营养膳食我知道吃出健康好身体

2020年5月17-23日是第6届“全民营养周”，同时今年的5月20日也是第31个“5·20”中国学生营养日。

今年主题寓意合理膳食、优质蛋白质的营养价值和对提高身体免疫力的重要作用。合理膳食、均衡营养是保护自己身体健康的基础！

2020年初起，新冠肺炎疫情牵动众人的心，阻断病毒传播、预防感染最为大家所关注，而提高自身抵抗力成为我们躲不开的话题。

那么，如何提高我们的免疫力呢？

提高免疫力要注重：科学饮食、健康生活，优质蛋白质挂帅，多样化平衡膳食。做到这几点可让我们的免疫力时时处于健康状态！

这里为什么特别提到优质蛋白质呢？因为优质蛋白质是维持免疫系统高效活力第一要素。

综合蛋白质含量和氨基酸评分两方面的数据，营养专家列出了排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”，这些食材的蛋白质含量均在20%以上，希望对家长朋友们给宝宝日常进行优质蛋白质的补充提供帮助。

那么，是不是补充了足够的优质蛋白质，身体的免疫力就提高了呢？答案是否定的，因为食物单一并不能提供人体所需营养的全部，所以我们还要做到均衡膳食。

《中国居民膳食指南》

给出了膳食均衡的权威建议

食物多样，谷类为主

每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，这是平衡膳食模式的重要特征。

吃动平衡，健康体重

食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。各年龄段人群都应天天运动，以达到微汗为宜，保持健康体重。

多吃蔬果、奶类、大豆

蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，注意果汁不能代替鲜果。每天进食鲜奶和奶制品，经常吃豆制品，适量吃坚果等这些富含优质蛋白质的食品。

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

优先选择鱼和禽，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。特别注意量的控制，多和少都不适宜。

少盐少油，控糖限饮

培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。提倡饮用白开水，不喝或少喝含糖饮料。

杜绝浪费，兴新食尚

选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式，提倡分餐不浪费。

可能家长们会担心，有些食材不易处理好，孩子不爱吃，我们分司厅幼儿园的厨师们为您推荐几个食材制作的小妙招，希望能帮助您轻松做出孩子喜欢的营养美食。

以鱼为主要食材的美食

宝宝年龄小，鱼的选材很重要，家长可尽量选择一些无刺或只有一根大刺的鱼，如龙利鱼、鲷鱼、鲽鱼、鲟鱼等，很好的解决了鱼刺的问题，尤其是鲟鱼，通身没有刺，只有一根软骨，营养价值又高，是极佳的选择。

有的宝宝不爱吃鱼，家长朋友可以试试将鱼肉打成肉泥，掺入20%的猪肉，10%的鸡肉做成鱼丸，既遮盖了鱼的腥味，又令丸子口感好。是炒菜、做汤的极佳选择。

以牛肉为主要食材的美食

众所周知牛肉不易烂，幼儿不易咀嚼，且大班幼儿正处于换牙期，不宜吃较硬的食物，建议您可试试以下三种办法：

方法一

我们可以把牛肉搅成肉糜，做成汤羹；或在肉糜中打入花椒水，加入胡萝卜或者南瓜做成馅料，做成孩子们喜欢的饺子、包子、馅饼等。

方法二

在炖牛肉的时候加入适量的菠萝汁，菠萝汁能很好的溶解牛肉的纤维，让肉质变得软烂。

方法三

选择薄切的牛肉片，制作简单，易熟易食。

家长朋友们，快快挥动双手，为居家的宝宝们制作营养丰富的健康美食吧。如果您有简便易行、孩子喜欢的美食小妙招，欢迎您随时提供给班级老师，开学后，我们会在幼儿伙食中选择尝试。

让我们携手合作，使宝贝们拥有健康的身体、快乐成长！

文字：

图片：

杨秋坡、柳旭、梁登云、葛路花、张文静

编辑：

詹君、王冉

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