最近天气热，每天气温都在30度之上，很多人胃口差，不想吃、也吃不下东西。让这碗受欢迎、什么时候炖都爱喝的薏米冬瓜排骨汤来帮帮大家吧。

准备：

主料：鲜排骨(适量)、

(适量)、

(适量)

辅料：

胡萝卜

(适量)、葱(适量)、

(适量)、

(适量)、料酒(少量)、香醋(1小勺)

厨具：汤锅、砂锅、煮锅

步骤：

薏米清洗干净，提前浸泡2-3小时备用。

、冬瓜去瓤切成大块，不要去皮，有皮汤更有营养。胡萝卜切大块。

、锅中加适量水，烧开后把洗净的排骨冒2分钟，去掉血水。

、取出排骨，洗净，汤锅重新加冷水，放入排骨。

、加入浸泡好的薏米，开火。

、加入各种清洗好的大料。

、加少许料酒。

、加少量香醋，可使排骨更易炖烂，而且汤会更有营养。

、大火煮沸后改中小火，煮约半小时后加入切好的冬瓜和胡萝卜块一起煮。

、继续煮约半小时至冬瓜变透明后加入清洗过的枸杞。

加入适量食盐继续煮约20-30分钟即可关火。

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