几下，防止大米粘锅，用勺子撇子表面的浮沫，改为小火煮15分钟。

3.香蕉倒进去，用勺子不停的搅拌，可以使粥快速变得粘稠，搅拌至粥变的粘稠，关火，趁热即可食用。

盐焗鸡

营养提示

：鸡肉中含有丰富的蛋白质，且脂肪含量较低，同时还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构中磷脂的重要来源之一。鸡肉有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，是孕妈妈加强营养的食疗选择。

：整鸡1只，海盐3斤，沙姜粉1勺，植物油，细盐，姜5片，蒜1瓣。

1.用沙姜粉，盐和少许植物油抹遍全身（内外都要抹）表皮的盐少抹一些，肚子里面多抹一些，姜蒜切片放在肚子里面，腌制几个小时入味。

2.然后吊起来把表面晾干，表面风干了的整鸡用油纸包起来，内部一层油纸会被渗出的肉汁浸得有点发软，外部再加一层油纸就能很好地包裹。否则有点变软的油纸容易被弄破。

3.锅子内部铺上锡纸以免烧坏，海盐放在锅中翻炒加热至烫手，倒一部分在锅底。最好铺得稍微厚一点，大约有2厘米差不多。

4.放入油纸包好的整鸡，倒入剩下的海盐铺好，加盖子。中火焗50分钟后关火焖15分钟，将油纸包取出，刷掉表面的海盐，最后将鸡肉撕成小块码盘即可。

清蒸绿萝卜

营养提示

：萝卜肉质脆嫩多汁，饱含丰富的矿物质、碳水化合物、维生素B、C等，能健胃消食，生津止渴，止咳化痰，还可以帮助孕妈妈顺气利尿，清热解毒，温胃消食，滋阴润燥。

：绿萝卜300g，蒸鱼豉油适量，玉米油适量，大葱适量，花椒适量，枸杞少许。

1.首先将绿萝卜去皮，准备好花椒和大葱；大葱切丝，绿萝卜切片备用。

2.将切好的绿萝卜片摆盘，上面点缀几个枸杞，放入开了的蒸锅内蒸8分钟。

3.时间到了将盘子取出，浇上蒸鱼豉油，将大葱丝摆在萝卜上，用炒勺烧点花椒油，趁热泼在葱丝上即可。

蛤蜊豆腐汤

营养提示

：豆腐含有丰富的蛋白质，脂肪含量的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称，其镁、钙含量高，能帮助孕妈妈降低血压，预防心血管疾病，同时还能强健骨骼和牙齿。

：蛤蜊250g，豆腐1块，盐适量，香菜1颗，香油1滴，胡椒粉适量。

1.豆腐切小块，焯水备用。

2.蛤蜊放人盐水中，吐净泥沙后煮至开口，捞出，剩下的汤过滤去下层泥沙后备用；香菜洗净备用。

3.蛤蜊汤重新放入锅中煮开，放入豆腐稍煮，后放入蛤蜊与香菜同煮。最后加盐，胡椒粉，香油调味即可。

红枣发糕

营养提示

：大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是孕期有脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等症状的准妈妈的良好保健品。

：粗玉米面适量，白面适量，红枣适量，发酵粉适量。

1.将粗玉米面，用开水烫一下，备用。

2.将烫好的玉米面和白面放到一起，加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放点，白面和玉米面的比例是1：2。

3.把放在一起的玉米面和白面和成平时蒸馒头软硬的面团，把和好的面团放置一个小时后，摊到锅里，然后放一颗颗洗泡好的红枣，放火上蒸30分钟即可。

茄汁焗鲍鱼仔

营养提示

：鲍鱼是一种深海生物，其蛋白质含量很高，特别是球蛋白含量丰富，且含8种人体必需的氨基酸。鲍鱼肉中含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，同时鲍鱼还具有滋阴补阳，调节血压，润燥利肠之功效。孕期有夜尿频、气虚乏力的准妈妈适宜多食鲍鱼。

：鲍鱼仔4只，番茄2个，香菜少许，亨氏番茄酱1匙，白糖半匙，淀粉少许，盐少许，油少许。

1.番茄烫去皮，一个切莲花状装入盅里，其余的番茄加少许水榨汁，撇去上面的沫。

2.小鲍鱼去肠洗净，入开水中稍烫即可脱壳。

3.番茄汁倒入小锅中煮开，然后加半匙白糖、1匙番茄酱、少许盐搅匀，放入鲍鱼仔，文火焗至入味，用水淀粉勾薄芡，加少许油，倒入莲花盅即可。

玉米烙

营养提示

：玉米是粗粮中的保健佳品，其中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，对人体的健康颇为有利。玉米中的维生素B6，烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动，可防治孕妈妈便秘、肠炎等。玉米富含维生素C，能使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓衰老，是孕妈妈的美容食品。玉米还有开胃及降血脂、降血压、降低血清胆固醇的功效。

：玉米粒250克，玉米淀粉40克。

1.玉米粒倒入玉米淀粉，拌匀。

2.平底锅里倒入少许油，放入玉米粒，用铲子压平，小火煎至凝固，轻轻晃动不会散掉，继续倒入油，漫过玉米，中火，5分钟-10分钟。

3.炸至玉米粒酥脆，关火，轻轻将玉米饼推至一边，滤出油，撒上白糖即可出锅。

排骨莲藕鲜汤

营养提示

：排骨味道鲜美，不会太过油腻，它能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，维生素，除此之外，排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，是孕妈妈钙质很好的来源。

：小仔排，肉排适量，新鲜莲藕适量，生姜适量，花雕适量，细葱适量，食盐适量。

1.小仔排用清水冲洗干净后，入凉水锅，大火焯一遍，去血水；待水沸腾后，大火继续3分钟，再捞出，冲洗干净，沥干待用。

2.砂锅内坐入开水，放入待用的小仔排，大火烧开后，喷入适量花雕，下入一些姜块儿，猛火沸腾2，3分钟后，调至文火／小火，笃1小时。

3.1小时后，放入滚刀切好的新鲜莲藕块儿，调大火笃至沸腾后，再转小火笃30分钟，待莲藕和排骨融合的香气出来，即可关火。

-编辑：张仙儿-

-TheEnd-

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