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鱼是中国人最爱吃的美食之一，鱼的种类可不少，口感也是各有千秋，要论哪种鱼味道更为鲜美，那就非海水鱼莫属。

提到海鲜鱼类，我们首先想到的是价格比淡水鱼要贵，特别到了内陆地区，价格还得翻倍！可你们知道吗？其实也有一些廉价海鱼，虽然看着不起眼，价格便宜，但绝对是美味，以后去市场千万不要错过它们。

1、巴浪鱼

巴浪鱼又名刺巴鱼、棍子鱼、黄占、池鱼等，学名蓝圆鲹，外形如梭似匕，差不多十来公分长，是一种物美价廉的海水鱼。无论干煎、水煮或者制成鱼干，都是口感一流的而且无肉刺，香甜可口，在闽南和潮汕地区很有名。

巴浪鱼因为繁殖力强，产量高，所以价格低廉，市场价一般在10块钱左右一斤。开海时价格还更低，新鲜的巴浪鱼一斤才4块钱左右，跟蔬菜一样便宜。

有些人嫌它太便宜，觉得肉质略粗糙而轻视它。但千万别小瞧巴浪鱼，其实它是不可多得的天然海水鱼，几乎只有野生，没有养殖，肉咀嚼起来特别劲道，异常鲜美，一点儿都不比一些名贵的鱼类差。

用它制成的鱼饭和晒成的鱼干，名气非常大，当之无愧是“寒门中的贵子”。

巴浪鱼最适合干煎，酱油水煮法，烹饪时无需放太多的调料，因为鱼肉本身已经很鲜美了！

2、小黄花鱼

很多人把小黄花鱼和大黄花鱼当成了一个种类，其实它们完全是两个品种。小黄鱼，又名小黄花、小鲜，柳叶般体型，肉嫩刺少味鲜美，为鱼中贵族，是中国四大海产之一。

大的黄花鱼价格比较贵，通常都是按克来进行售卖，多数餐馆用的都是大黄花鱼。而小黄花鱼价格就相对便宜很多，普通老百姓都是买得起的。

小黄花鱼体型虽小，营养物质却不比大黄花鱼差，它蛋白质含量丰富，体内含多种微量元素和维生素，适合红烧、清蒸、干煎、炖煮等烹饪方法，大人孩子经常吃对身体健康很有好处。

3、小海鲈鱼

鲈鱼因肉嫩刺少深受广大食客喜爱，有海水鲈鱼，也有淡水鲈鱼。两者相比，海鲈鱼吃起来更鲜美，且富含蛋白质、维生素等多种营养元素，既可补身，又能补肝肾，多吃还不会长胖。

海鲈鱼同样有大小之分，小海鲈在海鲜市场上多以冰鲜出售，大海鲈通常是养在鱼池里的活鱼。所以在价格上，大的海鲈鱼要贵一些，小海鲈鱼则便宜很多。

别看小海鲈价格更低，它的肉质可比大海鲈鲜嫩多了！吃过清蒸鲈鱼的都知道，个头越大的鲈鱼肉质会老一点，越小的吃起来越滑嫩。

小鲈鱼不挑做法，清蒸、红烧、香煎、炖汤皆美味，全身基本仅一根主刺，真正老少皆宜，很多不爱吃鱼的人都会爱上海鲈鱼的味道！

4、鲳鱼

鲳鱼我们都很熟悉了，肉质鲜嫩，而且无刺，是餐桌上常见的美味海鲜，有白鲳、金鲳、灰鲳、斗鲳等数十个种类。

眼下正是鲳鱼量产的时节，周围的海鲜市场经常能见到它们的身影，个头越大价格卖得越贵，小一点的话都会比较便宜，吃起来口感更细嫩。

鲳鱼的营养价值极为丰富，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等病症疗效不错。烹饪方法也是多种多样，清蒸、红烧、煮汤均不错，建议大家经常食用。

5、金线鱼

金线鱼又有红三、红杉、红哥鲤、红姑鱼等别称，不同地区的人叫法各异，很多人可能第一次听说这种鱼，它可是平价、美味兼具高颜值外表的一种海鱼。

金线鱼生活在浅海，鱼身呈粉色，布满金黄色线条，外形小巧玲珑，十分美观。除了高颜值以外，金线鱼的肉质丰厚细腻，刺软鳞细，鱼肉呈蒜瓣状，味道鲜美无小刺，被誉为最有大海味道的鱼。

金线鱼是价格很平民化的鱼种，而且食疗效果也不错，经常吃能滋阴调元、益肾补精，改善腰酸背痛等症状。老年人若是常感气虚无力，吃金线鱼可有效改善症状。金线鱼与不同中药搭配，还能改善口舌生疮、肺喘咳嗽、胃痛。

金线鱼最地道的做法是酱油水烧，

04:53

当然清蒸、香煎、煲汤也都风味香浓，值得一试。

以后去市场买这5种鱼，连鱼铺老板都会夸你是行家！

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