小西红柿又叫做圣女果，味道清甜可口，既可以生吃，也可以做美食原料，小西红柿的营养价值极高，是预防贫血不错的食物，但同时食用圣女果也有一些禁忌性，比如小西红柿与青果同食易引起食物中毒。

番茄是高营养蔬菜，许多营养学家研究材料指出，番茄干物质含量为7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白质0.7%～1.3%、维生素0.6%～1.4%、矿物质0.5～0.8%、果胶1.3%～2.5%、维生素C25～45毫克/100克。此外，还有胡箩卜素、维生素Bl、B2、番茄色素等。樱桃番茄与其他番茄—样，既可生食也可熟食。但更适宜生食。

番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

番茄的食疗显著：用番茄、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、适用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、食欲不振者。

小西红柿的八大营养价值：

1、美容、防衰老

将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳;

2、治高血压

每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显;

3、治贫血

将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血;

4、治肝炎

取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳;

5、防中暑

将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑;

6、退高烧

将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧;

7、防癌

因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

8、治溃疡

轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。

圣女果的食用适合人群：

一般人群均可食用。

1.尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃樱桃番茄有助于改善症状;

2.急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

小西红柿的食疗作用：

樱桃番茄性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经;

具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效;

可治口渴，食欲不振。

小西红柿的食物相克：

1、樱桃番茄忌与石榴同食。

2、青果不可食用，因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒。

3、不宜空腹大量食用樱桃番茄;空腹时胃酸分泌量增多，而樱桃番茄含有大量的胲质、果质、柿胲酚及可溶性心收剂等成分，易与胃酸结合生成难溶解的块状结石，堵塞胃的幽门出口处，使胃内压力升高，造成胃不适、胃胀痛。

小西红柿的四大美食烹饪：

一、怡红快绿

樱桃番茄

原料：樱桃番茄、生菜

制作：

1、生菜去根、洗净，在沸水中烫一下后捞出装盘;

2、把整个樱桃番茄对半剖开，在生菜叶上摆成两排。

3、把生蒜切碎，用少许油略炒一下去味，撒在两列樱桃番茄中间。

点评：由于加工比较简单，这些蔬菜保留了原汁原味，减少了营养成分的损失，却一点也没有失去良好的口感，因此不一会儿便风卷残云——被大家瓜分得干干净净!

二、素炒宝石

用料：

嫩蚕豆、圣女果、松子、小葱、大蒜。

做法：

1、剥开蚕豆荚，取出蚕豆米，剥掉蚕豆外的豆衣，圣女果切小块，松子小火炒熟;

2、清水加适量盐煮开，放入蚕豆米煮1-2分钟，捞起冲凉水沥干;

3、热锅少油爆香蒜末，倒入蚕豆米、圣女果翻炒1-2分钟;

4、加入事先炒熟的松子兜匀，加适量盐、生抽调味，撒葱花即可出锅.

养生之道网贴心提示：

1、松子可以事先炒好，放入玻璃瓶里密封保存，随用随取;

2、蚕豆的豆衣最好剥掉，这样蚕豆米不仅非常的嫩，而且容易入味;

3、煮蚕豆米的水要少时间要短，不然蚕豆米的香味都煮没了;

4、因为蚕豆米事先煮过，炒制的时间可以缩短点，煮的时候有加盐，所以最后调味的时候盐、生抽的用量要把握好，以免太咸;

5、蚕豆米本身非常鲜，所以不用加咸味以外的任何调料;

6、买回来的蚕豆荚要尽早吃完，以免里面的蚕豆会变老，影响味道和口感;

7：对蚕豆过敏的人要禁吃。

三、圣女果芒果果汁

原料：

圣女果300克、芒果1个、糖5克、冷开水200毫升。

做法：

1、将芒果洗干净，去掉外皮去掉核，然后切成小块。

2、圣女果洗干净，去掉蒂，对半切开就行了。

3、将切好的芒果和圣女果还有糖和冷开水倒入果汁机内(我用的是豆浆机，这款豆浆机也可以做果汁)，搅拌成汁即可。

四、提振气色的美容汤-玫瑰茄圣女果花粉汤

原料：

玫瑰茄20克、圣女果干150克、花粉50克、糖30克、清水1500克。

做法：

1、玫瑰茄和圣女果干，冲洗干净备用。加入足量清水煮沸。

2、转文火煲30分钟。加入花粉，搅拌均匀关火。

3、温度降到80度时，加入糖即可。

特点：

清心凉血、去斑美白、常喝能令皮肤水润细致。

小西红柿虽好，一次不宜过度食用。

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