现在正是吃柿子的季节，新鲜的柿子分软柿子和硬柿子，不论那种柿子都含有丰富的维生素，大约是苹果的10倍。

而由新鲜的柿子晒制而成的柿饼同样营养丰富，且别有味道，是我国的传统食品。

对于柿饼，我们大家都知道其外表有一层白色的霜，那么这层霜是人为添加的吗？

答案是否定的！

这层霜是柿子在晒制的过程中，由于水分的蒸发而凝结的果糖。

它有一定的润肺止咳、生津的功效。

但是在选购的时候，如果白霜很厚，用手抖一下时会大量掉落，那么就很可能是人为添加的，因为有一些不良商家为了柿饼卖相好会在上面撒滑石粉或者是淀粉。

柿饼上的白霜是天然形成的果糖，不会影响我们的健康。

石家庄市疾控

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